Ύποπτη χρωστική ουσία σε λουκάνικα, ζαμπόν, μαρμελάδες

ΣΤΟ ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΟ των επιστημόνων μπαίνει η χρωστική ουσία Κόκκινο 2G, που χαρίζει το κόκκινο χρώμα της σε λουκάνικα, ζαμπόν ακόμη και μαρμελάδες. Όπως μάλιστα άφησαν να εννοηθεί εκπρόσωποι της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, είναι πιθανόν να μπει στη μαύρη λίστα, καθώς η συγκεκριμένη ουσία θεωρείται υπεύθυνη για εμφάνιση καρκίνου. Η γνωστή και ως Ε128 χρωστική περιέχεται σε τρόφιμα που βρίσκονται και στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ, όπως τονίζει στα «ΝΕΑ» ο πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ κ. Νίκος Κατσαρός. Ήδη έχει απαγορευθεί σε εννιά χώρες, μεταξύ των οποίων στις ΗΠΑ, τη Φινλανδία και τη Σουηδία. «Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται ευρέως στα λουκάνικα, στις μαρμελάδες και στα αναψυκτικά, όπως και στις καραμέλες, ακριβώς επειδή δίνει έντονο χρώμα». «Κατηγορείται για καρκίνο»
Παρ΄ όλα αυτά, οι επιστήμονες κρούουν των κώδωνα του κινδύνου, εξ αιτίας της επιβλαβούς για την ανθρώπινη υγεία ιδιότητα της Ε128, να παράγει την ουσία ανιλίνη, όταν διασπάται στο λεπτό έντερο. «Η ανιλίνη όμως έχει κατηγορηθεί για καρκίνο. Επιπλέον, η χρωστική μπορεί να προκαλέσει υπερδραστηριότητα στα παιδιά καθώς και αλλεργίες, ενώ είναι δυνατόν να εντείνει και τα συμπτώματα του άσθματος» προσθέτει ο κ. Κατσαρός.

Αυτός είναι και ο λόγος που οι ελεγκτικοί μηχανισμοί της Ε.Ε. είχαν κατά το παρελθόν μειώσει το ανώτατο όριο καθημερινής λήψης σε 0,1 mg ανά κιλό. Παρ΄ όλα αυτά στα άμεσα σχέδιά τους είναι να τη μειώσουν περαιτέρω ή ακόμη και να την απαγορεύσουν. Σημειώνεται πάντως πως η χρωστική ουσία εμπεριέχεται και σε καρυκεύματα, τα οποία χρησιμοποιούν ευρέως οι εταιρείες που παράγουν και εμπορεύονται προϊόντα κρέατος, χωρίς ωστόσο να γνωρίζουν πως τα λουκάνικα και το ωμό κρέας γίνονται ακόμη πιο κόκκινα εξαιτίας της Ε128.