Mε… ολίγη διοξίνη τα ελληνικά τρόφιμα

Μακριά από τους ευρωπαϊκούς μέσους όρους είναι τα ελληνικά τρόφιμα σε ό,τι
αφορά τη διοξίνη. Οι έλεγχοι του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σε όλα
τα είδη τροφίμων που παράγονται στη χώρα μας έδειξαν σημαντική συγκέντρωση
διοξινών σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά κάτω από τα ανώτερα όρια που έχει
θεσπίσει η Ένωση.

Το μοναδικό είδος κρέατος που προβληματίζει τους επιστήμονες είναι το κρέας
των αιγοπροβάτων – σε αρκετές μετρήσεις το ποσοστό των διοξινών ήταν οριακά
κάτω από το ανώτερο ευρωπαϊκό όριο, πράγμα που σήμανε συναγερμό στους
επιστήμονες…

Στα γαλακτοκομικά προϊόντα, μόνον ορισμένες ποικιλίες φέτας παρουσίασαν
αυξημένη συγκέντρωση διοξινών, ωστόσο το ποσοστό – 1,88 pg/g – είναι σημαντικά
κατώτερο του ανώτερου ευρωπαϊκού ορίου, που είναι τα 3 pg/g. Επίσης, στα
ελληνικά τυριά προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης, όπως η φέτα, το τυρί
γραβιέρα και το παραδοσιακό κασέρι, διαπιστώθηκε μεν η ύπαρξη διοξινών, αλλά
σε ποσοστό 3-6 φορές κάτω από τα ευρωπαϊκά όρια. Κατά τα άλλα, η εικόνα είναι
καθησυχαστική: Οι συγκεντρώσεις διοξινών στο αγελαδινό γάλα μετρήθηκαν από τον
ΕΦΕΤ 8 φορές μικρότερες του ανώτερου ορίου που έχει θεσπίσει η Ευρωπαϊκή
Ένωση. Αντίστοιχη εμφανίζεται η εικόνα για το γιαούρτι (6 φορές κάτω από το
ανώτερο ευρωπαϊκό όριο) και το βούτυρο αγελάδας (4 φορές μικρότερη συγκέντρωση
από το σχετικό όριο).

Τα δείγματα

«Έχουμε πάρει δείγματα και από ζώα που μεγαλώνουν σε ιδανικές συνθήκες, αλλά
και από περιοχές όπως το Πέραμα και ο Ασπρόπυργος, που περιβαλλοντικά είναι
ιδιαίτερα βεβαρημένες», επισημαίνει ο κ. Κωνσταντίνος Μπαρμπέρης, προϊστάμενος
της διεύθυνσης εργαστηριακών ελέγχων του ΕΦΕΤ.

Είναι χαρακτηριστικό ότι τα ελληνικά αυγά που προέρχονται από τα ορνιθοτροφεία
βρέθηκαν να περιέχουν λιγότερες διοξίνες από τα αυγά που προέρχονται από…
όρνιθες ελευθέρας βοσκής, σε αντίθεση με ό,τι μετρήθηκε στο σύνολο των
δειγμάτων της Κεντρικής Ευρώπης.

Στο κρέας

Στο βοδινό κρέας η συγκέντρωση διοξινών είναι περίπου 6 φορές κάτω από το
ανώτερο όριο και σημαντικά χαμηλότερη από ό,τι στις άλλες χώρες. Ίδια εικόνα
σε χοιρινό και πουλερικά, αλλά και το συκώτι μόσχου.

Σημειώνεται πάντως ότι τα όρια που ισχύουν για τις διοξίνες σε πολλά προϊόντα
χαρακτηρίζονται από τους ίδιους τους επιστήμονες ως «τραβηγμένα» και ήδη
ακούγονται πολλές φωνές που ζητούν τη δραστική μείωσή τους. H πολιτική της
Ευρωπαϊκής Ένωσης, όπως εξηγεί η κ. Χριστίνα Παπανικολάου, πρόεδρος του
Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, «είναι να λαμβάνει ως όριο το ανώτερο μέγεθος
που έχει μετρηθεί στο σύνολο της Κοινότητας για να χωρέσουν όλα τα προϊόντα
και να μην αντιμετωπίσει καμία χώρα πρόβλημα. Σε αρκετές ωστόσο περιπτώσεις η
πολιτική αυτή δεν ευνοεί την αποτελεσματική καταπολέμηση του διατροφικού
εφιάλτη που λέγεται διοξίνες».