Ημερίδα για τη «Λευκή Βίβλο» των τροφίμων

Θεσσαλονίκη. Γραφείο Βόρειας Ελλάδας

Ανησυχητικές διαστάσεις παίρνει σε παγκόσμιο επίπεδο η αύξηση του αριθμού των
τροφοδηλητηριάσεων και άλλων νοσημάτων που συνδέονται με την κατανάλωση τροφών
«πλούσιων» σε μικροβιακούς παράγοντες. Οι δύο τελευταίες διατροφικές κρίσεις
που συγκλόνισαν την Ευρώπη (νόσος τρελών αγελάδων, διοξίνες) και οι οποίες
συνδέονται άμεσα με την ποιότητα των ζωοτροφών επιβάλλουν τη σύσταση μιας
ευρωπαϊκής υπηρεσίας τροφίμων, που θα έχει ως κύριο πεδίο ευθύνης την
αξιολόγηση των διατροφικών κινδύνων, τον έλεγχο της καταλληλότητας των
τροφίμων και την ενημέρωση του κοινού.

Η «Λευκή Βίβλος» για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ε.Ε. αποτέλεσε το
αντικείμενο ημερίδας που πραγματοποιήθηκε χθες στη Θεσσαλονίκη από το Τμήμα
Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου, ενώ οι κυριότεροι άξονές της
αναπτύχθηκαν από την πρόεδρο του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων Χριστίνα
Παπανικολάου. Η ομιλήτρια μεταξύ άλλων αναφέρθηκε στους δυνητικούς κινδύνους
των νέων διατροφικών συνηθειών, οι οποίοι οφείλονται στην ασύστολη χρήση
φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων και ορμονών και προκαλούν μη προβλέψιμες βλάβες στην
υγεία του ανθρώπου, ενώ ζήτησε αναδιαμόρφωση του συστήματος ελέγχων σε όλα τα
τμήματα της τροφικής αλυσίδας. «Οι πρόσφατες διατροφικές κρίσεις ανέδειξαν με
αδιάψευστο τρόπο τις ανεπάρκειες και τα ελλείμματα του υπάρχοντος συστήματος
ελέγχου, τις αδυναμίες του εκτεταμένου και κατακτημένου νομοθετικού πλαισίου
και την πολυδιασπασμένη λειτουργία των επιτροπών επιστημονικής διαβούλευσης»,
τόνισε η κ. Παπανικολάου.