Τεστ «τρελής αγελάδας» σε 600.000 βοοειδή στην Ελλάδα!

Συναγερμός έχει σημάνει στην Ευρώπη. Η έντονη ανησυχία που επικρατεί τα
τελευταία 24ωρα στους Ευρωπαίους καταναλωτές σχετικά με την νόσο των τρελών
αγελάδων έχει μεταφερθεί πλέον και στην χώρα μας. Χαρακτηριστικό είναι ότι
κανένας επίσημος φορέας δεν μπορεί να αποκλείσει την περίπτωση να εισήχθησαν
στη χώρα μας, πρόσφατα ή παλαιότερα, επιμολυσμένα κρέατα ή ζωοτροφές.

Μπροστά στην κατάσταση αυτή, η ελληνική κυβέρνηση παρουσιάζεται αποφασισμένη
να προχωρήσει σε εξονυχιστικούς ελέγχους των βοοειδών που προορίζονται για
εγχώρια κατανάλωση, προκειμένου να διαπιστωθεί αν και πόσα εξ αυτών είναι
φορείς της νόσου. Το γεγονός αυτό σημαίνει ότι πρέπει να εξεταστούν 600.000
βοοειδή (χώρια τα αιγοπρόβατα). Από την άλλη όμως πλευρά, υπάρχει έντονος
προβληματισμός για το κατά πόσο υπάρχει δυνατότητα πιστοποίησης της
γνησιότητας της ετικέτας που έχουν τα εισαγόμενα κρέατα. Κανείς δεν αποκλείει
την περίπτωση δηλαδή, κρέατα από τη Γαλλία να «βαφτίζονται» στον δρόμο προς
την Ελλάδα βελγικά.

Πάντως, οι κρεοπώλες της Βαρβακείου Αγοράς αποφάσισαν να μην πωλούν κρέας
προερχόμενο από τη Γαλλία.

Χθες, ο Γάλλος πρωθυπουργός Λιονέλ Ζοσπέν ανακοίνωσε ότι θα απαγορευτούν οι
μπριζόλες με κόκαλο γιατί κρίνονται ιδιαίτερα επικίνδυνες, ενώ στη χώρα μας η
κυρία Χριστίνα Παπανικολάου, πρόεδρος του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων
(ΕΦΕΤ) αναγνωρίζει μιλώντας στα «ΝΕΑ» ότι «το πρόβλημα είναι υπαρκτό».

«Το 55% με 60% του συνόλου του βοδινού κρέατος που καταναλώνουμε στην χώρα μας
προέρχεται από εισαγωγές, μιας και η εγχώρια παραγωγή τέτοιου είδους κρέατος
δεν επαρκεί για να καλύψει τις ανάγκες μας».

Την ίδια ώρα στην Γαλλία, όπου εντοπίστηκαν προσφάτως νέα κρούσματα της νόσου
των τρελών αγελάδων, η κοινή γνώμη είναι ανάστατη. Η ακόλουθος εμπορικών
υποθέσεων της πρεσβείας μας στο Παρίσι κυρία Μαριάνθη Γκασπαριάν λέει ότι «στη
χώρα επικρατεί πανικός, καθώς ο κόσμος δεν μπαίνει πλέον να αγοράσει κρέας όχι
μόνο σε σούπερ μάρκετ, αλλά ούτε καν στα συνοικιακά κρεοπωλεία. Αντίθετα έχουν
αυξηθεί κατακόρυφα οι πωλήσεις ψαριών, ξηρών καρπών, φρούτων και λαχανικών. Ο
μεγαλύτερος φόβος που έχουν οι Γάλλοι είναι μην παρουσιάσουν συμπτώματα της
σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας (από κατανάλωση μολυσμένων αγελάδων) στο απώτερο
μέλλον. Και αυτό επειδή ο ιός από μολυσμένο κρέας επωάζεται στον ανθρώπινο
οργανισμό από ένα έως δέκα χρόνια και στην συνέχεια προκαλεί την αναστρέψιμη
βλάβη».

