Kοινωνική υπευθυνότητα

Οι καταναλωτικές αποφάσεις μας μπορεί να λειτουργήσουν ως ψήφος
εμπιστοσύνης ή απόρριψης και να αποτελέσουν έτσι μια καθημερινή πολιτική
πράξη! Με την υπεύθυνη συμπεριφορά και την υπεύθυνη κατανάλωση μπορούμε όλοι
να έχουμε σημαντική συνεισφορά σε περιβαλλοντικά και κοινωνικά θέματα και να
ενθαρρύνουμε τις επιχειρήσεις να υλοποιούν προγράμματα και να εφαρμόζουν
πρακτικές με κοινωνική ευαισθησία.

H υπεύθυνη κατανάλωση αρχίζει από τη δημιουργία κουλτούρας υπεύθυνης
συμπεριφοράς, που βρίσκει εφαρμογή σε πολλούς τομείς της καθημερινής ζωής μας
– διαχείριση πόρων (ηλεκτρικού, νερού κ.λπ.), διαχείριση απορριμμάτων
(ανακύκλωση), αγορά προϊόντων, στάση απέναντι στο περιβάλλον, τρόπος
αντιμετώπισης κοινωνικών ομάδων με διαφορετικά χαρακτηριστικά κ.λπ.

H υπεύθυνη κατανάλωση δεν υφίσταται χωρίς ενημέρωση – αφού υπεύθυνοι
καταναλωτές μπορούν να είναι μόνο οι ενημερωμένοι πολίτες.

Υγιεινή μαγειρική με ασφάλεια

Τα τρόφιμα που αγοράζουμε μπορεί να είναι «ασφαλή», ωστόσο ένας λάθος
χειρισμός – κακή αποθήκευση, λάθος συντήρηση, έλλειψη καθαριότητας, κακό
μαγείρεμα – μπορεί να τα καταστήσουν ακατάλληλα για κατανάλωση.

* Πλύνετε τα χέρια, πιάστε τα μαλλιά σας και καθαρίστε σχολαστικά όλες
τις επιφάνειες και τα σκεύη που θα έρθουν σε επαφή με τα τρόφιμα.

* Μη χρησιμοποιείτε φθαρμένες σανίδες κοπής τροφίμων και να τις πλένετε
με ζεστό νερό και σαπούνι έπειτα από κάθε χρήση. Προτιμήστε να χρησιμοποιείτε
διαφορετικές σανίδες για τα νωπά τρόφιμα και άλλη για τα πουλερικά, το κρέας
και τα θαλασσινά.

* Για τον καθαρισμό των πάγκων της κουζίνας προτιμήστε χαρτί κουζίνας
και όχι υφασμάτινες πετσέτες.

* Μην υπερβάλλετε στη χρήση απορρυπαντικών και απολυμαντικών και
προσέξτε να μη μένουν υπολείμματα στα σκεύη και τις επιφάνειες.

* Πλύνετε τις κονσέρβες με σαπούνι και νερό, προτού τις ανοίξετε.

* Αποφύγετε την αποθήκευση τροφίμων σε ντουλάπια με υγρασία ή σε
ακατάλληλα διακοσμητικά βαζάκια και κουτιά.

* Πλύνετε με σαπούνι κάτω από τρεχούμενο νερό τα φρούτα και τα λαχανικά
προτού τα καταναλώσετε και ξεβγάλτε τα καλά.

* Αφαιρέστε από τα φρούτα και τα λαχανικά τις επιφάνειες που είναι
χτυπημένες ή τα τμήματα που είναι χαλασμένα.

* Καθαρίζετε το ψυγείο μία φορά την εβδομάδα από τρόφιμα τα οποία δεν
μπορούν να καταναλωθούν και μην το παραφορτώνετε ώστε να διευκολύνετε την
κίνηση του ψυχρού αέρα.

* Αποθηκεύετε ξεχωριστά σε πλαστικές σακούλες ή τάπερ το ωμό κρέας, τα
πουλερικά και τα θαλασσινά.

* Προσέξτε τις θερμοκρασίες μαγειρέματος και φροντίστε τα φαγητά να
είναι καλοψημένα.

* Αν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για να ζεστάνετε το φαγητό,
προσέξτε να μην υπάρχουν κρύα σημεία.

* Μην ξεπαγώνετε τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου ή με τη βοήθεια
ζεστού νερού. Φροντίστε να προνοείτε για το φαγητό της επόμενης ημέρας ώστε να
το ξεπαγώνετε στη συντήρηση.

* Μην τοποθετείτε ποτέ ωμά τρόφιμα που έχετε αποψύξει στον καταψύκτη.

* Διατηρήστε τα τρόφιμα στη συντήρηση του ψυγείου σας για 3-5 ημέρες.

Επιμέλεια από τον Qualitynet Foundation: τηλ. 210-6898.594, www.qualitynet.gr