Φρούτα και λαχανικά θωρακίζουν τον πνεύμονα

Ο πιο συχνός τύπος καρκίνου παγκοσμίως είναι αυτός του πνεύμονα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), το 2007 καταγράφηκαν 7,9 εκατομμύρια θάνατοι από αυτή τη νόσο και αναμένεται να ξεπεράσουν τα 11,5 εκατομμύρια το 2030. Ταυτόχρονα τα νεοδιαγνωσθέντα περιστατικά από 11,3 εκατομμύρια το 2007 εκτιμάται να φτάσουν τα 15,5 εκατομμύρια το 2030…

Για την εμφάνιση του καρκίνου του πνεύμονα ευθύνονται τόσο γενετικοί όσο και περιβαλλοντικοί παράγοντες. Οι κύριες αιτίες είναι το κάπνισμα _ και το παθητικό.

Είναι ευκολονόητο πως σε μία νόσο με τόσο δύσκολη αντιμετώπιση ιδιαίτερη σημασία αποκτά η πρόληψη. Η διακοπή του καπνίσματος είναι το πιο σημαντικό μέτρο ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα. Η επιστημονική κοινότητα όμως με αυξανόμενο ρυθμό έχει στρέψει το ενδιαφέρον της και στη σημασία της διατροφής ως μέτρο πρόληψης.

Από ανασκοπήσεις μελετών φαίνεται πως το 30-40% των καρκίνων μπορούν να προληφθεί με υγιή τρόπο ζωής και σωστή διατροφή. Για τον καρκίνο του πνεύμονα η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών δύναται να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισής του κατά 20-30%. Αυτό, σύμφωνα με τους ερευνητές, οφείλεται στη συνεργική δράση διάφορων στοιχείων που περιέχονται σε αυτά.

Επίσης και το σελήνιο, που το συναντάμε σε ηλιόσπορους, όσπρια, ξηρούς καρπούς, φαίνεται να έχει θετική επίδραση στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.

Ωστόσο, αυτό είναι κάτι το οποίο δεν μπόρεσαν οι μελέτες να αποδείξουν και για το λυκοπένιο _ μια ουσία που περιέχεται στην ντομάτα και ενώ φαίνεται να μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, κάτι αντίστοιχο δεν δείχνει να το καταφέρνει και με τον καρκίνο του πνεύμονα.

Από τα πιο δημοφιλή αφεψήματα, το πράσινο και το μαύρο τσάι, γνωστά σε όλους μας για τις αντιοξειδωτικές ουσίες, φαίνεται να έχουν θετική επίδραση στη μείωση του κινδύνου εκδηλώσεως καρκίνου του πνεύμονα, αλλά μόνο στους μη καπνιστές. Η ιδιότητα αυτή αποδίδεται στα φλαβονοειδή που περιέχει το τσάι και όχι στις κατεχίνες.

Επίσης σημαντικό είναι να τονίσουμε πως και ο τρόπος παρασκευής των τροφών έχει πολύ μεγάλη σημασία, αφού μελέτες δείχνουν πως η παρατεταμένη παραμονή των τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, τόσο γιατί καταστρέφονται έτσι πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες όσο και γιατί παράγονται άλλες καρκινογόνες. Υψηλές θερμοκρασίες έχουμε κατά το τηγάνισμα των τροφών και στη χρήση χύτρας ταχύτητας.

Τέλος ένα φαινόμενο της εποχής είναι και η υπερβολική κατανάλωση, σε βαθμό κατάχρησης, βιταμινούχων σκευασμάτων με σκοπό να προστατέψουμε τον οργανισμό μας από διάφορες νόσους. Αυτή η αντίληψη για τον καρκίνο του πνεύμονα όχι μόνο καταρρίπτεται αφού δεν μειώνει τον κίνδυνο, αλλά στην περίπτωση του β-καροτένιου, τον αυξάνει κιόλας. Για άλλη μια φορά επιβεβαιώνεται πως τα συμπληρώματα βιταμινών δεν είναι αθώα και δεν πρέπει ο κόσμος να τα παίρνει χωρίς τη συμβουλή του γιατρού.

Η προστατευτική ή μη δράση της διατροφής στον καρκίνο του πνεύμονα αναμένεται στο μέλλον να ξεκαθαριστεί περισσότερο με πιο ειδικά σχεδιασμένες μελέτες. Ώς τότε όμως όλοι μας καλούμαστε να κατανοήσουμε τη σημασία της πρόληψης και να αντιστρέψουμε την παγιωμένη επιστημονική πρακτική του κάλλιο θεραπεύειν παρά προλαμβάνειν.