Η κυρία Μαρία – Χριστίνα Κέζα, υπεύθυνη του γραφείου Τύπου της γαλλικής
αλυσίδας σούπερ μάρκετ CARREFOUR (σε υποκατάστημα της οποίας στη Γαλλία
εντοπίστηκε επιμολυσμένο κρέας), που δραστηριοποιείται στην Ελλάδα με 130
καταστήματα, είπε στα «ΝΕΑ» ότι «αν και εισάγουμε μεγάλες ποσότητες βοδινού
κρέατος από τη Γαλλία, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος. Οι καταναλωτικές
συνήθειες των Ελλήνων μάς υπαγορεύουν να εισάγουμε μόνο νεαρά μοσχάρια για τα
καταστήματα μας στην Ελλάδα, τα οποία δεν είναι δυνατόν σε καμία περίπτωση να
είναι επιμολυσμένα».

Η πρόεδρος του ΕΦΕΤ τονίζει πάντως ότι «οι καταναλωτές δεν πρέπει να
καταλαμβάνονται από πανικό, αλλά να είναι πολύ προσεκτικοί στο τι αγοράζουν».
Ειδικότερα συμβουλεύει, «να μην αγοράζουμε βοδινό κρέας όταν δεν είμαστε
σίγουροι για την προέλευσή του. Να προτιμάμε τα ντόπια κρέατα, νεαρότερης
ηλικίας και να αποφεύγουμε τα εισαγόμενα. Αντί να καταναλώνουμε συχνά βοδινό
κρέας, να προτιμάμε κοτόπουλο ή ψάρι».

«Δεν έχουμε κρούσματα»

Στη χώρα μας δεν έχουν διαπιστωθεί κρούσματα από τις «τρελές αγελάδες»
επισημαίνει σε δηλώσεις του στα «ΝΕΑ», ο υφυπουργός Γεωργίας κ. Φώτης
Χατζημιχάλης.

Αναφορικά με τους λόγους, ο κ. Χατζημιχάλης τονίζει:

­ Δεν έχουμε τον ίδιο τρόπο εκτροφής των δικών μας ζώων.

­ Τα τελευταία 20 χρόνια η Ελλάδα δεν έκανε εισαγωγή ζώντων ζώων από τη Μ.
Βρετανία.

­ Έχουμε απαγορεύσει τη χρήση ζωοτροφών από τη Μ. Βρετανία από όταν
εμφανίστηκε το πρόβλημα της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας.

­ Δεν εισάγουμε αγελαδινό κρέας, αλλά κυρίως κρέας βοοειδών, μοσχάρια, ζώντα
ζώα και σφάγια που είναι κάτω των 2 ετών.

15 απαντήσεις από τους ειδικούς

«ΤΑ ΝΕΑ» ετοίμασαν 14 ερωτήσεις και απαντήσεις που όλοι θα πρέπει να
γνωρίζουμε αναφορικά με το θέμα των τρελών αγελάδων. Στις πρώτες δέκα
ερωτήσεις απαντά ο αναπληρωτής καθηγητής στο Εργαστήριο Φαρμακολογίας του
Τμήματος Φαρμακευτικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης κ.
Θεόδωρος Σκλαβιάδης. Στις ερωτήσεις που αφορούν τον καταναλωτή απαντά ο
Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΤΕ).

1. Τι είναι η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια (νόσος των τρελών αγελάδων);

Σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών (νόσος των τρελών αγελάδων) είναι η
ασθένεια που προκλήθηκε τη δεκαετία του 1980 όταν μολυσμένοι ιστοί από scrapie
(που είναι η αντίστοιχη νόσος που προσβάλλει τα αιγοπρόβατα) χρησιμοποιήθηκαν
για την προετοιμασία ζωοτροφών βοοειδών στη Μεγάλη Βρετανία. Αυτό ήταν η αιτία
της πανδημίας που προέκυψε στον πληθυσμό των βοοειδών.

