Οι ξηροί καρποί και οι ελιές

Ο κλινικός διαιτολόγος, αντιπρόεδρος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, κ. Κ. Ξένος απαντά ότι πράττετε πολύ καλά.

Τα σύκα μάλιστα είναι καλή πηγή σιδήρου, ένα στοιχείο που στους ηλικιωμένους υπάρχει συχνά σε έλλειψη, γιατί δεν απορροφάται καλά από τον οργανισμό τους.

Δεν υπάρχουν επιστημονικές οδηγίες για ημερήσια συνιστώμενη δόση στις τροφές, αλλά στα θρεπτικά συστατικά. Η ποσότητα των ξηρών καρπών και των ελιών που μπορείτε να καταναλώνετε εξαρτάται από το σωματικό βάρος σας, την ημερήσια σωματική δραστηριότητά σας, την υπόλοιπη διατροφή σας κ.ά.

Γενικά, πάντως, σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο μπορεί κανείς να καταναλώνει μία με μιάμιση χούφτα ξηρούς καρπούς, ανάλατους και άψητους, την ημέρα και τρεις- τέσσερις ελιές σε κάθε σαλάτα πρωί και βράδυ.
 
Τα αμύγδαλα δεν έχουν πουρίνες (όπως οι σαρδέλες, τα εντόσθια, οι φακές κ.ά.) και γι΄ αυτό δεν επηρεάζουν το ουρικό οξύ.