Κόκκινα φρούτα και λυκοπένιο
?Διάβασα ότι κόκκινα φρούτα και λαχανικά, όπως οι ντομάτες, το καρπούζι και τα κόκκινα γκρέιπ φρουτ, έχουν λυκοπένιο. Θα ήθελα να πληροφορηθώ εάν οι φράουλες και τα κεράσια περιέχουν την ίδια πολύτιμη ουσία. (Ρ.Τ., Αθήνα) Α: Ο κλινικός διαιτολόγος κ. Κ. Ξένος επισημαίνει ότι φρούτα και λαχανικά με κόκκινο χρώμα, όπως είναι οι φράουλες, τα κεράσια, τα βατόμουρα, τα ρόδια, τα κόκκινα σταφύλια, οι κόκκινες πιπεριές και οι μελιτζάνες, δεν περιέχουν λυκοπένιο, αλλά ανθοκυανίνες.

Ο κλινικός διαιτολόγος κ. Κ. Ξένος επισημαίνει ότι φρούτα και λαχανικά με κόκκινο χρώμα, όπως είναι οι φράουλες, τα κεράσια, τα βατόμουρα, τα ρόδια, τα κόκκινα σταφύλια, οι κόκκινες πιπεριές και οι μελιτζάνες, δεν περιέχουν λυκοπένιο, αλλά ανθοκυανίνες.
Αυτές είναι αντιοξειδωτικές ουσίες, που ανήκουν όμως σε άλλη κατηγορία ουσιών και όχι στα «αντηλιακά» καροτενοειδή, όπως το λυκοπένιο.