2. Ποια είναι η κυριότερη αιτία προσβολής των αγελάδων από τη νόσο;

Αιτία προσβολής των βοοειδών είναι η κατανάλωση μολυσμένων ιστών αιγοπροβάτων.
Υπάρχει όμως και μία μικρή πιθανότητα μετάδοσης της συγκεκριμένης νόσου στον
ζωικό πληθυσμό με εμβολιασμό.

3. Πώς μεταδίδεται στον άνθρωπο;

Αρκετά από τα ζώα αυτά πέρασαν στην τροφική αλυσίδα του ανθρώπου. Στην αρχή
δεν δόθηκε η απαραίτητη προσοχή, διότι θεωρήθηκε ότι πρόκειται για παραλλαγή
της ασθένειας των αιγοπροβάτων, η οποία θεωρητικά δεν μεταδίδεται στον
άνθρωπο… Στη συνέχεια όμως περιγράφηκαν περιστατικά της ασθένειας
Creutzfeldt-Jakob στη Μεγάλη Βρετανία με διαφορετικά χαρακτηριστικά από την
κλασική σποραδική ασθένεια Creutzfeldt-Jakob όσον αφορά την ηλικία, τη
διάρκεια και τα βιοχημικά χαρακτηριστικά του παθογόνου παράγοντα. Η μελέτη των
περιστατικών αυτών απέδειξε ότι πρόκειται για μια καινούργια μορφή της
ασθένειας, η οποία κατά πάσα πιθανότητα προήλθε από βρώση μολυσμένων ζωικών
προϊόντων. Από πειράματα έγινε γνωστό ότι ο παθογόνος παράγοντας μπορεί από το
γαστρεντερικό σύστημα να περάσει στον οργανισμό και στη συνέχεια κύτταρα του
αιμοποιητικού συστήματος τον μεταφέρουν στον εγκέφαλο που είναι και ο τελικός
στόχος. Η διαδικασία της προσβολής είναι μακρόχρονη και ποικίλλει από είδος σε
είδος. Σημαντικό ρόλο στην παθογένεση παίζει η ποσότητα του μολυσματικού
παράγοντα που έχει καταναλωθεί και η γενετική προδιάθεση του ατόμου να
αναπτύξει την ασθένεια.

4. Σε ποιες χώρες της Ευρώπης έχουν εντοπιστεί ζώα προσβεβλημένα από
αυτή τη νόσο;

Η ασθένεια πρωτοεμφανίστηκε στη Μεγάλη Βρετανία. Στη συνέχεια εμφανίστηκαν
μερικά κρούσματα σε βοοειδή και σε ζώα ζωολογικών κήπων της Ελβετίας από
ζωοτροφές που εισήχθησαν από τη Γαλλία. Μερικά περιστατικά της ασθένειας
εμφανίστηκαν στη Γαλλία, ένα περιστατικό στη Γερμανία ενώ πρόσφατα
εμφανίστηκαν αρκετά περιστατικά στην Πορτογαλία που οφείλονται κατά τις
επίσημες πηγές στην εισαγωγή ζώων από τη Μεγάλη Βρετανία.

5. Υπάρχει εκτίμηση για τον έως τώρα αριθμό θυμάτων στην Ευρώπη από
τη συγκεκριμένη ασθένεια;

Μέχρι στιγμής στην Ευρώπη έχουν καταγραφεί 85 περιστατικά σε τρεις χώρες (Μ.
Βρετανία, Γαλλία, Ιρλανδία). Τα πιο πολλά από αυτά παρουσιάστηκαν στη Μ.
Βρετανία. Κάποια από αυτά τα περιστατικά αφορούν ανθρώπους που βρίσκονται
ακόμη εν ζωή. Από προβλέψεις οι οποίες έγιναν, και λαμβάνοντας υπόψη τον
αριθμό των νέων κρουσμάτων που ουσιαστικά διπλασιάστηκαν τον τελευταίο χρόνο,
οι ειδικοί περιμένουν πολύ περισσότερα περιστατικά μέσα στα επόμενα χρόνια.

