8ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας-Δημοσίευση αποτελεσμάτων έρευνας στο “Journal of Nutrition”

Το Ίδρυμα ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ (ΙΑΔ), στο πλαίσιο της αποστολής του για προαγωγή της έρευνας, διάχυση της πληροφόρησης και εκπαίδευση του κοινού και των ειδικών αναφορικά με θέματα υγείας, διατροφής και ασφάλειας τροφίμων, έδωσε δυναμικά το παρόν, με ομιλία της Επιστημονικής Συνεργάτιδάς του & Λέκτορα στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, κας Μαίρης Γιαννακούλια, στο «8^ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας» που πραγματοποιήθηκε μαζί με το «3^ο Βαλκανικό Συνέδριο Παχυσαρκίας», στη Θεσσαλονίκη στις 16-19 Οκτωβρίου 2008.

Στο Συνέδριο συμμετείχαν έγκριτοι επιστήμονες από τον χώρο της διατροφής και της υγείας, οι οποίοι ενημέρωσαν το πολυπληθές κοινό για τις νεότερες εξελίξεις σε θέματα που αφορούν τη διατροφή, την παχυσαρκία, καθώς και την αξία της σωματικής δραστηριότητας. Πολλές ήταν οι ομιλίες που πραγματεύτηκαν θέματα σχετικά με τη διατροφή των παιδιών, μεταξύ των οποίων και η ομιλία της κας Μ. Γιαννακούλια. Κατά τη διάρκεια της ομιλίας της με τίτλο:

«Πόσο “μεσογειακές” και ισορροπημένες είναι οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών και των εφήβων στην Ελλάδα, μια χώρα της Μεσογείου;»

η κα Μαίρη Γιαννακούλια παρουσίασε στοιχεία σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών και των εφήβων στην Ελλάδα, καθώς και πρόσφατα επιστημονικά ευρήματα, όπως αυτά προέκυψαν από την πανελλήνια έρευνα που διεξήχθη σε παιδιά και εφήβους με την πρωτοβουλία του Ιδρύματος ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ. Τα ευρήματα στα οποία αναφέρθηκε η κα Μαίρη Γιαννακούλια στην ομιλία της αποτελούν μέρος στοιχείων που δημοσιεύτηκαν στο διεθνούς κύρους επιστημονικό περιοδικό “The Journal of Nutrition”.

Στην ομιλία της η κα Γιαννακούλια τόνισε τα εξής:

Η διαιτητική πρόσληψη είναι σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την υγεία των παιδιών και των εφήβων, τόσο την ανάπτυξη όσο και την πρόληψη νοσημάτων στην ενήλικη ζωή. Διεθνείς οργανισμοί έχουν καθορίσει οδηγίες για τη δίαιτα των παιδιών, σύμφωνα με τις οποίες καλό είναι να περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, άφθονα φρούτα και λαχανικά, ολικής αλέσεως δημητριακά, καθώς και περισσότερο ψάρι. Τα μέχρι σήμερα, όμως, ερευνητικά δεδομένα για την Ελλάδα υποδεικνύουν ότι οι δίαιτες που ακολουθούν τα παιδιά και οι έφηβοι διαφέρουν σε αρκετά σημεία από τις παραπάνω συστάσεις.

Επίσης, αν και έχει αναγνωρισθεί η αξία της υιοθέτησης μίας δίαιτας «μεσογειακού» τύπου στους ενήλικες, μέχρι σήμερα δεν έχουν διαμορφωθεί συγκεκριμένες συστάσεις βασισμένες σε αυτό το διατροφικό πρότυπο και προσαρμοσμένες στις ιδιαίτερες ανάγκες αυτής της ηλιακής ομάδας. Λιγοστές είναι και οι μελέτες σε παιδικούς πληθυσμούς που έχουν συσχετίσει κάποια από τα βασικά χαρακτηριστικά θρεπτικά συστατικά ή τρόφιμα της μεσογειακής δίαιτας με βιοχημικούς δείκτες και παχυσαρκία. Σχετικά πρόσφατα, ισπανοί ερευνητές ανέπτυξαν έναν δείκτη Μεσογειακής δίαιτας για παιδιά (KIDMED) και βρήκαν ότι υψηλότερη βαθμολογία στον δείκτη αυτό, που υποδεικνύει και μεγαλύτερο βαθμό υιοθέτησης του συγκεκριμένου διατροφικού προτύπου, σχετίζεται με υψηλότερη επάρκεια θρεπτικών συστατικών στη διαιτητική πρόσληψη παιδιών και νεαρών ενηλίκων.

