Φρέσκο και 8 ημερών

Στο τραπέζι βάζει πάλι η κυβέρνηση τη διεύρυνση της διάρκειας ζωής του φρέσκου γάλακτος από πέντε σε οκτώ ημέρες φέρνοντας ανακατατάξεις και συγκρούσεις στην αγορά που καταγράφει μείωση της κατανάλωσης εξαιτίας της κρίσης.

Με μια παύση περίπου τριών ετών, η κυβέρνηση ετοιμάζεται, σύμφωνα με πληροφορίες, να ανοίξει και πάλι το θέμα ικανοποιώντας ένα πάγιο αίτημα των μεγάλων γαλακτοβιομηχανιών που ζητούν τη διεύρυνση των ημερών ζωής του φρέσκου γάλακτος, προκειμένου να μειωθούν οι επιστροφές προϊόντων που έχουν σήμερα. Αντίθετες στην προοπτική αυτή είναι οι μικρές περιφερειακές γαλακτοβιομηχανίες, που φοβούνται ότι με την επιμήκυνση της ημερομηνίας λήξης οι μεγάλοι θα «αλώσουν» την αγορά ακόμη και στα πιο απομακρυσμένα σημεία της Ελλάδας τα οποία σήμερα εκμεταλλεύονται οι ίδιοι κατ΄ αποκλειστικότητα. Στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης θεωρούν ότι η ικανοποίηση του αιτήματος αυτού των γαλακτοβιομηχανιών θα μπορούσε να αποτρέψει το «σπάσιμο» των συμφωνιών τους με τους παραγωγούς, που αναμένεται να πάρει μεγαλύτερες διαστάσεις στο επόμενο διάστημα λόγω της πτώσης της κατανάλωσης. Πάντως, οι κτηνοτρόφοι είναι αντίθετοι σε ένα τέτοιο ενδεχόμενο καθώς, όπως λένε, αυτό θα άνοιγε την πόρτα στις γαλακτοβιομηχανίες και στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ να κάνουν εισαγωγές φρέσκου γάλακτος μεγαλύτερης διάρκειας, κάτι που σήμερα δεν επιχειρούν λόγω του περιορισμού των ημερών.

Στροφή στα υψηλής παστερίωσης
Πρόσφορο έδαφος για να ανοίξει και πάλι το θέμα δίνει και η στροφή των καταναλωτών τον τελευταίο χρόνο στο γάλα υψηλής παστερίωσης (με διάρκεια μεγαλύτερη των πέντε ημερών), μέρος του οποίου είναι εισαγόμενο. Οι μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες από την πλευρά τους υποστηρίζουν ότι η παραγωγή φρέσκου γάλακτος έχει εξελιχθεί σε εξαιρετικά δαπανηρή και ζημιογόνο δραστηριότητα γι΄ αυτές. Με την τιμή της πρώτης ύλης να κυμαίνεται σήμερα από 32 έως και 39 λεπτά το κιλό (η μέση τιμή είναι περίπου στα 37 λεπτά), τις πωλήσεις στα προϊόντα παστεριωμένου γάλακτος να πέφτουν και τους καταναλωτές να στρέφονται σε προϊόντα μεγαλύτερης διάρκειας και ιδιωτικής ετικέτας, δημιουργείται πρόβλημα στις εταιρείες του κλάδου, οι οποίες εξετάζουν τι θα κάνουν στο μέλλον αν συνεχιστεί η κατάσταση αυτή.

Ενδεικτικό της εικόνας της αγοράς είναι ότι στο διάστημα Ιανουαρίου- Οκτωβρίου 2008, σύμφωνα με στοιχεία της ΙRΙ, ενώ η κατανάλωση επώνυμου φρέσκου γάλακτος παρουσίασε μείωση (σε όγκο) της τάξεως του 5,4%, η κατανάλωση στα γάλατα μεγαλύτερης διάρκειας σημείωσε αύξηση της τάξεως του 16,8%. Η αλλαγή του καθεστώτος θα βοηθούσε τις εγχώριες γαλακτοβιομηχανίες, ειδικά αυτές που διανέμουν τα προϊόντα τους σε όλη την Ελλάδα, καθώς θα μείωνε το ποσοστό των επιστρεφόμενων προϊόντων (από 4% σε 2%), ρίχνοντας έτσι και το κόστος των επιχειρήσεων, και θα τους έδινε το περιθώριο να καλύπτουν ακόμα και τα πλέον απομακρυσμένα σημεία χωρίς πρόβλημα, ίσως και προς όφελος της τιμής. Μειώνεται η παραγωγή
Η μείωση της κατανάλωσης αντικατοπτρίζεται επίσης και στην παραγωγή, καθώς αρκετοί παραγωγοί εγκαταλείπουν την αγελαδοτροφία. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τις παραδόσεις αγελαδινού γάλακτος, η ελληνική παραγωγή κατά την περίοδο 2007-2008 μειώθηκε στους 715.071 τόνους, από 739.254 το 2006-2007.

Επιπλέον, όπως υποστηρίζουν στελέχη της γαλακτοβιομηχανίας, αν καταργηθεί ο χρονικός περιορισμός και επιμηκυνθεί η διάρκεια ζωής του γάλακτος με ευθύνη των γαλακτοβιομηχανιών (κάτι ανάλογο ισχύει και σε άλλες χώρες της Ε.Ε.), δεν αποκλείεται οι επιχειρήσεις να στραφούν ακόμα και σε εξαγωγές, κάτι που σήμερα δεν κάνουν. Όσο για ενδεχόμενη μείωση της τιμής του φρέσκου γάλακτος (αν επιτευχθεί από τη μείωση των επιστροφών στις εταιρείες), παραμένει ευσεβής πόθος του υπουργείου Ανάπτυξης που, αν και αναρμόδιο, θα συνηγορούσε υπέρ της διεύρυνσης.

ΛΙΓΟΤΕΡΕΣ ΕΠΙΣΤΡΟΦΕΣ

Η αλλαγή του καθεστώτος θα μείωνε το ποσοστό των επιστρεφόμενων προϊόντων από 4% σε 2%