Οι σαμπάνιες θα ανοίγουν με θόρυβο αλλά χωρίς τα… ατυχήματα

ΣΤΑ 33 ΧΡΟΝΙΑπου έχω ζήσει ως Γαλλίδα, ουδέποτε είχα ανοίξει η ίδια μπουκάλι σαμπάνιας. Μέχρι προχθές. Αυτή η παραδοσιακά ανδρική δουλειά προσφέρεται τώρα και για το «ασθενές φύλο», καθώς διατίθενται στην αγορά οι πρώτες εύκολες στο άνοιγμα φιάλες σαμπάνιας, με πώματα φτιαγμένα από αλουμίνιο και πλαστικό. Αντί να παλεύω με τον φελλό, γύρισα μαλακά ένα διακριτικό κόκκινο μοχλό που ήταν προσαρμοσμένος στον λαιμό της φιάλης και η Duval-Leroy Clos des Βouveries άνοιξε παράγοντας όσο θόρυβο και αφρό έπρεπε. Δεν υπήρχε φελλός για να εκτιναχτεί και να τραυματίσει κάποιον στο πρόσωπο, όμως οι οδηγοί αγώνων θα μπορούν ακόμη να καταβρέχουν τους θεατές ανοίγοντας τα μάγκνουμ των 5 λίτρων από το πόντιουμ του νικητή.

Οι φυσαλλίδες
Αυτή η εν δυνάμει επανάσταση σε μια από τις πιο πιστές στους κανόνες βιομηχανίες καλωσορίζεται με επιφυλάξεις. Μερικοί πιστοί στην παράδοση ανησυχούν ότι θα εξαφανιστούν οι φυσαλλίδες και για το τι θα συμβεί από την επαφή του πλαστικού με το αγαπημένο τους νέκταρ. Ο αυθεντικός ήχος είχε ζωτική σημασία για την Αlcan Ρackaging που δημιούργησε το νέο πώμα. Η ιδέα ήταν να βρεθεί μια πιο αξιόπιστη εναλλακτική επιλογή από τον φελλό, ο οποίος μπορεί να καταστρέψει το κρασί. Η Αlcan, πρωτοπόρος στα επιτυχημένα βιδωτά πώματα για το κανονικό, μη αφρώδες κρασί, προμήθευσε το νέο πώμα στην DuvalLeroy για να το δοκιμάσει σε 2.000 φιάλες σαμπάνιας. «Στην αρχή δοκιμάσαμε ένα βιδωτό πώμα, όμως είδαμε ότι δεν υπήρχε ο συμβολικός θόρυβος του ανοίγματος της σαμπάνιας», λέει ο Μπρουνό ντε Σεζιέ, εμπορικός διευθυντής της Αlcan. «Ήταν προτεραιότητά μας να τον διατηρήσουμε».

Έπειτα από τρία χρόνια ερευνών που κόστισαν 1 εκατομμύριο ευρώ, η Αlcan κατασκεύασε ένα πώμα από αλουμίνιο που συγκρατείται πάνω στον λαιμό της φιάλης με ένα πλαστικό κάλυμμα. Ο προσαρμοσμένος μοχλός σηκώνει το καπάκι και σπάζει τη σφραγίδα.

«Το άνοιγμα είναι πολύ εύκολο και “ειρηνικό”», λέει ο ντε Σεζιέ. «Θα κερδίσει τις γυναίκες, καθώς και τις αεροπορικές εταιρείες και τα εστιατόρια που πρέπει να δουλεύουν με ασφάλεια και ταχύτητα. Όσο για τους άνδρες που αισθάνονται πολύ αρρενωποί, θα μπορούν ακόμη να “σπαθίσουν” το μπουκάλι», προσέθεσε αναφερόμενος στην ιπποτική παράδοση που θέλει να κόβεται ο λαιμός του μπουκαλιού με το σπαθί.