Tουρκία: το «πέρασμα» στα αφεψήματα…

Μια μεγάλη διατροφική «επανάσταση» συντελείται τα τελευταία χρόνια στην
Τουρκία, όπου το παραδοσιακό τσάι αρχίζει σταδιακά να δίνει τη θέση του σε
αφεψήματα βοτάνων, η κατανάλωση των οποίων αυξήθηκε κατά 200% από τα τέλη του
’90 ώς σήμερα.

Οι νεώτερες γενιές των μορφωμένων Τούρκων στις μεγάλες πόλεις και κυρίως οι
γυναίκες, δίνουν πλέον μεγάλη σημασία στην υγιεινή διατροφή και σήμερα η
κατανάλωση φυσικών αφεψημάτων έχει φανατικούς οπαδούς.

Πρώτοι διδάσκοντες και παθιασμένοι καταναλωτές φυσικών αφεψημάτων δεν είναι
άλλοι από τους Τούρκους πρωθυπουργούς της τελευταίας δεκαετίας. Προσπαθώντας
να καταπολεμήσει το πάθος του για το κάπνισμα, ο Μεσούτ Γιλμάζ το έριξε στο
πράσινο τσάι ενώ η Τανσού Τσιλέρ προκάλεσε την πρώτη έκρηξη κατανάλωσης
φυσικών αφεψημάτων καθώς έπινε διαρκώς και δημοσίως αφέψημα
αγριοτριανταφυλλιάς, που βοηθάει στη διατήρηση της… ομορφιάς. Ο γερασμένος
Μπουλέντ Ετζεβίτ καταναλώνει τεράστιες ποσότητες χαμομηλιού ενώ ο δραστήριος
Ταγίπ Ερντογάν πίνει διαρκώς το παραδοσιακό αφέψημα των Ερυθρόδερμων της
Αμερικής, την echinacea, που προστατεύει τον οργανισμό από την υπερκόπωση και
τη γρίπη.

Το έδαφος για την κατανάλωση φυσικών αφεψημάτων ήταν από δεκαετίες εύφορο στην
Τουρκία όπου η κατανάλωση τσαγιού αποτελεί παράδοση και η απόσταση από το τσάι
ώς τα αφεψήματα βοτάνων είναι ελάχιστη.

H μαζική κατανάλωση τσαγιού επιβλήθηκε στα μέσα της δεκαετίας του ’30 από την
κεμαλική επανάσταση, που «βάφτισε» το τσάι «εθνικό αφέψημα», καθιστώντας
σήμερα την Τουρκία τρίτη χώρα κατανάλωσης τσαγιού στον κόσμο.