Πώς να χάσετε τα κιλά των γιορτών

Αυξήστε την καθημερινή σας κίνηση και επιλέξτε έξυπνα την ποιότητα του καθημερινού σας φαγητού αν θέλετε να χάσετε σίγουρα τα κιλά που πήρατε στις γιορτές.

Οι στερητικές δίαιτες επιτρέπονται μόνο για λίγες ημέρες και μόνο για ενηλίκους, ενώ οι λεγόμενες «αποτοξινωτικές» δίαιτες απορρίπτονται ως «ανόητες» και αναποτελεσματικές.

Αυτά τονίζει ο καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Κρήτης κ. Αντώνης Καφάτος. «Όσοι έχουν αρχές στη διατροφή τους και καλές και σταθερές διατροφικές συνήθειες όλο τον χρόνο, δεν αυξάνουν πολύ το βάρος τους στις γιορτές» λέει, διαλύοντας τις αυταπάτες και τα ελαφρυντικά μας για το αναπόφευκτο των παραπάνω κιλών μετά τα Χριστούγεννα.

«Αυτοί δεν κάνουν καταχρήσεις στις γιορτές, επανέρχονται εύκολα στον συνηθισμένο τρόπο διατροφής τους και δεν έχουν άγχος ούτε μετά τα Χριστούγεννα ούτε πριν… βγουν στη θάλασσα», προσθέτει.

Τα πέντε μυστικά

Για τους – ουκ ολίγους – υπολοίπους, ο κ. Καφάτος συνιστά:

1. Να αυξήσετε την άσκησή σας, προσθέτοντας κίνηση στην καθημερινή φυσική δραστηριότητά σας. Να ανέβετε με τα πόδια, λόγου χάρη, στον πέμπτο όροφο ενός κτιρίου και να πάρετε το ποδήλατο του παιδιού σας για να κάνετε τις δουλειές σας.

2. Να κάνετε αυστηρές (καλές) επιλογές στο φαγητό σας, βάζοντας στην άκρη ό,τι έχει μεγάλη θερμιδική αξία (γλυκά, πατατάκια, αλλαντικά, παχιά τυριά, λιπαρά φαγητά, κρέμες στις σαλάτες κ.ά.).

3. Όταν βγαίνετε έξω ή πηγαίνετε σε πάρτι, να βάζετε στο πιάτο σας ποικιλία από σαλάτες, κρέας και ψάρι.

4. Να περιορίσετε σταδιακά τις πολύ μεγάλες ποσότητες φαγητού που συνηθίσατε την περίοδο των γιορτών.

5. Να επικεντρώσετε το ενδιαφέρον σας στη δουλειά, στα χόμπι σας και σε δραστηριότητες που σας ευχαριστούν και όχι στο φαγητό. Και τονίζει: «Δυστυχώς, ο Έλληνας έχει το φαγητό ως προτεραιότητα, αντί να έχει την άσκηση, τη δουλειά του, διάφορα ενδιαφέροντα. Το 80% των Ελλήνων δεν ασκούνται».

Στερητικές δίαιτες

Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια υποθερμιδική δίαιτα, θα πρέπει- όπως διευκρινίζει ο κ. Καφάτος- να ακολουθήσετε τρεις προϋποθέσεις:

* Να την ακολουθήσετε μόνο για λίγες ημέρες.

* Να μην αποδίδει λιγότερες από 1.000 θερμίδες την ημέρα, γιατί έως αυτό το όριο μπορεί να πάρει κανείς τα απαραίτητα για τον οργανισμό του θρεπτικά συστατικά.

* Να είσθε άνω των 18 χρόνων (στα παιδιά είναι καταστροφή).

Ο ρυθμός απώλειας των κιλών δεν πρέπει να είναι πάνω από ένα κιλό την εβδομάδα για τους ενηλίκους. Δεν θα πρέπει, όμως, να αναβάλετε το χάσιμο των νεοαποκτηθέντων κιλών, γιατί η προσπάθεια αργότερα θα είναι ακόμα πιο δύσκολη.
 
«Στα κιλά αυτά θα προστεθούν μετά και τα κιλά των επόμενων γιορτών και η παχυσαρκία θα εγκατασταθεί», προειδοποιεί ο κ. Καφάτος.

Δίαιτες αποτοξίνωσης

Οι δίαιτες αποκλειστικά με χυμούς, ανανά, γκρέπ φρουτ, λαχανόσουπες και άλλες «αποτοξινωτικές» τροφές, που συνιστώνται συχνά από διάφορους «ειδικούς» αυτή την εποχή, δεν έχουν κανένα νόημα και κανένα θετικό αποτέλεσμα. Αυτό τονίζει ο κ. Καφάτος και εξηγεί: «Ακόμα και ο ίδιος ο όρος “αποτοξίνωση΄΄ είναι τελείως αδόκιμος και επιστημονικά αστήρικτος. Δεν υπάρχουν τοξικά και μη τοξικά φαγητά. Μόνο οι πολύ μεγάλες ποσότητες φαγητού είναι τοξικές για τον οργανισμό».

