Mπρουσκέτα με ψημένα φρούτα

Υλικά

* 4 ώριμα βερίκοκα

* 6 ώριμα φρέσκα δαμάσκηνα (ή βανίλιες)

* 3-4 κ.σ. καστανή ζάχαρη

* Χυμό από ένα λεμόνι

* 1 κ.σ. κανέλα

* 6 χοντρές φέτες λευκό ψωμί

* 50 γραμμ. βούτυρο μαλακωμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.

2. Πλένετε τα φρούτα, βγάζετε τα κουκούτσια και τα κόβετε στα τέσσερα.
Σε ένα μπολ αναμειγνύετε τα φρούτα με τη ζάχαρη, τον χυμό του λεμονιού και την
κανέλα. Τα αφήνετε να σταθούν για λίγο, μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα.

3. Ψήνετε για λίγο στο γκρίλ την μια πλευρά της κάθε φέτας ψωμιού.
Βουτυρώνετε την άψητη πλευρά. Τις τοποθετείτε σε ένα ταψί με τη βουτυρωμένη
πλευρά από κάτω. Απλώνετε τα φρούτα πάνω στα ψωμιά και τα περιχύνετε με το
υπόλοιπο βούτυρο που έχετε προηγουμένως λιώσει. Πασπαλίζετε 2-3 κ.σ. ζάχαρη
πάνω από τα φρούτα και ψήνετε στον φούρνο για περίπου 1/2 ώρα, μέχρι να
ροδοψηθούν και να καραμελωθούν. Σερβίρονται ζεστά, χλιαρά ή κρύα, περιχυμένα
με κρέμα γάλακτος.