Γεύσεις με… χημικά κι αρώματα

Συντηρητικά, αρώματα, χρωστικές ουσίες, ενισχυτικά γεύσης και φυτοφάρμακα
γεμίζουν με τα… κιλά το πιάτο των Ελλήνων. Εκτιμάται ότι κάθε Έλληνας
«τρώει» κάθε χρόνο πέντε κιλά από αυτές τις επικίνδυνες ουσίες!

Τα παραπάνω… κιλά προκύπτουν από υπολογισμούς της Ελληνικής Παιδιατρικής
Εταιρείας, οι οποίοι βασίστηκαν σε διάφορα επιστημονικά δεδομένα. Όπως ανέφερε
χθες ο πρόεδρος της Εταιρείας, καθηγητής Παιδιατρικής κ. Ανδρέας
Κωνσταντόπουλος, «στο οικογενειακό τραπέζι καταλήγουν καθημερινά δεκάδες
προϊόντα τα οποία περιέχουν συντηρητικά και άλλες χημικές ουσίες οι οποίες
κρύβουν πολλούς κινδύνους για την υγεία».

Τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα – τα γνωστά «E» – είναι μεν
νόμιμα αλλά σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες «ενοχοποιούνται» για διάφορα
προβλήματα: αλλεργίες, έντονοι πονοκέφαλοι, ταχυκαρδίες, ναυτία, έλκος του
εντέρου περιλαμβάνονται στις συχνότερες βλάβες που μπορεί να προκαλέσουν.
Παράλληλα οι ουσίες αυτές θεωρούνται «ύποπτες» και για διάφορες μορφές
καρκίνου – ειδικά κάποιες ουσίες που χρησιμοποιούνται στα αναψυκτικά. Μάλιστα,
ενώ είναι πλέον σαφείς οι κίνδυνοι που μπορεί να κρύβει καθεμία από τις ουσίες
αυτές, δεν έχει ακόμη διερευνηθεί ακριβώς η τυχόν αθροιστική τους επίπτωση
στον οργανισμό – δεδομένου ότι πολλά τρόφιμα περιέχουν περισσότερες από μία
ουσίες.

Μας μπερδεύουν

Είναι δε χαρακτηριστικό ότι η νέα ευρωπαϊκή νομοθεσία που απαιτεί να
αναγράφεται στη συσκευασία κάθε προϊόντος η πλήρης ονομασία της ουσίας που
χρησιμοποιείται (στη θέση των «E») συχνά γίνεται αιτία μπερδέματος. Κι αυτό
γιατί οι καταναλωτές βλέποντας μια συσκευασία χωρίς «E» αλλά με διάφορα
άγνωστα ονόματα ουσιών, ξεγελιούνται νομίζοντας ότι το προϊόν δεν περιέχει
συντηρητικά!

Όλοι οι παραπάνω κίνδυνοι γίνονται ακόμη μεγαλύτεροι για τα παιδιά, τα οποία
είναι «ευάλωτα» στις διαφημίσεις τυποποιημένων προϊόντων τα οποία είναι γεμάτα
με… χρώματα και αρώματα ενώ είναι και πλούσια σε λιπαρά. Σύμφωνα με τον κ.
Κωνσταντόπουλο, η κατάσταση χειροτερεύει αν υπολογίζει κανείς και την
υπερκατανάλωση διατροφικών συμπληρωμάτων: κάθε χρόνο στη χώρα μας πωλούνται 11
εκατομμύρια συμπληρώματα διατροφής. «H χορήγηση συμπληρωμάτων διατροφής στα
παιδιά όχι μόνο δεν βοηθά, αλλά δυνατόν να προκαλέσει βλάβη στην υγεία τους.
Μια ισορροπημένη δίαιτα στηρίζεται στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών,
κρέατος, γάλακτος ή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων και όχι στα συμπληρώματα
βιταμινών», ανέφερε ο καθηγητής.

Σήμα κινδύνου και για μήλα, ακτινίδια, σπανάκι, νεκταρίνια, πατάτες

AKOMH κι αν στραφεί κανείς στη… φύση, ποτέ δεν είναι σίγουρος για το
τι τρώει: Όπως ανέφερε χθες ο καθηγητής Παιδιατρικής κ. Κωνσταντόπουλος,
πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι τουλάχιστον 4% των γεωργικών προϊόντων που
διατίθενται στην ελληνική αγορά είναι «εμποτισμένα» με μεγάλες ποσότητες
φυτοφαρμάκων τα οποία είναι γνωστά για την τοξικότητά τους στον ανθρώπινο
οργανισμό. Οι επιστήμονες εκπέμπουν ειδικά σήμα κινδύνου για τα μήλα, τα
ακτινίδια, το σπανάκι, τα νεκταρίνια, τις πατάτες και τις φράουλες καθώς έχει
διαπιστωθεί ότι αυτά τα προϊόντα περιέχουν συνήθως υψηλότερες συγκεντρώσεις
φυτοφαρμάκων σε σχέση με άλλα. Τα παραπάνω θέματα θα συζητηθούν, μεταξύ άλλων,
στην 4η Συνάντηση Ενημέρωσης «Παιδί και Υγεία», που διοργανώνει η Ελληνική
Παιδιατρική Εταιρεία το ερχόμενο Σαββατοκύριακο.