Οι μονομερείς, άλλωστε, δίαιτες, που περιέχουν ορισμένες μόνο τροφές, έχει αποδειχθεί – όπως επισημαίνει η κλινική διαιτολόγος κ. Αγγελική Τσαρούχη – ότι:

* Δεν προκαλούν μεγαλύτερη απώλεια κιλών από τις δίαιτες που περιλαμβάνουν όλες τις κατηγορίες τροφίμων σε μικρές ποσότητες.

* Κουράζουν τον άνθρωπο.

* Είναι μη ρεαλιστικές και γι΄ αυτό εγκαταλείπονται γρήγορα.

* Έχουν βλαβερή επίδραση στον μεταβολισμό.

* Δεν εξασφαλίζουν τις βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την άμυνα του οργανισμού, έναντι των λοιμώξεων της εποχής

Πώς θα κόψετε την εξάρτηση από τα γλυκά

Η καθημερινή κατανάλωση από μελομακάρονα, κουραμπιέδες, σοκολάτα, μαρόν γλασέ, τσουρέκι, δίπλες κ.ά. για περισσότερες από δύο εβδομάδες έχει προκαλέσει σε πολλούς φανατικούς των γλυκισμάτων παθολογική εξάρτηση από τη ζάχαρη, με αποτέλεσμα να την αναζητούν συνεχώς. Έτσι, κάθε φορά που καταναλώνουν κάποιο γλύκισμα ανανεώνεται αυτός ο φαύλος κύκλος.

«Πράγματι, οι περισσότεροι υπέρβαροι άνθρωποι παρουσιάζουν εξάρτηση από τη ζάχαρη ειδικά αυτήν την περίοδο του χρόνου», λέει ο κ. Καφάτος. «Αυτό τους κάνει να καταναλώνουν πολλές γλυκές τροφές, οι οποίες περιέχουν επιπλέον πολύ λίπος και πολλές θερμίδες, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η τάση για σοβαρή παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και υπερλιπιδαιμίες».

Για να σπάσετε τον φαύλο κύκλο της ζάχαρης, ο καθηγητής κ. Καφάτος και η διαιτολόγος κ. Τσαρούχη συνιστούν:

* Να παίρνετε καθημερινές «δόσεις» άσκησης, γιατί δημιουργεί ευεξία και έτσι μειώνει την ανάγκη για γλυκό.

* Όταν αισθάνεστε την ανάγκη για γλυκό, να τρώτε ένα φρούτο. Η φρουκτόζη ανεβάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και δίνει την ίδια αίσθηση ευεξίας που θα έδινε ένα γλυκό.

* Να περιλάβετε στο καθημερινό σας φαγητό άγρια χόρτα, μαύρο ψωμί και όσπρια, που δημιουργούν αίσθημα κορεσμού και καταπολεμούν την επιθυμία για γλυκές γεύσεις.

Όταν έχει ανέβει το ζάχαρο ή η χοληστερίνη

Όσοι πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, νεφροπάθεια, υπέρταση ή σοβαρού βαθμού παχυσαρκία και έχουν κάνει διατροφικές καταχρήσεις την περίοδο των εορτών, θα πρέπει – όπως συμβουλεύει η κλινική διαιτολόγος και υπεύθυνη του Συμβουλευτικού Τμήματος Διατροφής στο Σισμανόγλειο Νοσοκομείο, κ. Αγγελική Τσαρούχη – να απευθυνθούν στον γιατρό τους για εργαστηριακές εξετάσεις και ειδική αγωγή, με δίαιτα και πιθανώς φάρμακα.

Περιορισμός, όχι αποκλεισμός του αλκοόλ

Εάν ξεπεράσατε κατά την περίοδο των γιορτών τα όρια στην κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών, δεν χρειάζεται να τα αποκλείσετε από τη διατροφή σας για τις επόμενες εβδομάδες, συνιστά η κ. Τσαρούχη.

Απλώς, να μειώσετε τις μονάδες αλκοόλ που πίνετε συνήθως. Δηλαδή, εάν πριν από τις γιορτές πίνατε κάθε μέρα δύο ή τρία ποτηράκια κρασί με το φαγητό σας, θα πρέπει να τα μειώσετε για τρεις-τέσσερις εβδομάδες σε ένα, υπολογίζοντας πάντα τις θερμίδες του στο σύνολο των ημερήσιων προσλαμβανόμενων θερμίδων.

Η ηλικία δεν αποτελεί εμπόδιο

Είναι αλήθεια ότι με την πάροδο της ηλικίας, ο οργανισμός χάνει με μεγαλύτερη δυσκολία τα περιττά κιλά, όπως είναι η κοινή εντύπωση; «Όχι», απαντά ο κ. Καφάτος. «Εφόσον υπάρχει αρνητικό ισοζύγιο ενέργειας (καταναλώνουμε περισσότερη απ΄ όση παίρνουμε), χάνουμε σε όλες τις ηλικίες με τον ίδιο ρυθμό- εκτός βέβαια εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας, όπως μια διαταραχή του θυρεοειδούς αδένα.