Βιολογικοί πειρασμοί!

Μια νέα αγορά βιολογικών προϊόντων γεννιέται στην Ελλάδα. Η αρχή έγινε με
τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά. Πριν από λίγες ημέρες όμως άρχισε η…
επέλαση νέων προϊόντων, όπως ελληνικά βιολογικά κοτόπουλα, χοιρινό, ηλιέλαιο,
τυριά, ακόμη και… βιολογικά ρούχα.

Πριν από λίγες ημέρες όμως άρχισε η… επέλαση νέων προϊόντων, όπως ελληνικά
βιολογικά κοτόπουλα, χοιρινό, ηλιέλαιο, τυριά, ακόμη και… βιολογικά ρούχα.

Οι τιμές των νέων βιολογικών προϊόντων είναι τις περισσότερες φορές
ακριβότερες – σε ορισμένες περιπτώσεις έως και 100% – σε σχέση με τα
συμβατικά. «Αυτό συμβαίνει γιατί η παραγωγή προς το παρόν είναι μικρή και το
κόστος της μεγάλο», λέει ο κ. Σταύρος Αργυρόπουλος, από τη Λακωνία, ο οποίος
εκτρέφει βιολογικά κοτόπουλα. Ο ίδιος όμως αισιοδοξεί ότι «η τιμή τους θα
μειώνεται όσο μεγαλώνει η παραγωγή».

Πληρώνεις ποιότητα

Όπως τονίζει ο κ. Χαράλαμπος Τσοκανής, από το Μελισσοχώρι Θηβών, που παράγει
αρωματικά φυτά σε γλαστράκια (βασιλικό, άνηθο κτλ.), «ο καταναλωτής
αγοράζοντας βιολογικά πληρώνει ποιότητα. Τα συμβατικά αρωματικά φυτά ώσπου να
φθάσουν στο σπίτι μας έχουν υποστεί ταλαιπωρία. Χτυπιούνται, μαυρίζουν και
χάνουν πολύτιμα συστατικά, κάτι που δεν συμβαίνει με τα βιολογικά στα
γλαστράκια».

Τα νέα βιολογικά προϊόντα πριν από δύο εβδομάδες πέρασαν με επιτυχία τις
πρώτες τους «εξετάσεις» μπροστά στο καταναλωτικό κοινό, στο φεστιβάλ
βιολογικών προϊόντων. «Φέτος είχαμε μεγάλη προσέλευση και πιο ενημερωμένους
επισκέπτες. Ωστόσο, το κοινό εντυπωσιάστηκε από όσα είδε στο Ecofestival, π.χ.
από τα βιολογικά ρούχα», λέει ο Σωκράτης Ζαμπέτογλου από τον Οργανισμό Ελέγχου
και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων «ΔΗΩ». Ο ίδιος προσθέτει ότι με την
πάροδο του χρόνου θα ξέρουμε αν θα «πιάσουν» στην αγορά τα καινούργια
προϊόντα.

Όλα τα προϊόντα

Στόχος παραγωγών και εισαγωγέων είναι με τα νέα προϊόντα να καλυφθούν τα κενά
της βιολογικής αγοράς, ώστε για κάθε συμβατικό προϊόν να υπάρχει το αντίστοιχο
βιολογικό. Η νέα αγορά που διαμορφώνεται περιλαμβάνει κτηνοτροφικά προϊόντα
(βιολογικά κοτόπουλα, χοιρινό φρέσκο και κατεψυγμένο, κρέας από βίσονες,
μυζήθρα, ανθότυρο, βούτυρο) και φυτικά (ηλιέλαιο, σογιέλαιο, αλεύρι διαφόρων
τύπων, αρτοσκευάσματα, χλωρά αρωματικά φυτά σε γλαστράκια για χρήση στη
μαγειρική, γλυκά κουταλιού, κομπόστες), όλα ελληνικής παραγωγής. Ακόμα, μπορεί
να βρει κανείς προϊόντα εισαγωγής σε ελληνική συσκευασία, όπως ελληνικό καφέ,
σοκολάτα, απορρυπαντικά, ρούχα.

