Γλυκιά επίθεση στα ράφια

Πειραματίζονται με νέες γεύσεις και παντρεύουν την κλασική μαύρη σοκολάτα με φρούτα, μπισκότα, καραμέλες, ακόμη και αλκοόλ.

Σε μια αγορά που ξεπερνά τα 300 εκατ. ευρώ τον χρόνο, η μία μετά την άλλη οι σοκολατοβιομηχανίες καινοτομούν και παρουσιάζουν στην αγορά σοκολάτες και γκοφρέτες που ξεφεύγουν από τις συνηθισμένες γεύσεις. Σοκολάτες με ξηρούς καρπούς, νιφάδες ρυζιού, φρούτα, λικέρ, αλλά και με μπισκότα, είναι μερικές από τις γεύσεις που γεμίζουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ, τα οποία αποτελούν το σημαντικότερο κανάλι διανομής των συγκεκριμένων προϊόντων. Την τελευταία διετία οι μεγάλες σοκολατοβιομηχανίες έχουν δώσει έμφαση σε προϊόντα τα οποία συνδυάζουν τη μαύρη σοκολάτα με άλλα υλικά, ενώ την εμφάνισή τους έχουν κάνει και προϊόντα με θρεπτικά συστατικά (όπως διαφημίζουν οι εταιρείες), τα οποία απευθύνονται σε παιδιά.

Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

Ο Έλληνας τρώει 4 κιλά σοκολάτας τον χρόνο, δαπανώντας 300 εκατ. ευρώ

Μάλιστα, η κατηγορία αυτή κερδίζει συνεχώς έδαφος, καθώς τα τελευταία χρόνια η τάση για υγιεινή διατροφή έχει αλλάξει σημαντικά τα διατροφικά πρότυπα.

Σοκολάτα Υγείας Παυλίδη με γεύση πορτοκάλι, Υγείας 70% κακάο, Gioconda Υγείας, Βoss σε 3 γεύσεις (γάλακτος, πραλίνα και ρούμι), αλλά και Νestle Gofreta με επικάλυψη λευκής και μαύρης σοκολάτας, Lacta, κλασική ΙΟΝ αμυγδάλου, Crunch λευκή ή μαύρη, Βreak, ή όποια άλλη επιλέγει ο καταναλωτής, η σοκολάτα είναι το ίδιο απολαυστική. Πραλίνες, μπίτερ, με γέμιση ή λευκές κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά με περισσότερα από 200 ονόματα. Ελληνικές ή εισαγόμενες, κερδίζουν συνεχώς νέους καταναλωτές, αφού υπολογίζεται ότι κάθε χρόνο οι Έλληνες καταναλώνουν 27.000

τόνους σοκολάτας.

Αν και η πρώτη σοκολάτα γεννήθηκε στα μέσα του 19 αιώνα, συνεχίζει και σήμερα να αποτελεί πειρασμό για μικρούς και μεγάλους σε ολόκληρο τον κόσμο. Και μπορεί ακόμα στην Ελλάδα να μην έχουμε τις επιδόσεις των Ελβετών που καταναλώνουν τον χρόνο ο καθένας 12 κιλά σοκολάτας, ούτε να έχουμε φθάσει τους Σκανδιναβούς που τη θεωρούν βασικό είδος διατροφής, αλλά και εμείς 4 κιλά σοκολάτα τον χρόνο τα τρώμε.

Πάντως, χωρίς εντυπωσιακές αυξομειώσεις, αφού η κατανάλωση σε όγκο αυξήθηκε στο διάστημα 2007- 2008 μόλις 2,7%, η κατανάλωση σοκολάτας στην Ελλάδα λόγω των κλιματολογικών συνθηκών θα μπορούσε να χαρακτηριστεί εποχική. Μάλιστα, η μεγαλύτερη κατανάλωση γίνεται τους χειμερινούς μήνες, αλλά και στο διάστημα των γιορτών του Πάσχα.

Υπολογίζεται ότι το 2008 οι Έλληνες κατανάλωσαν συνολικά 14.000 τόνους σοκολάτας σε μορφή πλάκας, 4.600 τόνους γκοφρέτες, περίπου 3.000 τόνους σοκολατάκια και 5.500 τόνους άλλων σοκολατοειδών προϊόντων.

Τα σούπερ μάρκετ το 65%
Το μερίδιο αγοράς των μικρών σημείων πώλησης συρρικνώνεται συνεχώς και υπολογίζεται γύρω στο 35%, με τα σούπερ μάρκετ να έχουν το 65%.

Η τάση για αύξηση του τζίρου των μεγάλων σημείων πώλησης είναι συνεχής τα τελευταία χρόνια και, όπως λένε οι άνθρωποι της αγοράς, είναι δύσκολο να αντιστραφεί.

Μάλιστα, σε αυτό βοηθά η ανάπτυξη που γνωρίζουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, καθώς οι καταναλωτές, λόγω και της οικονομικής κρίσης, προσπαθούν να αποφύγουν τις αυθόρμητες αγορές και στρέφονται κυρίως στις προγραμματισμένες αγορές από τα σούπερ μάρκετ, προσπαθώντας να επωφεληθούν από τις πολυσυσκευασίες και τις προσφορές.