H Goody’s πάει… περίπτερο

Τέσσερα χρόνια ύστερα από την «αλλαγή φρουράς» στον μεγαλύτερο όμιλο μαζικής
εστίασης στην Ελλάδα και την εξαγορά του από τη ΔΕΛΤΑ, η Goody’s κάνει μερικά
ακόμη βήματα, στην προσπάθειά της να βρεθεί πιο κοντά στους καταναλωτές. Με
κρύα σάντουιτς στα περίπτερα και στα σούπερ – μάρκετ, μεγάλη ποικιλία φρέσκων
σαλατών, «πιλοτική» δραστηριοποίηση στην «κατ’ οίκον διανομή» και νέες
συμφωνίες με ακτοπλοϊκές εταιρείες για… ταξίδια στην Αδριατική, ο όμιλος
εταιρειών Goody’s προσπαθεί να αντεπεξέλθει στις δυσκολίες που αντιμετωπίζει ο
κλάδος τής μαζικής εστίασης, καθώς διαπιστώνει ότι η περίοδος των «παχιών
αγελάδων» παρήλθε.

Δύσκολοι καιροί

Οι ετήσιοι ρυθμοί ανάπτυξης της τάξεως του 20%, που γνώρισε ο κλάδος τής
μαζικής εστίασης μέχρι και το 2002, είναι πια παρελθόν. Από το 2003, οι
πιέσεις που δέχεται η συγκεκριμένη αγορά, εξαιτίας και της μείωσης του
διαθέσιμου εισοδήματος των Ελλήνων καταναλωτών, είναι ισχυρές. Το περυσινό
«Βατερλώ» στους Ολυμπιακούς Αγώνες (πτώση των πωλήσεων στην αγορά μαζικής
εστίασης κατά 4%, συνολικά), αλλά και το γεγονός ότι το αρνητικό κλίμα
συνεχίζεται, έδωσαν το έναυσμα στον παλαιότερο και μεγαλύτερο ελληνικό όμιλο
εταιρειών μαζικής εστίασης – τον όμιλο Goody’s – να αναζητήσει το «αντίδοτο»,
ώστε τα επόμενα χρόνια να μην καταγράψει απώλειες στον τζίρο και στα κέρδη
του.

Με μια σειρά επιχειρηματικών κινήσεων και συμφωνιών από τις θυγατρικές
εταιρείες που περικλείει ο όμιλος Goody’s, επιχειρείται να σταθεροποιηθούν –
σε μιαν αγορά που χαρακτηρίζεται από μεγάλη κάμψη – οι ρυθμοί ανάπτυξης τού
ομίλου στο 10%, σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Σάντουιτς και σαλάτες

Το λανσάρισμα των δύο νέων προϊόντων μέσω άλλων δικτύων διανομής – πέραν των
αλυσίδων μαζικής εστίασης – αποτελεί ένα από τα «όπλα» που η Goody’s
χρησιμοποιεί εναντίον των ανταγωνιστών της. Ήδη, τα κρύα σάντουιτς «Fresh 4 U»
(της Hellenic Catering, θυγατρικής τού ομίλου Goody’s), σε ιδιαίτερα χαμηλή
μέση τιμή (1,2 ευρώ), έχουν ήδη ξεκινήσει «πιλοτικά» να πωλούνται από 1.000
σημεία σε όλη την Ελλάδα και στόχος τού ομίλου είναι να «καλύψει», στο άμεσο
μέλλον, 24.000 σημεία πώλησης (περίπτερα, σούπερ – μάρκετ, μίνι – μαρκετ
κ.λπ), που αποτελούν το δίκτυο πωλήσεων της «αδελφής» εταιρείας, ΔΕΛΤΑ
Γάλακτος. Μέσα στον Ιούνιο θα ξεκινήσει και η πώληση – από αλυσίδες σούπερ
μάρκετ – της σειράς φρέσκων σαλατών τής GreenFood (επίσης θυγατρικής τού
ομίλου), προϊόντα τα οποία ο όμιλος θα διακινεί και σε ξενοδοχεία, εστιατόρια,
στην αγορά κέτερινγκ, αλλά και μέσω τού δικτύου των καταστημάτων του.

