H μαύρη σοκολάτα βελτιώνει τη λειτουργία του κυκλοφορικού

Σοκολάτα. Λέτε να ήξερε κάτι παραπάνω η Ζιλιέτ Μπινός στην ομώνυμη ταινία;

Κι άλλα καλά νέα για τους λάτρεις της σοκολάτας! Μετά την ανακάλυψη των
αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της, Έλληνες επιστήμονες διαπίστωσαν πως η μαύρη
σοκολάτα βελτιώνει και τη λειτουργία σημαντικών κυττάρων, τα οποία
επικαλύπτουν τα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών, με αποτέλεσμα να βελτιώνεται
η λειτουργία τους και να εμποδίζεται ο σχηματισμός θρόμβων.

Οι χημικές ουσίες

Ο δρ Χαράλαμπος Βλαχόπουλος της Ιατρικής Σχολής Αθηνών ανακοίνωσε χθες στο
ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας, το σημαντικότερο
καρδιολογικό συνέδριο της Ευρώπης, πως η κατανάλωση 100 γραμμαρίων μαύρης
σοκολάτας κάνει αρτηρίες και αγγεία πιο ευλύγιστα, με αποτέλεσμα να
προλαμβάνεται η σκλήρυνση των αρτηριών που οδηγεί σε καρδιακές προσβολές.
Ωστόσο η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας δεν συνιστά και… θεραπεία: οι ειδικοί
προειδοποίησαν πως η αύξηση του βάρους που προκαλεί η πολλή σοκολάτα πιθανόν
να ακυρώνει τις ωφέλειες.

H μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία λειτουργούν ως φυσικά
αντιοξειδωτικά – χημικές ουσίες που καταπολεμούν τη ζημιά που κάνει το οξυγόνο
στο σώμα. H έρευνα των Ελλήνων καρδιολόγων έριξε φως στο πώς μπορεί να
λειτουργεί ο μηχανισμός αυτός, προστατεύοντας τις αρτηρίες από τις βλαβερές
συνέπειες των ενώσεων ασταθούς οξυγόνου που αποκαλούνται ελεύθερες ρίζες. Στην
ελληνική έρευνα συμμετείχαν 17 εθελοντές που έτρωγαν είτε 100 γραμμάρια μαύρης
σοκολάτας είτε ένα υποκατάστατο που δεν ήταν σοκολάτα. Την επομένη, οι δύο
ομάδες ακολουθούσαν αντίθετη διατροφή. Τα αποτελέσματα έδειξαν πως η
λειτουργία του ενδοθηλίου, ενός λεπτού στρώματος που καλύπτει την εσωτερική
επιφάνεια των αρτηριών, βελτιώθηκε στην ομάδα που έτρωγε τη μαύρη σοκολάτα,
αλλά όχι στην άλλη.