Η εξειδίκευση είναι το μέλλον των πολυκαταστημάτων

Η εξειδίκευση είναι το μέλλον των πολυκαταστημάτων και των υπεραγορών στην
Ελλάδα, υποστηρίζουν επιχειρηματίες του λιανεμπορίου, επισημαίνοντας ότι ο
Έλληνας καταναλωτής διασκεδάζει ακόμα τα ψώνια του και, παρά το γεγονός ότι οι
ρυθμοί της καθημερινής ζωής έχουν αλλάξει, επιμένει να διαθέτει μέρος του
ελεύθερου χρόνου του για αγορές. Άλλοι πάλι τονίζουν ότι ένα εξειδικευμένο
κατάστημα μπορεί να προσφέρει στον καταναλωτή καλύτερες υπηρεσίες και
υποστήριξη και μετά την πώληση, καθώς οι υπάλληλοί του είναι εξειδικευμένοι
πάνω στα προϊόντα που πωλούν και μπορούν να παρέχουν στους πελάτες τους λύσεις
σε προβλήματα που συχνά ανακύπτουν.

Ως παράδειγμα αναφέρουν τα καταστήματα ηλεκτρικών συσκευών και τα υπερμάρκετ
που διαθέτουν ανάλογα τμήματα. «Είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Και στις δύο
περιπτώσεις, ο καταναλωτής μπορεί να βρει το ίδιο προϊόν, όμως η διάφορα είναι
ότι μετά την πώληση το προϊόν παύει να έχει την κάλυψη της εταιρείας που το
πωλεί, παύει να έχει το σέρβις το οποίο είναι απαραίτητο γι’ αυτή την
κατηγορία προϊόντος. Και τελικά, ακόμα και αν υπάρχουν διαφορές στις τιμές
(συνήθως μικρές για είδη τα οποία δεν αποτελούν στοκ), οι καταναλωτές
επιμένουν στις εξειδικευμένες επιχειρήσεις», λέει εκπρόσωπος αλυσίδας
καταστημάτων ηλεκτρικών συσκευών.

Η νέα τάση

Η τάση των προηγούμενων δεκαετιών για επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου που θα
συγκέντρωναν και θα διέθεταν πολλά και διαφορετικά είδη, μάλλον δεν
αποδείχθηκε η καλύτερη επιλογή, τουλάχιστον για τα ελληνικά δεδομένα. Το
παράδειγμα του Μινιόν είναι χαρακτηριστικό. Το πολυκατάστημα που για την εποχή
του αποτέλεσε επανάσταση, οδηγήθηκε σε κλείσιμο, καθώς οι καταναλωτικές
συνήθειες άλλαξαν και οι Έλληνες προτίμησαν άλλα μοντέλα αγορών.

«Το φαινόμενο εισόδου πολυκαταστημάτων σε εξειδικευμένους τομείς λιανικής
υπάρχει εδώ και δεκαετίες στο εξωτερικό και τα τελευταία χρόνια έχει έρθει και
στην Ελλάδα, με την ανάπτυξη των υπερμάρκετ. Όπως και να έχει, οι δύο χώροι
είναι γειτονικοί και δεν θεωρούμε ότι υπάρχει κάποιο πρόβλημα» λέει ο πρόεδρος
του ΣΕΛΠΕ, κ. Αντώνης Μακρής. Συμπληρώνει, μάλιστα, ότι οι περισσότερες
επιχειρήσεις του λιανικού εμπορίου δεν αισθάνονται ότι απειλούνται από την
προσπάθεια ορισμένων υπερμάρκετ να εισέλθουν σε εμπορικές δραστηριότητες πέρα
από τις παραδοσιακές τους. «Όσο χώρο και αν διαθέσει ένα υπερμάρκετ για
διάφορα είδη δεν μπορεί να φθάσει σε ποικιλία, εξειδίκευση, εξυπηρέτηση και
υπηρεσίες ένα εμπορικό κατάστημα που εξειδικεύεται στον συγκεκριμένο τομέα»
προσθέτει ο κ. Μακρής.

Αντίθετα, η επιχείρηση του Λαμπρόπουλου, η οποία μετεξελίχθηκε σε ένα
πολυκατάστημα εξειδικευμένο σε είδη ένδυσης, αξεσουάρ και καλλυντικών,
συνδυάζοντας και κάποια ακόμα είδη όχι άσχετα με τα βασικά, ακολούθησε τις
εξελίξεις και κατάφερε να παραμείνει στο προσκήνιο.