Στην έρευνα που έγινε με τη συνεργασία του ΙΑΔ με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο σε αντιπροσωπευτικό δείγμα παιδιών και εφήβων στην Ελλάδα, ηλικίας 3–18 ετών, αξιολογήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες και συμπεριφορές (συμπεριλαμβανομένου και του βαθμού υιοθέτησης της Μεσογειακής δίαιτας), καθώς και οι συνήθειες σωματικής δραστηριότητας σε έναν πληθυσμό 1.305 παιδιών και εφήβων, αντιπροσωπευτικό του ελληνικού πληθυσμού για το φύλο και την ηλικία, καλύπτοντας όλες τις γεωγραφικές περιοχές, εκτός από τα νησιά του Ιονίου και του Αιγαίου.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, μόνο το 10% του δείγματος παρουσίαζε υψηλή βαθμολογία στο KIDMED. Το ποσοστό αυτό είναι χαμηλό, ιδιαίτερα αν συγκριθεί με τα δεδομένα από την αντίστοιχη ισπανική μελέτη, στην οποία το 46% του μελετούμενου πληθυσμού παρουσίαζε υψηλή βαθμολογία. Από την άλλη, το ποσοστό αυτό συμφωνεί με αντίστοιχα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν πρόσφατα για παιδιά στην Κύπρο. Επομένως, τα δεδομένα υποδεικνύουν ότι τα παιδιά και οι έφηβοι στην Ελλάδα ακολουθούν λιγότερο τα παραδοσιακά και περισσότερο τα πιο «δυτικού τύπου» διατροφικά πρότυπα. Δεν παρατηρήθηκαν διαφορές στη βαθμολογία ανάλογα με το φύλο, αλλά οι έφηβοι εμφάνισαν χαμηλότερη βαθμολογία σε σχέση με τα παιδιά. Το ποσοστό παιδιών και εφήβων με υψηλή βαθμολογία ήταν μεγαλύτερο στα άτομα των οποίων η μητέρα ή ο πατέρας είχε υψηλότερο μορφωτικό επίπεδο. Επίσης, η πολυπαραγοντική ανάλυση έδειξε ότι η βαθμολογία στο KIDMED σχετίζεται θετικά με τη συνολική σωματική δραστηριότητα του παιδιού/εφήβου (δηλαδή όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία στο KIDMEDτόσο υψηλότερο είναι το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας) και το μορφωτικό επίπεδο της μητέρας, ενώ σχετίζεται αρνητικά με την ηλικία του παιδιού/εφήβου και τις καθιστικές δραστηριότητες.

Το Ίδρυμα ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ (ΙΑΔ) είναι ένας ανεξάρτητος, κοινωφελής, μη κερδοσκοπικός οργανισμός, που δραστηριοποιείται τα τελευταία 3 χρόνια στον χώρο της διατροφής. Αποστολή του Ιδρύματος είναι η συμβολή του στη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών των Ελλήνων μέσω της προαγωγής της έρευνας, της κατάκτησης της γνώσης, της διάχυσης της πληροφόρησης και της εκπαίδευσης του κοινού και των ειδικών. Με γνώμονα την εκπλήρωση του στόχου του, το Ίδρυμα έχει ήδη πραγματοποιήσει πλήθος ερευνών και έχει οργανώσει συνέδριακαι σεμινάρια σε συνεργασία με ελληνικούς και ξένους φορείς, όπως το Πανεπιστήμιο του Harvard, το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο, κ.ά. Επιπλέον, έχει να επιδείξει πλούσια εκδοτική, ενημερωτική και επιμορφωτική δραστηριότητα. Το Ίδρυμα συνεχίζει το έργο του εστιάζοντας ακόμη περισσότερο στον τομέα της εκπαίδευσης, σχεδιάζοντας και υλοποιώντας μια σειρά δράσεων, με στόχο να ανοίξει τις πύλες της γνώσης σε θέματα διατροφής στο ευρύ κοινό, και ιδιαίτερα στα παιδιά. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του Ιδρύματος, www.iad.gr.