Αλκοόλ: μετρήστε μόνοι σας το ρίσκο

Αντιδράσεις προκάλεσε εντός και εκτός των γαλλικών συνόρων, αλλά και μεταξύ των αναγνωστών στην ιστοσελίδα των «ΝΕΩΝ» η ανακοίνωση του γαλλικού Εθνικού Καρκινολογικού Ινστιτούτου (ΙΝCΑ) ότι η καθημερινή κατανάλωση ακόμη και ενός ποτηριού αλκοόλ αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου. Η ανακοίνωση δίχασε τους ειδικούς, οι οποίοι πάντως συμφωνούν σε ένα σημείο: μέτρον άριστον.

Πώς μπήκε το κρασί στο στόχαστρο;
Από έρευνα του Εθνικού Καρκινολογικού Ινστιτούτου στη Γαλλία, ή μάλλον από από σύγκριση 7.000 ερευνών που έχουν γίνει σε όλο τον κόσμο. Για πρώτη φορά, ένας επίσημος φορέας «εξαφάνισε» οποιοδήποτε όφελος μπορεί να έχει το αλκοόλ στην υγεία. Όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά: «Η κατανάλωση αλκοόλ δεν συνιστάται, οποιοσδήποτε κι αν είναι ο τύπος του αλκοόλ (κρασί, μπίρα, οινοπνευματώδη)». Ακόμη κι ένα ποτήρι κρασί την ημέρα- κάθε μέρααυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου έως κατά 168%. Οι ειδικοί αναφέρονται, με διαφορετικά ποσοστά, στον καρκίνο του στόματος, του λάρυγγα, του φάρυγγα, του οισοφάγου, του παχέος εντέρου και του μαστού. Στους τρεις πρώτους τύπους καρκίνου, που δεν είναι ευρέως διαδεδομένοι, τα ποσοστά κινδύνου φτάνουν το 168% ενώ για τον καρκίνο του οισοφάγου το ποσοστό είναι 28%, του παχέος εντέρου μόνο 9% και για τον καρκίνο του μαστού 10%.

Τι έλεγαν παλιότερες έρευνες;
Ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει το κρασί κάνουν καλό στην υγεία. Ότι το κόκκινο κρασί αποτελεί ασπίδα απέναντι σε καρδιοαγγειακές παθήσεις και προστατεύει από την εκδήλωση διαβήτη σε άτομα που έχουν προδιάθεση να προσβληθούν από την ασθένεια. Ότι οι άνδρες μπορούν να πίνουν άφοβα τρία ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα και δυο ποτήρια οι γυναίκες.

Δηλαδή, ποιο είναι το πρόβλημα;
Όπως λέει ο πρόεδρος του Ινστιτούτου Ντομινίκ Μαρανενσί, ο μεταβολισμός της αιθανόλης οδηγεί στο σχηματισμό προϊόντων που προκαλούν μεταλλάξεις του DΝΑ.

Συμφωνούν όλοι οι επιστήμονες με το ΙΝCΑ;
Όχι. Πολλοί ειδικοί στη Γαλλία διατυπώνουν ενστάσεις. Για τον καρδιολόγο και διατροφολόγο Μισέλ ντε Λορζερίλ, η έρευνα του ΙΝCΑ στηρίζεται σε επιλεγμένες στατιστικές. Όπως λέει στον Νουβέλ Ομπζερβατέρ, “είναι διαπιστωμένο ότι ορισμένοι καρκίνοι, όπως εκείνος της μήτρας, μειώνονται από την κατανάλωση οινοπνεύματος”. Ο δρ. Ντρουέ δηλώνει ότι θα συνεχίσει να πίνει ένα ποτηράκι κρασί το βράδυ με το φαΐ του.

Οι οινοπαραγωγοί τι λένε;
Είναι έξαλλοι, φυσικά. Είναι τυχαίο, αναρωτιούνται, που αυτές οι ανακοινώσεις γίνονται σε μια στιγμή που πρόεδρος της Γαλλίας είναι ένας άνθρωπος που του αρέσει το μεταλλικό νερό και ο χυμός πορτοκαλιού;

Κι εμείς ποιον πρέπει να ακούσουμε;
Ας έχουμε κατ΄ αρχάς στο μυαλό μας ότι οι καρκίνοι που οφείλονται στο αλκοόλ αποτελούν τη μειοψηφία: 10,8% στους άνδρες και 4,5% στις γυναίκες. Ας θυμηθούμε επίσης ότι το μέτρο δεν έκανε ποτέ κακό. Σε κάθε περίπτωση, η προσεκτική κατανάλωση αλκοόλ είναι ένας από τους παράγοντες της ευημερίας.