Διατροφικές παγίδες στα κυλικεία των σχολείων

Ανθυγιεινά τρόφιμα που περιέχουν πολλά λιπαρά, μεγάλες ποσότητες ζάχαρης,
συντηρητικά και πρόσθετα τρώνε οι μαθητές από τα κυλικεία των Δημοτικών,
Γυμνασίων και Λυκείων της Ελλάδας.

Διατροφικές παγίδες κρύβουν ακόμη και τρόφιμα που θεωρούνται πιο… «υγιεινά»
και επιτρέπεται από τη νομοθεσία να πωλούνται στα κυλικεία, όπως τυρόπιτες ή
σάντουιτς!

Διατροφολόγοι, μάλιστα, κατατάσσουν ορισμένα απ’ αυτά στα… αμφιβόλου
ποιότητος προϊόντα, κι αυτό επειδή κανείς δεν ελέγχει τι υλικά
χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους.

Γλειφιτζούρια, τσίχλες, σοκολάτες είναι τα προϊόντα… «κράχτες», που αν και
απαγορεύονται, βρίσκονται μπροστά – μπροστά στις βιτρίνες των σχολικών
κυλικείων. Πιο πίσω, αναψυκτικά, πατατάκια, κρουασάν, πίτσες – επίσης
απαγορευμένα. Προϊόντα πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά, που μπορεί να προκαλέσουν
προβλήματα υγείας στα παιδιά, σημειώνουν οι ειδικοί. «Αν δεν τα φέρουμε, τα
παιδιά τα αγοράζουν απ’ έξω. Πολλά από τα τρόφιμα της επιτρεπόμενης λίστας δεν
προτιμώνται από τα παιδιά. Έχουν συνηθίσει σε άλλο μοντέλο διατροφής…»,
υποστηρίζουν οι υπεύθυνοι των κυλικείων.

Με… άγνωστη σύνθεση. Οι ειδικοί της διατροφής, όμως, διατυπώνουν
ενστάσεις ακόμα και για τα «επιτρεπόμενα» τρόφιμα που πωλούνται στα κυλικεία.
«Σε πολλά απ’ αυτά δεν γνωρίζουμε ποια είναι η σύνθεσή τους. Για παράδειγμα,
στην τυρόπιτα που αγοράζουν οι μαθητές, πολύ συχνά χρησιμοποιούνται κακής
ποιότητας λίπη, μαργαρίνες και τυριά», λέει στα «NEA» ο καθηγητής Προληπτικής
Ιατρικής και Διατροφής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης, κ. Αντώνης
Καφάτος. Όπως προσθέτει, «το ίδιο συμβαίνει με τα τοστ και τα σάντουιτς. Δεν
μπορούμε να ξέρουμε αν έχει χρησιμοποιηθεί απομίμηση τυριού ή τι ποιότητας
είναι το ψωμί».

Από την πλευρά του, ο διαιτολόγος – διατροφολόγος και επιστημονικός συνεργάτης
του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου κ. Γρηγόρης Ρίσβος τονίζει ότι «δεν έχουν νόημα
οι απαγορεύσεις, αν δεν υπάρχει παράλληλα μια διατροφική αγωγή των μαθητών».

Αν δεν πουλήσουμε τα απαγορευμένα, θα τα φέρουν οι μαθητές απ’ έξω

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα δεν «πουλάνε» και έτσι τα κυλικεία προσφέρουν τα…
απαγορευμένα, που έτσι κι αλλιώς οι μαθητές τα αγοράζουν ακριβώς έξω από το
σχολείο, στο απέναντι ψιλικατζήδικο. Αυτή η κατάσταση επικρατεί σε πάρα πολλά
σχολικά κυλικεία σήμερα. Το κυλικείο στο 7ο Δημοτικό Σχολείο της Αγίας
Παρασκευής είναι ένα από τα ελάχιστα που πουλάνε μόνο επιτρεπόμενα προϊόντα.
Όπως λέει όμως η υπεύθυνη του κυλικείου, Αμαλία Μαρακάκη, εάν δεν έκανε και
δεύτερη δουλειά δεν θα τα… έβγαζε πέρα οικονομικά «πουλώντας μόνο σάντουιτς,
κουλούρια κ.λπ.». Πολλοί κυλικειάρχες αναγκάζονται να πουλήσουν και
απαγορευμένα τρόφιμα, προσθέτει. «Αρχικά πουλάνε μόνο τρόφιμα που
επιτρέπονται. Βλέπουν όμως ότι οι μαθητές αγοράζουν ανθυγιεινά σνακ από τους
κοντινούς φούρνους. Τα προϊόντα του κυλικείου μένουν απούλητα και έτσι
αλλάζουν τακτική».

Έλεγχος προμηθευτών. Τις ενστάσεις των διατροφολόγων συμμερίζεται και ο
πρόεδρος του σωματείου κυλικείων δημόσιων σχολείων νομού Αττικής, κ. Δημήτρης
Μελισσουργός. «Για να είναι εξασφαλισμένο ότι τα προϊόντα που πωλούνται στα
κυλικεία είναι υγιεινά και ποιοτικά, πρέπει οι προμηθευτές να είναι
πιστοποιημένοι και τα προϊόντα να είναι συγκεκριμένα και ίδια παντού. Και
βεβαίως, πρέπει να ελέγχονται, όπως ελέγχονται και τα κυλικεία».