6. Ξέρουμε αν η χώρα μας έχει εισαγάγει ποσότητες επιμολυσμένου
κρέατος στο παρελθόν;

Προσωπικά δεν γνωρίζω εάν έγιναν εισαγωγές μολυσμένου κρέατος και ζωοτροφών.

7. Η Ελλάδα διαθέτει μηχανισμό για τον έλεγχο της καταλληλότητας
τέτοιων κρεάτων;

Επειδή ο μακροσκοπικός έλεγχος των κρεάτων δεν επιτρέπει τη διάγνωση της
ασθένειας, ο μόνος τρόπος που μπορεί να διασφαλίσει την ποιότητα των
εισαγόμενων προϊόντων είναι ο έλεγχος του τόπου προέλευσης.

8. Αν φάγαμε πριν από 10 ή 15 χρόνια επιμολυσμένα κρέατα, μπορεί να
αναπτύξουμε σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια το προσεχές χρονικό διάστημα, μια και ο
παθογόνος παράγοντας επωάζεται για πολύν καιρό στον ανθρώπινο οργανισμό;

Ναι, υπάρχει αυτή η πιθανότητα.

9. Βλέπουμε ότι χρονικά υπάρχει ένας δεύτερος κύκλος ανησυχίας στην
ευρωπαϊκή κοινή γνώμη για το θέμα. Τι συμβαίνει; Μήπως την πρώτη φορά δεν είχε
αντιμετωπιστεί επαρκώς;

Όντως, εάν είχαμε τη γνώση που έχουμε σήμερα σχετικά με τις ασθένειες αυτές θα
μπορούσε να είχε προληφθεί η εξάπλωση της ασθένειας από είδος σε είδος. Το
πρόβλημα είναι ότι στην αρχή έγινε ένα τεράστιο λάθος με την τροποίηση του
τρόπου παρασκευής των ζωοτροφών και στη συνέχεια δεν δόθηκε η απαιτούμενη
προσοχή. Πιστεύω ότι αυτό δεν έγινε εσκεμμένα αλλά οφείλεται καθαρά σε έλλειψη
γνώσης. Τώρα που υπάρχουν τα νέα δεδομένα θα πρέπει να ληφθούν υπόψη όλες οι
παράμετροι και να παρθούν τα απαραίτητα μέτρα.

10. Πιστεύετε στο σενάριο που λέει για πόλεμο βιομηχανιών παραγωγής
ζωοτροφών πίσω από αυτή την ιστορία;

Είναι προφανές ότι υπάρχουν οικονομικά συμφέροντα. Θέλω να πιστεύω όμως ότι
όλοι οι εμπλεκόμενοι φορείς, με τη γνώση που διαθέτουμε σήμερα, θα κάνουν ό,τι
είναι απαραίτητο ώστε να αποφευχθεί μία ανθρώπινη επιδημία.

11. Τι πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε μοσχαρίσιο κρέας;

Να ελέγχουμε την ποιότητά του. Να αποφεύγουμε τη σπλήνα, τα έντερα, τους
εγκεφάλους και γενικά τμήματα του ζώου που περιέχουν νευρικό ιστό.

12. Έστω ότι ήδη έχουμε αγοράσει μοσχαρίσιο κρέας. Πώς πρέπει να το
μαγειρέψουμε;

Απαραιτήτως με χύτρα ταχύτητας, διότι μόνο με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται
πολύ καλό μαγείρεμα ακόμα και των νευρικών ιστών του κρέατος. Μπορούμε ακόμα
να το ψήσουμε πολύ καλά στη σχάρα.

