Σούπερ καρότο θα πολεμά την οστεοπόρωση

ΑΜΕΡΙΚΑΝΟΙ επιστήμονες ανακοίνωσαν ότι δημιούργησαν ένα μεταλλαγμένο καρότο που δίνει στον οργανισμό επιπλέον ασβέστιο και έτσι τον εξοπλίζει κατά ασθενειών που συνδέονται με τα οστά, όπως η οστεοπόρωση.

Έτσι, όποιος καταναλώνει το νέο σούπερ καρότο απορροφά- σύμφωνα με τους επιστήμονες41% περισσότερο ασβέστιο σε σύγκριση με την ποσότητα του ασβεστίου που θα του έδινε το απλό καρότο. «Αυτά τα καρότα καλλιεργήθηκαν σε ελεγχόμενο περιβάλλον. Παρακολουθήσαμε την ανάπτυξή τους με μεγάλη προσοχή» επεσήμανε ο καθηγητής Κένταλ Χίρσι, μέλος της ομάδας που καλλιέργησε τα καρότα από τη Σχολή Ιατρικής Βaylor του Τέξας. «Απαιτείται περισσότερη έρευνα πριν αυτό το προϊόν διατεθεί στους καταναλωτές» πρόσθεσε ο ίδιος.

Οι ειδικοί
Ωστόσο οι ερευνητές ελπίζουν πως το καρότο τους θα προσφέρει τελικά έναν νέο, πιο υγιεινό τρόπο κατανάλωσης επαρκών ποσοτήτων ασβεστίου. Ίσως μάλιστα να τους οδηγήσει και στην παραγωγή και άλλων γενετικά μεταλλαγμένων λαχανικών, «πιο υγιεινών», όπως επισημαίνουν. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν την κύρια διατροφική πηγή απορρόφησης ασβεστίου. Σε περιπτώσεις αλλεργιών όμως ή παχυσαρκίας τα γαλακτοκομικά είδη συνήθως αποφεύγονται ή περιορίζονται.

Οι επιστήμονες ενίσχυσαν την παρουσία του ασβεστίου στο καρότο με την τροποποίηση ενός γονιδίου. Παρόμοιες εργασίες γίνονται τώρα και στο μπρόκολο.