Delivery σε επιχειρήσεις

Τα στελέχη τού ομίλου, εξετάζοντας τη συνολική κατάσταση που επικρατεί στον
κλάδο, κατάλαβαν από νωρίς ότι η ελληνική αγορά παρουσιάζει σημάδια κορεσμού
και ότι θα έπρεπε σύντομα να βρουν νέες προτάσεις, για να διατηρήσουν ή και να
αυξήσουν τα μερίδιά του στον κλάδο. Ο τομέας τού delivery παρουσιάζει στην
Ελλάδα σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης και, σήμερα, οι κατ’ οίκον παραδόσεις
κατέχουν το 30% των πωλήσεων του κλάδου της μαζικής εστίασης. Χάρη στην
παρουσία της στην Κύπρο, η ελληνική εταιρεία απέκτησε εμπειρία από την
ανάπτυξη αυτής της δραστηριότητας, και έχει ήδη ξεκινήσει «πιλοτικά», σε 40
καταστήματά της στην Ελλάδα, την ανάπτυξη της υπηρεσίας delivery, η οποία
αρχικά απευθύνεται μόνο σε επιχειρήσεις. Όπως εκτιμούν οι άνθρωποι της
Goody’s, τα πρώτα δείγματα από την ελληνική αγορά είναι ιδιαίτερα θετικά,
οπότε σχεδιάζεται το «άνοιγμα» και στην ευρύτερη αγορά, το επόμενο διάστημα.

Σε πλοία και δρόμους

Επίσης, νέες συμφωνίες στις λεγόμενες «κλειστές» αγορές αναμένεται να
βοηθήσουν σημαντικά στην αύξηση των πωλήσεων, οι οποίες το 2004 έφτασαν – σε
ενοποιημένη βάση – τα 148,4 εκατ. ευρώ απο 140,8 εκατ. ευρώ το 2003. Ήδη, η
εταιρεία «βάζει πλώρη» για Ιταλία …σαλπάροντας με το πλοίο Ionian Queen,
καθώς έκλεισε συμφωνία για το σύνολο των υπηρεσιών εστίασης που θα παρέχονται
στους επιβάτες, ενώ ολοκληρώθηκε και η συμφωνία με την εταιρεία ταχύπλοων
C-Link (συμφερόντων Βεντούρη) για δύο ταχύπλοα που θα πραγματοποιούν
δρομολόγια στις γραμμές του Αιγαίου. Όπως εκτιμά ο διευθύνων σύμβουλος τού
ομίλου, κ. Σωτήρης Σεϊμανίδης, οι συμφωνίες αυτές θα αποφέρουν συνολικά έσοδα
ύψους 15 εκατ. ευρώ, από 7 εκατ. ευρώ που είναι σήμερα.

Επίσης, στο στόχαστρο των στελεχών τής Goody’s βρίσκονται διαγωνισμοί που
αφορούν κυλικεία μεγάλων επιχειρήσεων αλλά και καταστήματα σε εμπορικά κέντρα,
κλειστούς αυτοκινητοδρόμους και Εθνικές Οδούς. Χαρακτηριστικό παράδειγμα
αποτελεί ο νέος πολυχώρος Mediterranian Cosmos, στη Θεσσαλονίκη, στον οποίον ο
όμιλος θα διατηρεί δύο καταστήματα Goody’s και Flocafe, αλλά και ο νέος χώρος
στην Εθνική Οδό Αθηνών – Θεσσαλονίκης, στα Τέμπη, στον οποίον επίσης θα
φιλοξενούνται καταστήματα Goody’s και Flocafe.

Παιδότοποι και χώροι ψυχαγωγίας στα καταστήματά της

Οι νέες ιδέες δεν λείπουν στον όμιλο Goody’s, όμως η περαιτέρω ανάπτυξη των
αλυσίδων Goody’s και Flocafe εξακολουθεί να αποτελεί προτεραιότητα. Έτσι,
καινούργια καταστήματα σχεδιάζονται για το 2005, ενώ η διοίκηση του ομίλου
επιδιώκει ­ με νέα προϊόντα, πλήρη μενού αλλά και αναμόρφωση των χώρων των δύο
αλυσίδων της ­ να ενισχύσει το μερίδιό της στην αγορά μαζικής εστίασης.

Επίσης ο όμιλος, ο οποίος μέσα στο 2004 ανανέωσε ριζικά τους καταλόγους του
προσθέτοντας 11 νέα προϊόντα Goody’s και 14 νέα προϊόντα Flocafe, προχωρεί και
στη δημιουργία παιδότοπων και χώρων ψυχαγωγίας εντός των καταστημάτων τής
εταιρείας, με σκοπό να καλύπτει τις ανάγκες των πελατών που θα ήθελαν να
πραγματοποιήσουν εκεί και διάφορες εκδηλώσεις τους (π.χ. γενέθλια, πάρτι
κ.λπ). Ήδη ανακαινίζει 10 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, ενώ σχεδιάζεται η
δημιουργία έξι νέων καταστημάτων Goody’s και 9 καταστημάτων Flocafe.