Κοκτέιλ δροσιάς – συντηρητικών

Όχι μία, όχι δύο αλλά εννέα πρόσθετες ουσίες- τα γνωστά «Ε»- περιέχονται σε καλοκαιρινό ποτό με αλκοόλ, ανθρακικό και γεύση φρούτου, σε συσκευασία των 275 ml. Στα πρόσθετα περιλαμβάνονται δύο συντηρητικές ουσίες και τρεις χρωστικές.

Μεγάλο αριθμό πρόσθετων ουσιών περιέχουν και άλλα αλκοολούχα δροσιστικά ποτά και μερίδα αναψυκτικών που πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων σε μπαρ και καφετέριες και καταναλώνονται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες. Μολονότι καμία από τις πρόσθετες ουσίες δεν είναι απαγορευμένη- κάτι που σημαίνει ότι οι πολίτες μπορούν να τις καταναλώνουν- οι επιστήμονες διατυπώνουν ενστάσεις. Έρευνες έχουν δείξει ότι κάποιες από αυτές μπορεί να προκαλούν προβλήματα στην υγεία, αναφέρουν οι ειδικοί και προσθέτουν πως δεν έχει μελετηθεί

ΤΙ ΠΡΟΚΑΛΕΙ

Ο συνδυασμός συντηρητικών και χρωστικών ουσιών προκαλεί υπερκινητικότητα και επιθετικότητα στα παιδιά και ημικρανίες, όπως έδειξαν έρευνες

ακόμη η αλληλεπίδρασή τους στον ανθρώπινο οργανισμό και οι επιπτώσεις τους στην υγεία έπειτα από μακροχρόνια κατανάλωση.

Μία από τις ελάχιστες μελέτες για τις επιδράσεις που μπορεί να έχει στην υγεία ένα κοκτέιλ τέτοιων πρόσθετων συντηρητικών και χρωστικών διενεργήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Σαουθάμπτον τον περασμένο Σεπτέμβριο. Οι ερευνητές μελέτησαν τις επιδράσεις από την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν έξι χρωστικές σε περίπου 300 παιδιά ηλικίας 3-9 ετών.

«Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το κοκτέιλ των πρόσθετων ουσιών προκαλούσε υπερκινητικότητα και επιθετικότητα στα παιδιά», λέει στα «ΝΕΑ» ο χημικός κ. Νίκος Κατσαρός, επιστημονικός συνεργάτης του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος». Προσθέτει μάλιστα πως κάποια από αυτά τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται και στα αλκοολούχα ποτά με γεύσεις φρούτων ή σε αναψυκτικά που κυκλοφορούν και στην ελληνική αγορά. Ένα από τα πρόσθετα που μελέτησαν οι Βρετανοί είναι το Ε102- ή αλ λιώς ταρτραζίνη- που θεωρείται ύποπτη για αλλεργικές αντιδράσεις και ημικρανίες. Όσο για το Ε104- κίτρινο κινολίνης, έχει απαγορευθεί στις ΗΠΑ και έχει ενοχοποιηθεί για πρόκληση υπερκινητικότητας και εξανθήματα.

«Να αποσυρθούν»
Σημειώνεται ότι ύστερα από αυτή την έρευνα η Υπηρεσία Τροφίμων της Βρετανίας ζήτησε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να αποσυρθούν από όλη την Ευρώπη έξι πρόσθετες ουσίες (Ε102, Ε104, Ε110, Ε122, Ε124, Ε129). Όπως αναφέρει ο κ. Κατσαρός, και άλλες έρευνες έχουν δείξει πως κάποιες από τις πρόσθετες ουσίες έχουν ενοχοποιηθεί για διάφορα προβλήματα υγείας. Για παράδειγμα το πρόσθετο Ε330 (κιτρικό οξύ) που υπάρχει σε ροφήματα που πωλούνται και στην Ελλάδα, «σε πρόσφατες έρευνες αναφέρθηκε ως ύποπτο για καρκινογενέσεις. Μάλιστα, η χρήση του έχει απαγορευθεί στις ΗΠΑ, τη Γαλλία τη Ρωσία». Ένα άλλο πρόσθετο, το Ε202 (σορβικό κάλιο) «έχει θεωρηθεί ύποπτο για δυσλειτουργίες του στομάχου».


«Αναγκαία τα συντηρητικά για να μην αλλοιώνεται το προϊόν»

ΑΠΟ την πλευρά του, ο διαιτολόγος- διατροφολόγος στη Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου κ. Γρηγόρης Ρίσβας τονίζει ότι αν οι συσκευασίες των ποτών είναι διαφανείς ή γυάλινες, τότε είναι αναγκαίο να υπάρχει μία σειρά προσθέτων προκειμένου μην αλλοιώνεται το προϊόν. «Επιπλέον, άλλα πρόσθετα χρησιμοποιούνται έτσι ώστε το ποτό να έχει την ίδια γεύση και την ίδια εμφάνιση όπως θα ήταν αν το έφτιαχνε κάποιος στο σπίτι του». Ο διατροφολόγος συμπληρώνει πως μόνο αν ένας άνθρωπος κατανάλωνε κάθε μέρα πολλά ποτά που περιέχουν συντηρητικά, πιθανόν να παρουσίαζε κάποιο πρόβλημα. «Συνήθως, τα πρόσθετα είναι σε πολύ μικρές ποσότητες». Σημειώνεται πάντως ότι τα ίδια πρόσθετα που περιέχονται στα καλοκαιρινά ποτά και αναψυκτικά, είναι πιθανό να χρησιμοποιούνται και σε τρόφιμα ή σνακς. Γι΄ αυτό τον λόγο, άλλοι επιστήμονες τονίζουν πως μπορεί η κατανάλωση προσθέτων αθροιστικά να ενέχει κινδύνους, οι οποίοι όμως ακόμη δεν έχουν μελετηθεί.