Xυμοί με γεύση… κέρδους

H στροφή των καταναλωτών προς την υγιεινή διατροφή, αλλά και η αύξηση της
τουριστικής κίνησης το φετινό καλοκαίρι, καλλιεργούν προσδοκίες για άνοδο της
τάξεως του 10% στην αγορά των χυμών, ο τζίρος της οποίας αναμένεται να
ξεπεράσει τα 180 εκατ. ευρώ το 2004.

Την τελευταία διετία οι μεγάλες εταιρείες του κλάδου έχουν προχωρήσει στο
λανσάρισμα νέων προϊόντων, με ξεχωριστά χαρακτηριστικά και καινοτομίες στην
εμφάνιση, στις γεύσεις και στα λογότυπα, ενώ οι «Ολυμπιακές» συσκευασίες των
χορηγών έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους στην αγορά.

Με όπλα τις προσφορές και τις εκπτώσεις προς τους χονδρεμπόρους, μαίνεται η
μάχη για μια καλύτερη θέση στα ράφια των σούπερ μάρκετ, όπου πραγματοποιείται
το 80% των πωλήσεων, σύμφωνα με στοιχεία του ΙΟΒΕ.

Ενδεικτικό του ενδιαφέροντος που παρουσιάζει ο συγκεκριμένος κλάδος είναι πως
– σύμφωνα με στοιχεία της ICAP – κατά το χρονικό διάστημα 1990-2002 ο μέσος
ετήσιος ρυθμός αύξησης της αγοράς των χυμών ήταν 5,2%, με τα 3/4 να αφορούν
χυμούς μακράς διαρκείας και το υπόλοιπο ποσοστό τους χυμούς μικρής διάρκειας.

Για την ίδια περίοδο, η παραγωγή χυμών αυξήθηκε κατά 5,6% κατ’ έτος, καθώς το
περίπου 10% των προϊόντων διατίθεται στο εξωτερικό, ενώ ειδικά για το 2004 οι
εταιρείες του χώρου έχουν επιδοθεί σε αγώνα δρόμου προκειμένου να καλύψουν τις
αυξημένες ανάγκες του Ολυμπιακού διμήνου.

Πάντως, η κατηγορία των φυσικών χυμών μικρής διάρκειας κερδίζει έδαφος τα
τελευταία χρόνια, καθώς «τρέχει» με διπλάσιο ρυθμό ανάπτυξης σε σχέση με το
σύνολο του κλάδου. H στροφή του καταναλωτικού κοινού προς τους χυμούς μικρής
διάρκειας – και ιδιαίτερα τους 100% φυσικούς – δείχνει τη σημασία που δίνει
πλέον o Έλληνας καταναλωτής στην υγιεινή διατροφή.

Παρά τους έντονους ρυθμούς ανάπτυξης κατά την τελευταία πενταετία, η αγορά των
χυμών στην Ελλάδα φαίνεται πως έχει ακόμα σημαντικά περιθώρια ανόδου. Και
αυτό, γιατί η κατά κεφαλήν κατανάλωση χυμών στη χώρα μας είναι από τις
χαμηλότερες στην Ευρώπη, ενώ μόλις πρόσφατα το καταναλωτικό κοινό έπαψε να
θεωρεί τους χυμούς εποχικό προϊόν. Ο συνδυασμός των δύο αυτών στοιχείων
συνηγορεί σε σημαντικές προοπτικές ανόδου για τον κλάδο, ιδιαίτερα αν ενταθεί
η τάση για κατανάλωση προϊόντων υγιεινής διατροφής.

Νέα προϊόντα

Ο ανταγωνισμός μεταξύ των μεγάλων εταιρειών, που σύμφωνα με στοιχεία του ΙΟΒΕ
συγκεντρώνουν το 90% της αγοράς, περνά τα τελευταία χρόνια μέσα από το
λανσάρισμα νέων προϊόντων, τα οποία προσφέρουν καινοτόμες συσκευασίες αλλά και
αυξημένη θρεπτική αξία. Το πιο πρόσφατο παράδειγμα είναι η Coca-Cola 3Ε, που
διέθεσε την Amita Motion, επίσημο χυμό των Ολυμπιακών Αγώνων, σε πέντε ειδικά
σχεδιασμένες συλλεκτικές συσκευασίες στις οποίες παρουσιάζονται τα
σημαντικότερα Ολυμπιακά ρεκόρ στίβου.

Επιπλέον, η Amita Motion έγινε ο πρώτος χυμός που κυκλοφόρησε στην ελληνική
αγορά σε συσκευασία ΡΕΤ, ενώ στην γκάμα των προϊόντων τής Coca-Cola 3Ε
προστέθηκε και η Amita Free, ένας εμπλουτισμένος χυμός χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

H ΔΕΛΤΑ, από την πλευρά της, έδωσε έμφαση στον φυσικό χυμό Life, λανσάροντας
μέσα στο 2003 το προϊόν «Life Καλημέρα» και πραγματοποιώντας έντονες
προωθητικές ενέργειες για τις κλασικές γεύσεις Life και τη σειρά Life
Γευστικοί Συνδυασμοί.

Στην αγορά των παιδικών χυμών στράφηκε η Pepsico-Ήβη, διαθέτοντας σε τρεις
γεύσεις τα προϊόντα Ήβη-Go!, ενώ η ΕΒΓΑ τη χρονιά που πέρασε διέθεσε τον χυμό
πορτοκάλι Refresh Health & Care και προσέθεσε νέες γεύσεις στη σειρά
Refresh. Κινητικότητα υπήρξε και από την πλευρά της ΜΕΒΓΑΛ, η οποία διαθέτει
στην αγορά τους χυμούς Vivid, ενώ η ΕΨΑ προσέθεσε τη βυσσινάδα στην γκάμα των
προϊόντων της, κερδίζοντας μάλιστα επαίνους για τη συσκευασία.

«Κλειδί» τα δίκτυα διανομής

Ο μεγάλος αριθμός των προϊόντων, αλλά και η ανάγκη για άμεση διάθεση των
φυσικών χυμών από τα σημεία πώλησης, έχουν αναγκάσει τις μεγάλες εταιρείες του
χώρου να επενδύσουν σημαντικά ποσά στα δίκτυα διανομής. Ο ανταγωνισμός γίνεται
ακόμα πιο έντονος στα ράφια και τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, όπου οι εταιρείες
πραγματοποιούν σημαντικές εκπτώσεις και παροχές προς χονδρεμπόρους και
αλυσίδες λιανικής, προκειμένου το προϊόν τους να προωθηθεί με τον καλύτερο
δυνατό τρόπο.

Στον αντίποδα, οι μικρότερου μεγέθους ανταγωνιστές, σύμφωνα με έρευνα της
ICAP, διαθέτουν τα προϊόντα τους με απευθείας πωλήσεις στις αγορές στις οποίες
δραστηριοποιούνται, καθώς δεν έχουν τα απαραίτητα κεφάλαια για να μεταφέρουν
αλλά και να διαφημίσουν τα προϊόντα τους.