Δείπνο στο σκοτάδι στην Πόλη του Φωτός

Με την αφή. Στην είσοδο του εστιατορίου «Dans le Noir»

Στο Παρίσι, όταν τα φώτα σβήνουν, αποκαλύπτεται ένας κόσμος ξεχωριστός.
Ακονίζει τις αισθήσεις, τις ευαισθητοποιεί. Όλες, εκτός από μία. Στον κόσμο
αυτό δεν υπάρχουν σχήματα, δεν υπάρχουν χρώματα και ετικέτες. H επικοινωνία
επιτυγχάνεται με τη συζήτηση, την αφή και οι ξένοι, κατά κανόνα, είναι
ευγενικοί. Κινητά τηλέφωνα και ρολόγια ελέγχονται για λόγους ασφαλείας, ναι,
ειδικούς όμως…

Όπως ειδικός είναι και ο σκοπός που εξυπηρετεί. Είναι ένα νέο εστιατόριο στην
καρδιά της ευρωπαίας βασίλισσας των φώτων, το «Dans le Noir», ή αλλιώς «Στο
σκοτάδι».

«Ξυπνά τις άλλες αισθήσεις σου», πέρα από την όραση. «Αλλάζει την αντίληψή
σου, τις σχέσεις σου με τους άλλους. Σου δείχνει τι συμβαίνει όταν δεν μπορείς
να δεις». Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Εντουάρ ντε Μπρογκλί δεν είναι τυφλός.
H ιδέα στην οποία στήριξε την επιχείρησή του είναι να αντιληφθεί ο κόσμος πώς
είναι να είναι κανείς τυφλός. Πώς είναι να δειπνεί ως τυφλός, να κουβεντιάζει,
να φλερτάρει…

Οι περιγραφές εκείνων που το επισκέφτηκαν, δύσκολα μας αφήνουν αδιάφορους. «Τα
ακροδάχτυλα αναζητούν εξοικείωση, οικειότητα, ένα πιρούνι, ένα πιάτο, ένα χέρι
να κρατήσουν. H όσφρηση ερεθίζεται με κάθε πιάτο που περνά. Έτσι
αντιλαμβάνεται κανείς τον ρόλο που παίζει η όραση στην απόλαυση του φαγητού».

Ίσες ευκαιρίες. Αν και στηρίζεται στην ιδιωτική πρωτοβουλία, το
εστιατόριο άνοιξε σε μια στιγμή που το Παρίσι – το οποίο διεκδικεί τους
Ολυμπιακούς Αγώνες του 2012 – εντείνει τις προσπάθειές του να καταστεί πόλη
φιλική για τους ανθρώπους με ιδιαιτερότητες. Περίπου 2 εκατ. ευρώ αφιέρωσε το
2000 ο Δήμος για τα άτομα αυτά, ενώ σήμερα το αντίστοιχο ποσό διαμορφώνεται
στα 23 εκατομμύρια.