Της φυλακής τα τρόφιμα είναι βιολογικής καλλιέργειας

«Βλέπαμε ότι αργά ή γρήγορα η αγορά θα στραφεί προς τα βιολογικά προϊόντα κι έτσι αποφασίσαμε να κινηθούμε με το ρεύμα. Ο καταναλωτής θέλει πιο αγνά προϊόντα στο τραπέζι του κι εμείς στραφήκαμε στη βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία».

O κ. Μιχάλης Κυριακάκης δεν είναι ένας από τους πρωτοπόρους αγρότες. Στην πραγματικότητα δεν είναι καν αγρότης, παρά ο διευθυντής της Αγροτικής Φυλακής Αγιάς Χανίων. Εκτός από φυλακή, όμως, είναι ένα πρότυπο αγρόκτημα στο οποίο καλλιεργούνται κάθε είδος οπωροκηπευτικών, παράγεται βιολογικό λάδι, εκτρέφονται αγελάδες, αιγοπρόβατα και πουλερικά. Μάλιστα, τα προϊόντα της φυλακής δεν δηλώνονται απλώς βιολογικά, αλλά έχουν πιστοποίηση από τον αρμόδιο οργανισμό του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, τη ΔΗΩ. Καθημερινά στα κτήματα της φυλακής απασχολούνται οι περίπου διακόσιοι κρατούμενοι. Ανάμεσά τους βρίσκονται πολλοί αλλοδαποί, όπως ο Γι από την Κίνα, που έμεινε στην Αγιά για δύο χρόνια και εργάσθηκε για την εφαρμογή των βιολογικών μεθόδων καλλιέργειας.

Τα προϊόντα καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες σίτισης των κρατουμένων και ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής διατίθεται σε καταστήματα

«Βγήκαμε κερδισμένοι»
«Η δουλειά ήταν περισσότερη όταν αρχίσαμε τις βιολογικές καλλιέργειες, αλλά όλοι βγήκαμε κερδισμένοι, επειδή μάθαμε πώς γίνεται μια τέτοια καλλιέργεια», λέει στα «ΝΕΑ». «Είναι χρήσιμο για τους περισσότερους από μας όταν αποφυλακιζόμαστε. Στη φυλακή αξιοποιήσαμε το φυτώριο που υπήρχε και φυτέψαμε διάφορα κηπευτικά. Επειδή δεν χρησιμοποιούσαμε φυτοφάρμακα, έπρεπε να έχουμε μεγαλύτερη υπομονή. Δεν βάζουμε λιπάσματα παρά κοπριά, δεν ραντίζουμε για τα αγριόχορτα, άρα θέλει κόπο για τα σκαλίσματα. Ήταν όμως, πολύ χρήσιμη εμπειρία».

Όπως λέει ο γεωπόνος της φυλακής κ. Μπιτσάκης, οι κρατούμενοι ήταν επιφυλακτικοί όταν άρχισε η βιοκαλλιέργεια και η βιοκτηνοτροφία. «Ακόμη και οι αγρότες που εργάζονται εδώ, μας έλεγαν “τι είναι αυτά που κάνετε, εδώ δεν θα πιάσουν”». Τελικά, ευτυχώς, διαψεύσθηκαν. Τα προϊόντα που παράγει το αγρόκτημα της φυλακής καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες σίτισης των κρατουμένων και ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής διατίθεται σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων στα Χανιά.

50 στρέμματα ελεύθερα
Η φυλακή έχει τη δυνατότητα να αυξήσει κι άλλο την παραγωγή της, αφού αυτή τη στιγμή είναι έτοιμα για να καλλιεργηθούν άλλα πενήντα στρέμματα. «Αν παράγουμε όμως, πάρα πολλά, υπάρχει ο κίνδυνος να μην μπορέσουμε να τα διαθέσουμε. Άλλωστε, εμείς ως δημόσιος οργανισμός είμαστε υποχρεωμένοι να εκδίδουμε αποδείξεις και για το τελευταίο λεπτό του ευρώ που εισπράττουμε, δεσμευόμαστε από όρους και κανόνες που δεν ισχύουν στην ελεύθερη αγορά», λέει ο κ. Κυριακάκης. Πάντως, ένα επιπλέον ζήτημα που οι υπεύθυνοι της φυλακής δεν θα ήθελαν να προκύψει, είναι να λειτουργήσει «ανταγωνιστικά» το όλο εγχείρημα για τους ντόπιους αγρότες. «Ο καθένας κάνει τη δουλειά του και έχει τους στόχους του. Η φυλακή έχει αυτάρκεια και οικονομικό όφελος, και επιπλέον όσοι κρατούμενοι ασχοληθούν μετά την έξοδό τους από δω με τη γη, αποκτούν και μια επιπλέον χρήσιμη εμπειρία», σημειώνουν οι υπεύθυνοι της προσπάθειας.


Πιστοποίηση από τη ΔΗΩ

Σε μια έκταση δεκάδων στρεμμάτων οι περίπου διακόσιοι κρατούμενοι της αγροτικής φυλακής καλλιεργούν όλα τα είδη των κηπευτικών και φρούτα. Το μόνο λίπασμα που χρησιμοποιείται σε αυτές τις καλλιέργειες είναι η κοπριά από τις 25 αγελάδες και τα 700 αιγοπρόβατα που εκτρέφονται στη φυλακή Αγιάς. Για τα ζώα καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους ζωοτροφές σε έκταση τριακοσίων στρεμμάτων. Η κοπριά από τα ζώα στεγνώνει σε ειδικό χώρο για διάστημα περίπου εννέα μηνών. «Όταν γίνεται λεπτή σαν στάχτη, τότε τη χρησιμοποιούμε», λέει ο κ. Μπιτσάκης. «Προτιμούμε να χαλάσει το φυτό, να χαλάσει η παραγωγή, παρά να χρησιμοποιήσουμε φυτοφάρμακα. Η ΔΗΩ που μας ελέγχει, πιστοποιεί ότι τα προϊόντα μας είναι βιολογικά και έτσι τα διαθέτουμε και στην αγορά των Χανίων».

Οι καταναλωτές πάντως, που ξέρουν ότι τα προϊόντα που αγοράζουν προέρχονται από τη φυλακή, δείχνουν να τα προτιμούν. «Γιατί άλλωστε να μην τα προτιμήσουν; Τα βιολογικά προϊόντα έχουν αυτό που λέμε αυθεντική γεύση και άρωμα. Και όταν ξέρεις ότι δεν έχουν καμία επιβάρυνση από τα φυτοφάρμακα και τα λιπάσματα, αισθάνεσαι πιο σίγουρος γι΄ αυτό που βάζεις στο τραπέζι σου και στο πιάτο των παιδιών σου», προσθέτει ο γεωπόνος.