Αρτοποιοί: Με κατεψυγμένη ζύμη το ψωμί των σούπερ μάρκετ

Τη θέση τους ότι είναι παράνομη η λειτουργία των αρτοποιείων σε μεγάλα
καταστήματα σούπερ μάρκετ και πως τα καταστηματα αυτά δεν πληρούν τις
προϋποθέσεις που ορίζει ο νόμος για την κατασκευή και την πώληση άρτου
καταγγέλλει η διοίκηση της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος.

Όπως δήλωσε ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ηλίας Έξαρχος «τα πρατήρια άρτου των
μεγάλων σούπερ μάρκετ παραπλανούν τους καταναλωτές, καθώς διαφημίζουν ως
φρέσκο το ψωμί που πωλούν, ενώ αυτό προέρχεται από κατεψυγμένη ζύμη».
Συμπλήρωσε μάλιστα ότι «εξαιτίας της κατεψυγμένης ζύμης, το τελικό προϊόν
είναι αμφιβόλου ποιότητας για τον καταναλωτή και έχει ως αποτέλεσμα να
δημιουργείται ένας αθέμιτος και άνισος ανταγωνισμός, που απειλεί άμεσα το
επάγγελμα του αρτοποιού».

Η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος ζητεί από την Πολιτεία να κωδικοποιήσει την
αρτοποιητική νομοθεσία, η οποία, όπως δηλώνουν, δεν θα πρέπει να επιτρέπει
τέτοιου είδους φαινόμενα. Επίσης ο κ. Έξαρχος εξέφρασε την ανησυχία του για τη
«δήθεν», όπως σημείωσε, απελευθέρωση του επαγγέλματος του αρτοποιού και
εξέφρασε φόβους για την κατάργηση των υφιστάμενων διατάξεων που θα
επιβραβεύσουν «τη σημερινή ασυδοσία στην προσφορά του ψωμιού».

Πάντως, η Ευρωπαϊκη Επιτροπή με σχετικό έγγραφό της προς το υπουργείο
Ανάπτυξης κάνει σαφές ότι το ήδη ζυμωμένο και προψημένο ψωμί μπορεί να
διατίθεται ελεύθερα από την υπεραγορά τροφίμων (σούπερ μάρκετ). Διευκρινίζει
μάλιστα ότι η ελληνική νομοθεσία κακώς θέτει περιορισμούς και αυτό συνεπάγεται
παράβαση των κανόνων περί ελεύθερης αγοράς.