Φεγγαρόλουστες νύχτες στην παραλία Μαραθώνα

«Μάνα απόψε το φεγγάρι, φώτισε τα γαλανά, κι ερωτεύθηκε το ψάρι, την φρεγάδα
του ψαρά». Αυτό τραγουδούσε πριν από 40 χρόνια, η μικρή ­ τότε ­ Μίνα, όταν
είχε φεγγαρόλουστες νύχτες στην παραλία του Μαραθώνα. Ο πατέρας της, ο
μπαρμπα-Χρήστος Κάκαρης, ήταν ψαράς και έπαιρνε την κόρη του με τη βάρκα, που
της έχει δώσει τ’ όνομά της: «Μίνα». Τις νύχτες όμως με του φεγγαριού το φως
δεν είχε ψάρεμα. Κάθονταν όλοι εκεί στο μικρό ταβερνάκι, μπροστά στη βεράντα
κι αγνάντευαν απέναντι, στο Μαρμάρι. Το αυγουστιάτικο φεγγάρι φώτιζε πολύ
μακριά, μες στη γαληνεμένη θάλασσα. Κι όλα έμοιαζαν με πίνακα ζωγραφικής. Ήταν
μαγεία ­ λέει η Μίνα Κάκαρη-Χρυσίνα ­ καθώς θυμάται αυτές τις όμορφες στιγμές,
γεμάτες ρομαντισμό και ανθρωπιά. Ωστόσο, όμως, δεν μπορεί να ξεχάσει ­ η Μίνα
­ και τις κρύες νύχτες που έμπαινε στη βάρκα του πατέρα της και πήγαιναν για
ψάρεμα. Ο μπαρμπα-Χρήστος το ‘χε μεράκι να ψαρεύει. Χρησιμοποιούσε όλες τις
μεθόδους: πυροφάνι, καθετή, πεζόβολο. Τις περισσότερες φορές γύριζαν πίσω
ξημερώματα. Άλλοτε η ψαριά ήταν καλή, άλλοτε όχι. Δεν τσιμπούσαν πάντα τα
ψάρια.

Το μεράκι του μπαρμπα-Χρήστου Κάκαρη μοιραζόταν στο ψάρεμα και την ταβερνούλα
του. Ό,τι έβγαζε με τη βάρκα, το διέθετε στο μαγαζί του και αν περίσσευε κάτι,
το έδινε σε κάποιους συγγενείς ή φίλους του. Έτσι, λοιπόν, από το 1960
λειτουργεί στην παραλία Μαραθώνα το γραφικό ταβερνάκι «Καβούρι». Πρόκειται για
ένα κέντρο που διατηρεί και σήμερα το παραδοσιακό του στυλ και ως περιβάλλον
και ως κουζίνα. Στο «Καβούρι» βρεθήκαμε αναζητώντας κάποια από τις
ψαροταβέρνες στην περιοχή του Τύμβου. Το σημείο που βρίσκεται η ταβέρνα είναι
απόμερο και ήσυχο. Η χειμωνιάτικη αίθουσα είναι το παλιό κουτούκι. Τον
περισσότερο χρόνο όμως το μαγαζί λειτουργεί έξω, στη βεράντα, πλάι στο κύμα.
Ένα μικρό πεζούλι τη χωρίζει από την αμμουδιά. Η αύρα του Ευβοϊκού και οι
ευωδιές από τα αρωματικά φυτά στις γλάστρες δημιουργούν ευχάριστη ατμόσφαιρα
και σε προδιαθέτουν να περάσεις ευχάριστα. Και μάλιστα τώρα, τις νύχτες με
πανσέληνο, η παραμονή για λίγη ώρα στο «Καβούρι» είναι ιδιαίτερα απολαυστική.
Αυτή ήταν και η διαπίστωση ενός πολύ φιλικού μου ζευγαριού, του Αλέκου και της
Άννας, που σε τέτοιες περιπτώσεις είναι ιδιαίτερα εκδηλωτικοί και ρομαντικοί.

Τα τραπέζια ήταν εκείνο το βράδυ στρωμένα με υφασμάτινα τραπεζομάντιλα και από
πάνω δεύτερο λευκό τραπεζομάντιλο και οι πετσέτες μεγάλες, λευκές, από ακριβό
ύφασμα. Χαμηλωμένα φώτα από τα φαναράκια πάνω στα τραπέζια.

Η περιέργεια με απασχολούσε, για να πάω στην κουζίνα να δω τι γίνεται. Έδωσα
γνωριμία με τον ιδιοκτήτη (Βασίλη Χρυσίνα) και τη σύζυγό του (Μίνα Κάκαρη). Ο
χώρος, ευρύχωρος και πολύ καθαρός. Το μενού πολύ πλούσιο. Η κυρία Μίνα
ετοιμάζει τα πρώτα: Γαύρος παστός, με σκόρδο και μαϊντανό. Πατατοσαλάτα,
ταραμοσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα και μεγάλη πράσινη σαλάτα με 15 είδη χορταρικών
και κηπευτικών (ντομάτα, μαρούλι, φινόκιο, ρόκα κ.ά.). Στα ορεκτικά υπάρχει
ακόμη, χταπόδι λαδόξιδο, καλαμαράκι γεμιστό ψητό, πατάτες και κολοκυθάκια
τηγανητά. Για κύριο πιάτο υπάρχει ποικιλία από ψάρια (που βγάζουν και σήμερα
οι βάρκες της περιοχής), με το κιλό. Συναγρίδες, φαγγρόπουλα (14.000 δρχ. το
κιλό), λυθρίνια, μπαρμπούνια, τσιπούρες, σαργοί, μελανούρια. Με ειδική
παραγγελία κακαβιά και μπουρδέτο. Επίσης, αστακός (14.000 δρχ. το κιλό). Κρασί
υπάρχει χύμα βαρελίσιο, από τα αμπέλια και τα πατητήρια του Χρυσίνα, πολύ
ωραίο και γευστικό. Ωστόσο, μπορείτε να ζητήσετε και εμφιαλωμένα που διαθέτει
(πολλές φίρμες) το κατάστημα.

Για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο με ψάρι, βασικά, το κόστος είναι από 8.000 έως
10.000 δρχ. το άτομο.

Ένα στοιχείο που χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή για μια ταβέρνα με τις
προδιαγραφές που λειτουργεί το «Καβούρι», είναι η επισκευή και η επιδιόρθωση
της τουαλέτας του.

Ψαροταβέρνα «Το Καβούρι», Παραλία (Τύμβος) Μαραθώνα. Τηλ. 0294-55.243 ή
55.368.

* Στο «Καβούρι» θα φθάσετε ακολουθώντας τη Λεωφόρο Μαραθώνος. Λίγα μέτρα μετά
την αμερικανική βάση της Νέας Μάκρης, στρίβετε δεξιά την οδό Φειδιππίδου, προς
παραλία, και σε απόσταση ενός χιλιομέτρου θα συναντήσετε πινακίδα με τη φίρμα
του μαγαζιού. Η οδός Περικλέους σάς οδηγεί στην αυλή του μαγαζιού, που
διαθέτει πάρκινγκ για 100 αυτοκίνητα. Το κατάστημα είναι ανοικτό μεσημέρι – βράδυ.