Το παράδειγμα της ΙΚΕΑ

Την τελευταία διετία, οι επιχειρηματικές κινήσεις που έγιναν ­ και όσες
ανακοινώθηκαν για το μέλλον ­ φανερώνουν ότι πολλοί έχουν αντιληφθεί πως η
απόλυτη γνώση ενός αντικειμένου μπορεί να φέρει τα επιθυμητά εμπορικά
αποτελέσματα. Η ανάπτυξη της αλυσίδας ΙΚΕΑ, ενός πολυκαταστήματος επίπλων και
ειδών διακόσμησης, και η επιτυχία που είχε το πρώτο της κατάστημα στη
Θεσσαλονίκη, είναι η πιο πρόσφατη επιβεβαίωση. Περίπου μισό εκατομμύριο
πελάτες επισκέφθηκαν το υπερκατάστημα επίπλων και ειδών οικιακής xρήσης ΙΚΕΑ
στη Θεσσαλονίκη στο πρώτο δίμηνο της λειτουργίας του και μέxρι τις 24
Δεκεμβρίου 2001, ενώ οι πωλήσεις άγγιξαν τα 3 δισ. δραxμές (8,8 εκατομμύρια
ευρώ).

Για είδη σπιτιού

Ένα ακόμα εξειδικευμένο κατάστημα ετοιμάζεται να ανοίξει εντός του 2002.
Συγκεκριμένα η εταιρεία Λαμπρόπουλος σχεδιάζει τη δημιουργία πολυκαταστήματος
αποκλειστικά για είδη σπιτιού, στα πρότυπα του «shop in shop», στον χώρο που
στεγάζεται σήμερα ο Κλαουδάτος. To νέο πολυκατάστημα θα φέρει την επωνυμία
Λαμπρόπουλος Com και αναμένεται να λειτουργήσει εντός του 2002, ενώ στη
μετοχική του σύνθεση θα συμμετέχουν με 51% η Λαμπρόπουλος και με 49% η
Κορασίδης. Το μάνατζμεντ της εταιρείας έχει αναλάβει η Βαρβάρα Βερνίκου.

Τα σούπερ μάρκετ

Αλλά και στον κλάδο των σούπερ μάρκετ πολλά είχαν ειπωθεί για την υποκατάστασή
τους από υπερμάρκετ που θα συνδυάζουν τα πάντα, τα οποία όμως δεν φαίνεται να
αποτελούν το μοντέλο που θα κυριαρχήσει στην ελληνική αγορά. Όπως εξηγεί ο κ.
Νίκος Βερόπουλος, και τα δυο μοντέλα επιχειρήσεων συνυπάρχουν στη χώρα μας,
αλλά οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη βαρύτητα στην ποικιλία των ειδών
διατροφής και λιγότερο στο αν θα βρουν και άλλα είδη. «Αυτό δεν σημαίνει ότι
οι επιχειρήσεις δεν αναπτύσσουν και άλλα τμήματα μέσα στα καταστήματά τους,
όμως αυτό λειτουργεί βοηθητικά και δεν νομίζω ότι θα φτάσουμε ποτέ στο σημείο
να μοιραστεί ο τζίρος ανάμεσα στα είδη διατροφής και στα άλλα είδη που μπορεί
να διαθέτει στα ράφια του ένα σούπερ μάρκετ».

Καθένας τον ρόλο του

Από τη δική του πλευρά, ο πρόεδρος της Ατλάντικ κ. Μανώλης Αποστόλου
επισημαίνει ότι τα υπερκαταστήματα δεν πρόκειται ποτέ να πρωταγωνιστήσουν,
διότι αναπτύσσονται περιφερειακά των πόλεων και έτσι ο καταναλωτής που θα τα
επισκεφθεί είναι αναγκασμένος να σπαταλήσει περισσότερο χρόνο για αγορές, κάτι
που οι καθημερινοί ρυθμοί του δεν επιτρέπουν: «Όλοι θα συνεχίσουν να υπάρχουν
και καθένας θα έχει τον ρόλο και τη θέση του. Έτσι επιτάσσουν οι καταναλωτές».