«Ψηλορείτη γεύσεις» και για γρήγορο φαγητό

Στα καταστήματα που θα δημιουργηθούν, οι πελάτες θα έχουν την ευκαιρία να
γευθούν μεγάλη ποικιλία τοπικών προϊόντων και παραδοσιακών συνταγών: από
σαρικόπιτες και ξεροτήγανα μέχρι μέλι, ελιές και τοπικά γλυκά

Το κρητικό απάκι θα μπορούσε να αντικαταστήσει το σουβλάκι; Οι σαρικόπιτες, τα
ξεροτήγανα ή ο γνωστός ντάκος με ντομάτα μπορούν να ανταγωνιστούν τα…
χάμπουργκερ;

Έντεκα δήμοι του ορεινού όγκου Ψηλορείτη το πιστεύουν και ξεκίνησαν
διαδικασίες για τη δημιουργία αλυσίδας καταστημάτων με την επωνυμία «Ψηλορείτη
γεύσεις», με τη φιλοδοξία να κατακτήσουν την ελληνική αγορά και ιδιαίτερα τους
απαιτητικούς πελάτες του λεγόμενου γρήγορου φαγητού.

Πρόκειται για μια πιλοτική πρωτοβουλία του Αναπτυξιακού Κέντρου Ορεινού
Μυλοποτάμου – Μαλεβυζίου (ΑΚΟΜΜ) στο οποίο συμμετέχουν 11 δήμοι της περιοχής,
με στόχο την ανάδειξη και την αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων της κρητικής
διατροφής, αλλά και την προώθηση των γνήσιων αγροτικών και κτηνοτροφικών
προϊόντων με άρωμα Ψηλορείτη.

Στα καταστήματα που θα δημιουργηθούν θα προσφέρονται εδέσματα που θα καλύπτουν
ανάγκες (εκτός των κύριων γευμάτων) που υπάρχουν στις διατροφικές μας
συνήθειες και καλύπτονται σήμερα από το λεγόμενο γρήγορο φαγητό.

Κρητική κουζίνα

Εξάλλου υπάρχει μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών και άλλων τοπικών προϊόντων που
θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τον σκοπό αυτό, όπως γαλακτοκομικά της
Κρήτης, τοπικά κρέατα, αλλαντικά, μέλι, ποικιλία αρωματικών φυτών, ελιές,
διάφορα είδη αρτοσκευασμάτων και παραδοσιακών γλυκών.

«Τα καταστήματα αυτά θα δίνουν στους πελάτες μια εναλλακτική υγιεινή διατροφή»
εξηγεί στα «NEA» ο πρόεδρος του ΑΚΟΜΜ και δήμαρχος Ανωγείων κ. Νίκος Ξυλούρης,
ο οποίος εκτιμά ότι μέχρι το τέλος του καλοκαιριού θα ξεκινήσει η λειτουργία
των πρώτων 20 καταστημάτων. «Όλα τα καταστήματα θα έχουν κοινή εμφάνιση και
για τον σκοπό αυτό έχει ανατεθεί διαγωνισμός για τον καθορισμό της
αρχιτεκτονικής φυσιογνωμίας των χώρων εστίασης, τη σχεδίαση του λογοτύπου και
τον προσδιορισμό όλων των απαραίτητων διαδικασιών για τη λειτουργία τους».

Τις επόμενες ημέρες το Αναπτυξιακό Κέντρο θα απευθυνθεί σε ιδιώτες επενδυτές
που επιθυμούν να ενταχθούν στην αλυσίδα καταστημάτων με το σύστημα
«franchising».

Ο κ. Νίκος Ξυλούρης ευελπιστεί ότι η όλη προσπάθεια «θα αποτελέσει τον πρώτο
πυρήνα που θα αναδείξει στο ευρύ κοινό την ποιότητα της κρητικής διατροφής».