Iστορία με άρωμα ελαίου

H Ελαΐς, μητέρα της φυτίνης, του βιτάμ και πλήθους άλλων προϊόντων – μαζί
φυσικά με τα ελαιόλαδα και τα σπορέλαια, ήταν, σύμφωνα με τον αρχαίο ελληνικό
μύθο, κόρη του Άνιου, γιου του Απόλλωνα. Ο παππούς της, την προίκισε με την
ικανότητα να μετατρέπει το νερό σε λάδι, εξ ου και το όνομά της. Που θα
παρέμενε θαμμένο στα βιβλία της αρχαίας ελληνικής μυθολογίας, αν ο ιδρυτής της
Αριστοτέλης Μακρής δεν είχε την ιδέα να βαφτίσει Ελαΐς τη νεοσύστατη εταιρεία
που συνέστησε μαζί με άλλους επιχειρηματίες. Στα χρόνια που ακολούθησαν, η
Ελαΐς επεκτάθηκε, πέρασε δυσκολίες, προστάτευσε τους πρόσφυγες της M. Ασίας,
έκανε ακόμα και αντίσταση κατά των Γερμανών, πάντα με έδρα το γνωστό
εργοστάσιο του Παλαιού Φαλήρου (βομβαρδίστηκε και ξαναχτίστηκε). Κυρίως όμως
έφερε τον εκσυγχρονισμό, την ποιότητα και τη φθηνή τιμή στα νοικοκυριά. Οι
αναμνήσεις μας είναι «αλειμμένες» με την οικεία γεύση και τα αρώματα των
λαδιών και του βουτύρου, ενώ τα τελευταία χρόνια, ως βιομηχανία τροφίμων με τη
διεθνή Unilever έχει αναπτύξει και έντονη πολιτιστική δραστηριότητα. Και πρώτα
πρώτα, η Ελαΐς συντήρησε και ανέδειξε το μοναδικό της ιστορικό αρχείο με
πολύτιμα κατάστιχα, αντικείμενα, διαφημιστικό υλικό και άλλα στοιχεία για τη
βιομηχανική, οικονομική, κοινωνική, αλλά και τοπική ζωή στον Πειραιά, που έχει
δεχθεί μέχρι τώρα δέκα χιλιάδες επισκέπτες – ιδιώτες και επιστήμονες. Κι άλλα
πολλά, που περικλείονται στον πολυτελή, πλούσιο, εικονογραφημένο, επετειακό
τόμο με το χρονικό της Ελαΐδος.