Φρένο στα «ανάμεικτα» ροζέ κρασιά

Η ΑΡΜΟΔΙΑ Επίτροπος για την αγροτική πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης υποχώρησε χθες στις πιέσεις των μεγάλων οινοποιών της Ευρώπης οι οποίοι είχαν εξοργιστεί από τα σχέδιά της να επιτρέψει τη δημιουργία ροζέ κρασιών από την ανάμειξη λευκών και κόκκινων. Το σχέδιο της επιτρόπου Μαριάν Φίσερ Μπελ είχε προκαλέσει τις έντονες αντιδράσεις των οινοποιών ροζέ κρασιών της Γαλλίας, της Ιταλίας και της Ισπανίας, δηλαδή των τριών χωρών με τη μεγαλύτερη παραγωγή κρασιού στον κόσμο. Οι οινοποιοί θεωρούν πως η ανάμειξη δύο τύπων κρασιού προκειμένου να παραχθεί ένα τρίτο θα ξεγελούσε τους καταναλωτές.

«Είναι ξεκάθαρο πλέον», δήλωσε η Μπελ, «ότι η πλειοψηφία των οινοπαραγωγών θεωρούν πως το να επιτραπεί η ανάμειξη κρασιών θα υπονομεύσει την εικόνα του παραδοσιακού ροζέ. Είμαι έτοιμη να ακούσω τα σωστά επιχειρήματα, γι΄ αυτό και αποσύρω την πρόταση».

Διαφορά γεύσης
Συνήθως για την παραγωγή ενός «ανάμεικτου» ροζέ, χρησιμοποιείται ως βάση το λευκό στο οποίο προστίθεται 3% έως 5% κόκκινο, προκειμένου να επιτευχθεί το σωστό χρώμα, όμως η δομή και η γεύση του κρασιού είναι εντελώς διαφορετική από το παραδοσιακό ροζέ, το οποίο δημιουργείται από το μούλιασμα μαύρων σταφυλιών. Το ροζέ χρώμα δημιουργείται όταν ο χυμός, που είναι αρχικά άχρωμος, έρχεται σε επαφή με τη φλούδα των σταφυλιών και τους σπόρους που περιέχουν φυσικές χρωστικές ουσίες. Η Ε.Ε. ήθελε να προωθήσει τις αλλαγές προκειμένου τα ευρωπαϊκά κρασιά να γίνουν πιο ανταγωνιστικά στις ξένες αγορές. Τις επόμενες εβδομάδες, ειδικοί από τις 27 χώρες- μέλη της Ε.Ε. θα αποφασίζουν για προτεινόμενες αλλαγές στη διαδικασία παραγωγής κρασιών.