13. Αν πάμε σε μια ταβέρνα το βράδυ, κάνει να παραγγείλουμε κρέας;

Κάνει, αλλά θα πρέπει να αποφεύγουμε μεζέδες φτιαγμένους από σπλήνα και
έντερα, ακόμα και αν αυτά προέρχονται από αιγοπρόβατα. Θα πρέπει για λίγες
μέρες να ξεχάσουμε τα κοκορέτσια.

14. Όπως είπαμε παραπάνω, η νόσος της σπογγώδους εγγεφαλοπάθειας
μπορεί να προσβάλλει τις αγελάδες ακόμα και μέσω των ζωοτροφών. Ένας Έλληνας
κτηνοτρόφος τι θα πρέπει να προσέχει τη στιγμή που αγοράζει ζωοτροφές;

Να προσέχει οι τροφές που αγοράζει να μην περιέχουν σε καμία περίπτωση ζωικά
άλευρα.

15. Πόσο σοβαρή είναι η πιθανότητα να έχουν εισαχθεί στη χώρα μας
επιμολυσμένα κρέατα ή ζωοτροφές;

Είναι αρκετά σοβαρή.

Η Γαλλία απαγορεύει τις μπριζόλες

Υπό διωγμόν τα βοοειδή που παράγονται στη Γαλλία

Σε αποφασιστικά μέτρα για την προστασία των καταναλωτών από τη νόσο των
«τρελών αγελάδων» προχώρησε χθες η Γαλλία, απαγορεύοντας τη μοσχαρίσια
μπριζόλα με κόκαλο, καθώς και τις ζωοτροφές ζωικής προελεύσεως.

Ο Γάλλος πρωθυπουργός Λιονέλ Ζοσπέν ανακοίνωσε ότι θα απαγορευτούν οι
μπριζόλες με κόκαλο, γιατί κρίνονται ιδιαίτερα επικίνδυνες και επισήμανε ότι
θα αυξηθούν οι έλεγχοι των ζώων που μπαίνουν στην τροφική αλυσίδα, με στόχο
τον εντοπισμό της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών (νόσος των «τρελών
αγελάδων») η οποία, με την παραλλαγή της Κρόιτσφελντ-Γιάκομπ, προσβάλλει τον
άνθρωπο.

Ο Λιονέλ Ζοσπέν ανήγγειλε και τη λήψη συμπληρωματικών μέτρων: απόσυρση των
ζωικών ιστών που θεωρούνται επικίνδυνοι, ενίσχυση των ελέγχων και των μέτρων
πρόληψης, αλλά και σταδιακή απόσυρση από την τροφική αλυσίδα ορισμένων
κατηγοριών βοοειδών.

Πολλές χώρες έχουν προχωρήσει στην απαγόρευση των εισαγωγών βοείου κρέατος από
τη Γαλλία, όπου οι πωλήσεις κρέατος έχουν ήδη υποχωρήσει σημαντικά. Η γαλλική
κυβέρνηση έχει κατηγορηθεί ότι απέτυχε να ανταποκριθεί στις αυξανόμενες
ανησυχίες του καταναλωτικού κοινού για την αληθινή έκταση της νόσου των
«τρελών αγελάδων». Όμως, τις τελευταίες ημέρες εντάθηκαν οι πιέσεις που
ασκούνται στις γαλλικές αρχές, από τότε που διαπιστώθηκε ότι μολυσμένο βόειο
κρέας επωλείτο σε πολλά γαλλικά σούπερ μάρκετ.

Μεταξύ άλλων μέτρων, ο Λιονέλ Ζοσπέν ανακοίνωσε χθες τη διεξαγωγή
δειγματοληπτικών ελέγχων στα βοοειδή των σφαγείων και τη χορήγηση νέων
πιστώσεων για τις επιστημονικές έρευνες σχετικά με τη σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια
των βοοειδών.