Ρούχα χωρίς χημικά

Η κ. Χέλγκα Βουρνάζου εισάγει και πουλάει βιολογικά ρούχα

Ρούχα που δεν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία κατά την κατασκευή τους μπορούν
πλέον να αγοράσουν οι καταναλωτές και στην Ελλάδα. Η κ. Χέλγκα Βουρνάζου που
τα εισάγει και τα πουλάει στο κατάστημα «Εκ Φύσεως» στο Π. Φάληρο, εξηγεί
γιατί διαφέρουν από τα συμβατικά. «Στις πρώτες ύλες δεν έχουν μπει φυτοφάρμακα
και χημικά. Επίσης, δεν χρησιμοποιούνται βαρέα μέταλλα έως το τελικό στάδιο
κατασκευής των ρούχων». Η επεξεργασία τους γίνεται με μηχανικό τρόπο. «Έτσι
είναι πιο υγιεινά, γιατί το σώμα μας δεν έρχεται σε επαφή με χημικές ουσίες»,
συμπληρώνει. Στο κατάστημά της μπορεί να βρει κανείς πουλόβερ, φούτερ,
εσώρουχα, παντελόνια, παπούτσια, πετσέτες. Οι τιμές ποικίλλουν και οι
καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν μπλούζα πόλο προς 28, φούτερ με κουκούλα προς
37 ευρώ και μάλλινο παντελόνι καλής ποιότητας προς 100 ευρώ.

Ηλιέλαιο και σογιέλαιο

Το βιολογικό ηλιέλαιο και σογιέλαιο που παράγει ο κ. Χαρίσης Αργυρόπουλος, από
την Κρύα Βρύση Πέλλας, δεν έχουν υποστεί καμία χημική επεξεργασία κατά την
παραγωγή τους. Όπως λέει ο ίδιος «οι πρώτες ύλες – η σόγια και ο ηλιόσπορος –
προέρχονται από τα κτήματά μας και κατεργάζονται με μία κοχλιοπρέσα χωρίς να
χρησιμοποιούνται χημικά». Προς το παρόν οι τιμές τού ελληνικού σογιέλαιου και
ηλιέλαιου είναι πιο ακριβές περίπου κατά 50% σε σχέση με τα συμβατικά, καθώς η
παραγωγή είναι μικρή. Το σογιέλαιο πωλείται προς 3,65, ενώ το ηλιέλαιο
κοστίζει περίπου 3,30 ευρώ.

Χλωρά φυτά για το… μαγείρεμα

Για πρώτη φορά κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά χλωρά αρωματικά φυτά που
χρησιμοποιούνται στη μαγειρική (βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός κ.λπ.), όχι όμως
σε ματσάκια, όπως τα αγοράζουμε στη λαϊκή ή συσκευασμένα, αλλά σε μικρά
γλαστράκια. Ποια η διαφορά τους σε σχέση με τα συμβατικά; «Είναι φρέσκα φυτά
που έχουν αναπτυχθεί βιολογικά. Μπορούμε να τα έχουμε στην κουζίνα μας, να τα
διατηρούμε για ένα μήνα και να κόβουμε όσο χρειαζόμαστε για να βάλουμε στο
φαγητό. Έπειτα μπορούν να μεταφυτευτούν», εξηγεί ο κ. Χαράλαμπος Τσοκανής από
το Μελισσοχώρι Θηβών, όπου τα παράγει. Μία τριάδα αρωματικών φυτών (βασιλικός
πλατύφυλλος, άνηθος, μαϊντανός) κυκλοφορεί ήδη στα καταστήματα βιολογικών
προϊόντων «Greenfarm» στην Αθήνα και πωλούνται προς 1,74 ευρώ το ένα.

Αλεύρι χωρίς χημικά

Στα εξειδικευμένα καταστήματα κυκλοφορεί πλέον και ελληνικό βιολογικό αλεύρι
τύπου ντίνκελ. «Πρόκειται για την πιο πλούσια σε πρωτεΐνες ποικιλία σιταριού»,
λέει ο κ. Στέφανος Σμυράκης από την εταιρεία Βιοφρέσκο που το καλλιεργεί στην
Ελλάδα με βιολογικό τρόπο χωρίς τη χρήση χημικών. Μάλιστα, όπως λέει, πωλείται
φθηνότερα από το αντίστοιχο εισαγωγής. Η τιμή του στα καταστήματα είναι 3,80
και το εισαγόμενο κοστίζει 4,30 ευρώ. Το συμβατικό βέβαια το βρίσκει κανείς
στο ένα τρίτο της τιμής.