Ψάχνουν και το κατσικίσιο γάλα

Νέος διατροφικός συναγερμός για τους καταναλωτές, αλλά και τους
κτηνοτρόφους, οι οποίοι αυτήν τη φορά προειδοποιούνται από τον Ευρωπαϊκό Φορέα
Ελέγχου Τροφίμων (EFSA) ότι η κατανάλωση κατσικίσιου γάλακτος και προϊόντων
αυτού μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στην υγεία.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση του EFSA, επισημαίνεται ότι «το γάλα και τα
γαλακτοκομικά προϊόντα που προέρχονται από κατσίκια που πάσχουν από τρομώδη
νόσο ενδέχεται να αποτελούν κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών». H τρομώδης
νόσος προσβάλλει τα αιγοπρόβατα και σχετίζεται με τα συμπτώματα της σπογγώδους
εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών, όσον αφορά τις κλινικές ενδείξεις.

Ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ κ. Νίκος Κατσαρός επισημαίνει ότι η προειδοποίηση του EFSA
είναι το πρώτο στάδιο σε σειρά μέτρων που λαμβάνει ο ευρωπαϊκός φορέας και σε
καμία περίπτωση δεν συνιστά αποχή των καταναλωτών από προϊόντα του κατσικίσιου
γάλακτος.

Οι γαλακτοβιομηχανίες

Ωστόσο, είναι η πρώτη φορά που ο EFSA απευθύνει τέτοιου είδους προειδοποίηση
στους Ευρωπαίους καταναλωτές, όσον αφορά την κατανάλωση του κατσικίσιου
γάλακτος, αλλά και των εκατοντάδων τροφίμων για την παρασκευή των οποίων
χρησιμοποιείται. Αυξημένη ανησυχία υπάρχει και στις γαλακτοβιομηχανίες, καθώς
τα προϊόντα στα οποία χρησιμοποιείται το κατσικίσιο γάλα ή τα παράγωγά του
(λακτόζη, λακτοφερίνη) καλύπτουν σημαντικό ποσοστό της παραγωγής τους.

Αξίζει να σημειωθεί ότι από τα περίπου 20 εκατομμύρια κατσίκια που εκτρέφονται
στις χώρες της E.E., πραγματοποιούνται έλεγχοι – μόνο για την τρομώδη νόσο –
μόνο σε 50 χιλιάδες. Αυτοί οι πλημμελείς έλεγχοι έχουν αναγκάσει την Επιτροπή
να ζητήσει στο παρελθόν αυξημένα μέτρα ειδικά για την πρόληψη και την
ανίχνευση της τρομώδους νόσου, για πολλά χρόνια όμως είχε αποκλειστεί η
πιθανότητα μετάδοσής της στον ανθρώπινο οργανισμό.

Κουβέντα αν είναι επικίνδυνο και το κρέας

ΟΙ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ του EFSA κλήθηκαν να πραγματοποιήσουν σειρά ελέγχων σε
κατσίκες μετά την αποκάλυψη, πριν από λίγες ημέρες, ότι στη Γαλλία το 2002
είχε βρεθεί ζώο που είχε προσβληθεί από σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια. Μέχρι τότε,
οι έρευνες εστίαζαν στον βαθμό που η τρομώδης εγκεφαλοπάθεια των αιγοπροβάτων
(«σκάρπι») μπορεί να μεταδοθεί στον άνθρωπο, όπως συνέβη στην περίπτωση της
ασθένειας των «τρελών αγελάδων».

Σε αυτό το πλαίσιο, ήδη από το 2001 ισχύει πλήρης απαγόρευση της διατροφής των
εκτρεφομένων ζώων με κρεατάλευρα, καθώς θωρήθηκαν ως η οδός μετάδοσης της
σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας αν προέρχονται από υλικό μολυσμένων ζώων. Ωστόσο,
φαίνεται ότι ούτε αυτό το μέτρο στάθηκε ικανό να περιορίσει τους κινδύνους για
την ανθρώπινη υγεία, καθώς στις έρευνες που πραγματοποίησε η εδική
επιστημονική ομάδα του EFSA δεν απέκλεισε το γεγονός το κατσικίσιο γάλα να μη
σχετίζεται με ασθένειες του αίματος και εγκεφαλοπάθειες, και για το λόγο αυτό
θα συνεχίσει τις εργαστηριακές έρευνες, όπως τονίζει στην ανακοίνωσή του. Στην
προειδοποίηση της, ωστόσο, δεν γίνεται αναφορά στην επικινδυνότητα από την
κατανάλωση του κατσικίσιου κρέατος.