Ένας σκύλος στο… πιάτο του πρίγκιπα

H ΠΑΡΑΔΟΣΗ θέλει τις βασιλικές οικογένειες της Ευρώπης να αγαπούν τους

σκύλους, να έχουν σκύλους και να τους κανακεύουν. Ο πρίγκιπας Χένρικ της

Δανίας, ωστόσο, ο γαλλικής καταγωγής σύζυγος της βασίλισσας Μαργκρέτε, αγαπά

τους σκύλους με έναν κάπως διαφορετικό τρόπο: κομμένους σε λεπτές φέτες,

ελαφρώς τηγανισμένους και σερβιρισμένους στο πιάτο!

«Το κρέας του σκύλου μοιάζει στη γεύση με εκείνο του κουνελιού», δήλωσε σε

πρόσφατη συνέντευξή του. «Σαν στεγνό κρέας από κατσικάκι γάλακτος. Ή ίσως – το

βρήκα! – σαν μοσχάρι. Σαν μοσχαράκι γάλακτος, μόνο πιο στεγνό».

«Γάλλος είναι, οι Γάλλοι είναι ικανοί να φάνε τα πιο περίεργα πράγματα –

βατράχια, σαλιγκάρια…», είπαν ορισμένοι αναγνωρίζοντας στον πρίγκιπα κάποια

«ελαφρυντικά». Πολλοί άλλοι, όμως, αδυνατούν να «χωνέψουν» τις γαστρονομικές

προτιμήσεις του. Πόσο μάλλον αφού η Δανία είναι χώρα ταγμένη στην καταπολέμηση

της βιαιότητας έναντι των ζώων – και ο Χένρικ είναι επίτιμος πρόεδρος του

Δανικού Συλλόγου (Σκύλων Ράτσας) Ντάτσχαντ. Σπάνια μάλιστα εμφανίζεται χωρίς

τα δικά του Ντάτσχαντ. Κάποτε είχε δηλώσει πως θα ήθελε να ξαναγεννηθεί ως

Ντάτσχαντ στη βασιλική αυλή. Έχει γράψει και ένα ποίημα αφιερωμένο στο

αγαπημένο του Ντάτσχαντ. Επιπλέον, έχει καλέσει τους γονείς «να ανατρέφουν τα

παιδιά τους σαν σκύλους»…

Μεγάλωσε στο Βιετνάμ

«Δεν έχω κανέναν ενδοιασμό όσον αφορά την κατανάλωση κρέατος σκύλου», λέει ο

ίδιος. «Οι σκύλοι αυτοί εκτρέφονται για να φαγωθούν, όπως ακριβώς τα

κοτόπουλα». Οι γνώστες υπενθυμίζουν πως ο πρίγκιπας μεγάλωσε στο Βιετνάμ, όπου

ο ψητός σκύλος παραμένει εθνική σπεσιαλιτέ. Πολλοί Δανοί, πάντως, θυμήθηκαν

ξαφνικά την υπόθεση της εξαφάνισης ενός από τα βασιλικά Ντάτσχαντ, τη δεκαετία

του 1990. Υψηλές αμοιβές είχαν προσφερθεί τότε για την ανακάλυψή του. Μήπως

όμως τελικά το άμοιρο τετράποδο «χάθηκε» κάπου στη βασιλική κουζίνα;