Aλυσίδες ψιλικατζήδικων με χαμηλότερες τιμές

Σταύρος Πετρόπουλος, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της αλυσίδας «Μικρό της Γειτονιάς»: Οι τιμές θα είναι χαμηλότερες από αυτές ενός τυπικού ψιλικατζήδικου και 8% – 9% ακριβότερες από αυτές των σούπερ μάρκετ

Με διευρυμένο ωράριο λειτουργίας, χαμηλές τιμές, πλήθος προϊόντων και μοντέλο
ανάπτυξης που βασίζεται στη μέθοδο του φραντσάιζινγκ, τα «επώνυμα»
ψιλικατζήδικα φιλοδοξούν να πάρουν, σε σύντομο χρονικό διάστημα, μερίδια μιας
κατακερματισμένης αγοράς, η οποία -μόνο στην Αττική -αριθμεί πάνω από 6.000
σημεία πώλησης.

Αυτή τη στιγμή δραστηριοποιούνται στην Αθήνα δύο αλυσίδες καταστημάτων αυτού
του είδους. Τα Ola Stores ιδρύθηκαν τον Νοέμβριο του 2002 και σήμερα διαθέτουν
12 καταστήματα στην περιοχή της πρωτεύουσας, ενώ τα πρώτα 10 καταστήματα της
εταιρείας «Το Μικρό της Γειτονιάς» αναμένεται να ξεκινήσουν τη λειτουργία τους
έως τα μέσα Ιουλίου.

Από τις 7 π.μ. έως τις 11 μ.μ.

Και στις δύο εταιρείες η μορφή των καταστημάτων αλλά και ο τρόπος λειτουργίας
τους είναι παραπλήσιος. Πρόκειται για χώρους έκτασης 50 τ.μ. έως 80 τ.μ. που
θα διαθέτουν 2.000 – 2.500 κωδικούς προϊόντων. Στα ράφια των καταστημάτων
αυτών -που λειτουργούν από τις 7 το πρωί έως τις 11 το βράδυ -οι καταναλωτές
βρίσκουν συσκευασμένα τρόφιμα, γαλακτοκομικά, αρτοσκευάσματα, είδη προσωπικής
φροντίδας, εφημερίδες, περιοδικά και ποτά, ενώ προσφέρεται και μια ευρεία
γκάμα υπηρεσιών, όπως εξόφληση λογαριασμών, εμφάνιση φιλμ αλλά και φωτοτυπίες.
Μάλιστα τα καταστήματα Ola διαθέτουν και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ενώ στο
«Μικρό της Γειτονιάς» οι καταναλωτές θα βρίσκουν μόνο επώνυμα προϊόντα.

Οι τιμές

Οι τιμές, σύμφωνα με τον κ. Σταύρο Πετρόπουλο, πρόεδρο και διευθύνοντα
σύμβουλο της αλυσίδας «Μικρό της Γειτονιάς», θα είναι χαμηλότερες από αυτές
ενός τυπικού ψιλικατζήδικου και κατά 8% – 9% ακριβότερες από αυτές των σούπερ
μάρκετ. Σύμφωνα, πάντως, με τον κ. Πάτρικ Νάιτ, αντιπρόεδρο και διευθύνοντα
σύμβουλο της εταιρείας Ola, τα καταστήματα αυτά δεν είναι ανταγωνιστικά προς
τα παραδοσιακά σούπερ μάρκετ, καθώς «δεν συμπίπτουν στα προϊόντα, ενώ το 50%
του τζίρου πραγματοποιείται από είδη ψιλικών που δεν πωλούνται στα σούπερ
μάρκετ». Την άποψη αυτή, πάντως, δεν φαίνεται να συμμερίζεται ο ΣΕΣΜΕ, που με
αιχμή το διευρυμένο ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων ζητεί την παρέμβαση
της πολιτείας για τη διευκρίνιση του θεσμικού πλαισίου σύμφωνα με το οποίο
δραστηριοποιούνται.

Ραγδαία ανάπτυξη

Παρά τα όποια εμπόδια, οι επώνυμες εταιρείες ψιλικών επιδιώκουν να αναπτύξουν
ταχύτατα το δίκτυό τους, βασιζόμενες κυρίως στο φραντσάιζινγκ και λιγότερο στα
ιδιόκτητα καταστήματα.

Στόχος της Ola είναι μέχρι το τέλος του έτους ο αριθμός των καταστημάτων της
να έχει φτάσει τα 30, ενώ από τον Ιανουάριο του 2005 σχεδιάζεται η επέκταση
των δραστηριοτήτων της και εκτός των Αθηνών. Αντίστοιχα, μέχρι το 2008, στόχος
της αλυσίδας «Το Μικρό» είναι τα καταστήματα να ανέλθουν σε 100, από τα οποία
25 θα είναι εταιρικά και 75 δικαιόχρησης.

H επένδυση

Το ύψος της επένδυσης ανά κατάστημα -σύμφωνα με τους εκπροσώπους των εταιρειών
-ανέρχεται περίπου σε 60.000 ευρώ και σε αυτή περιλαμβάνονται -εκτός από την
απόκτηση του ονόματος -η αγορά του εξοπλισμού και το κόστος των εργασιών που
απαιτούνται για την ανακαίνιση του χώρου. Στα χρήματα αυτά, όμως, δεν
συμπεριλαμβάνεται το κόστος για την αγορά των πρώτων εμπορευμάτων, που
ανέρχεται, σύμφωνα με τον κ. Νάιτ, σε 20.000 ευρώ. H απόσβεση της επένδυσης
για ένα μέσο κατάστημα πραγματοποιείται, σύμφωνα με τον κ. Πετρόπουλο, μέσα σε
μια διετία.

Ιδανικοί συνεργάτες -και για τις δύο εταιρείες -είναι επιχειρηματίες που ήδη
διαθέτουν καταστήματα ψιλικών και επιθυμούν να αναβαθμίσουν την επιχείρησή
τους συνεργαζόμενοι με μια επώνυμη εταιρεία, ενώ ο ελάχιστος αριθμός υπαλλήλων
ανά κατάστημα είναι τα τρία άτομα.

Πάντως, όπως εκτιμούν εκπρόσωποι και των δύο εταιρειών, μόνο η αγορά της
Αττικής «χωράει» περίπου 400 – 500 καταστήματα αυτού του είδους, γεγονός που
σημαίνει ότι δεν αποκλείεται μέσα στα επόμενα χρόνια να αναπτυχθούν και άλλα
δίκτυα «επωνύμων» καταστημάτων ψιλικών από νέες εταιρείες.