Eπικίνδυνες ουσίες και στο μέλι

Κοκτέιλ… επικίνδυνων ουσιών για την υγεία, όπως είναι τα απαγορευμένα
αντιβιοτικά, οι μυκοτοξίνες, τα βαρέα μέταλλα αλλά και τα φυτοφάρμακα,
καταναλώνουν μαζί με τα τρόφιμα οι Έλληνες πολίτες!

H έρευνα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής – για το 2003 – που πραγματοποιείται κάθε
χρόνο στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης δείχνει ότι κρέατα (βοδινό, χοιρινό, αρνί,
κατσίκι, κουνέλι), γαλακτοκομικά ακόμα και… μέλι είναι επιβαρημένα με
τέτοιες ουσίες.

Πολλές από αυτές – όπως είναι τα αντιβιοτικά – δεν μπορούν να εντοπιστούν από
τους καταναλωτές, τονίζουν οι επιστήμονες.

Ενδεικτικά είναι τα αποτελέσματα σε δείγματα μελιού από την Ελλάδα που
μελετήθηκαν: εντοπίστηκαν 36 δείγματα που περιείχαν αντιβιοτικά, παρ’ όλο που
είναι απαγορευμένη κάθε χρήση αντιβιοτικών στις μέλισσες. Ανάμεσα στις
επικίνδυνες ουσίες που βρέθηκαν κατά τους ελέγχους ήταν και οργανοχλωριωμένα
φυτοφάρμακα (DDE, DDE, HCH) που είναι ιδιαιτέρως επικίνδυνα για την υγεία,
αφού θεωρούνται καρκινογόνα. Όπως αναφέρεται στην έκθεση, μάλιστα, 11 φορτία
με μέλι κρίθηκαν ακατάλληλα για κατανάλωση και δεν κυκλοφόρησαν στην αγορά.

Αντιβίωση στα μελίσσια

Για την ύπαρξη αντιβιοτικών στο ελληνικό μέλι ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας
Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας κ. Γεράσιμος Κράγιας λέει στα «NEA» ότι
«πράγματι χρησιμοποιούσαμε ένα αντιβιοτικό στα μελίσσια για την καταπολέμηση
μίας ασθένειας. Τώρα όμως το αποσύραμε». Και συμπληρώνει: «Επειδή όμως έως
πέρυσι το αντιβιοτικό εχρησιμοποιείτο, μπορεί κάποια δείγματα μελιού να έχουν
ακόμα υπολείμματα. Εμείς πάντως λέμε μακριά από τα αντιβιοτικά. Θέλουμε το
ελληνικό μέλι ποιοτικό και καθαρό. Και περιμένουμε να ρυθμιστεί το θέμα της
αποζημίωσής μας από την Πολιτεία όταν αναγκαζόμαστε να καίμε μελίσσια που
έχουν προσβληθεί από ασθένεια». Στην έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η Ελλάδα
εμφανίζει το υψηλότερο ποσοστό απαγορευμένων αντιβακτηριακών ουσιών (1,60%)
στα κρέατα σε σύγκριση με τις υπόλοιπες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Την ίδια
στιγμή, ο μέσος όρος αντιβακτηριακών ουσιών στην Ευρώπη είναι 0,22%, ενώ
ποσοστό που να φτάνει στο 1% δεν παρουσιάζει καμία άλλη χώρα.

ΑΠΕΙΛΗ ΓΙΑ THN ΥΓΕΙΑ

Δημιουργούνται όλο και πιο ανθεκτικά μικρόβια

«H ΠΡΟΣΛΗΨΗ αντιβιοτικών μέσω των τροφίμων έχει μακροχρόνιες επιπτώσεις
στην υγεία. Ο οργανισμός εθίζεται στα αντιβιοτικά και χρειάζεται συνεχώς
ισχυρότερα» λέει στα «NEA» ο πρόεδρος του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων κ.
Νίκος Κατσαρός. Και συνεχίζει: «Ο καταναλωτής μπορεί να αισθάνεται πιο ασφαλής
μόνο εάν γίνουν πολύ περισσότεροι και πιο συστηματικοί οι έλεγχοι κατά τη
διάρκεια εκτροφής των ζώων».

Από την πλευρά του ο καθηγητής Μικροβιολογίας των Τροφίμων στο Τμήμα Επιστήμης
και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου κ. Γεώργιος Νυχάς λέει
ότι δεν υπάρχουν επιδημιολογικές μελέτες που να αφορούν την επίδραση των
συγκεκριμένων αντιβιοτικών – αντιμικροβιακών στον άνθρωπο. Ωστόσο, γενικά η
χρήση τους «έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία ανθεκτικών μικροβιακών στελεχών.
H μεταφορά των συγκεκριμένων ανθεκτικών στελεχών στα αντιμικροβιακά –
αντιβιοτικά διά μέσου της τροφικής αλυσίδας αποτελεί μια αυξανόμενη απειλή για
την υγεία του ανθρώπου».

Εκτός από τα αντιβιοτικά, στις δειγματοληψίες εντοπίστηκαν επίσης βαρέα
μέταλλα σε κρέατα (κάδμιο), αλλά και οργανοχλωριωμένα φυτοφάρμακα όπως το
chlordane, που προκαλεί προβλήματα στο νευρικό σύστημα και το συκώτι. Βαρέα
μέταλλα (μόλυβδος) βρέθηκαν και σε δείγματα από γάλα και σε δύο περιπτώσεις οι
επιστήμονες που έκαναν τους ελέγχους βρήκαν μυκοτοξίνες.