Λιγότερο μαύρο χαβιάρι

Η Ρωσία δεν θα εξαγάγει κατά πάσα πιθανότητα φέτος μαύρο χαβιάρι, δήλωσε ο
αντιπρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής Ψαρότοπων, Βλαντίμιρ Ισμαήλοφ, στο ρωσικό
πρακτορείο ειδήσεων Ίντερφαξ. Το μέτρο αυτό θα ληφθεί προκειμένου να προληφθεί
η εξάλειψη του οξυρρύγχου, του ψαριού από το οποίο προέρχεται το εξαίσιο αυτό
έδεσμα.

Εξαιτίας της ρύπανσης, των κακών κλιματικών συνθηκών και της λαθραλιείας, οι
ψαριές οξυρρύγχου από τις αρχές του Μαΐου είναι τόσο πολύ μικρές «που δεν
φτάνουν για να δώσουν στους ιχθυοτρόφους ούτε τα αυγά που απαιτούνται για την
αναπαραγωγή των οξυρρύγχων», πρόσθεσε ο ίδιος.

Για να εξασφαλίσουν την αναπαραγωγή του οξυρρύγχου στη θάλασσα, οι ιχθυοτρόφοι
ρίχνουν τακτικά τους γόνους τους στη θάλασσα.

Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση (WWF), οι φετινές πωλήσεις
χαβιαριού στην παγκόσμια αγορά μπορεί να φτάσουν τους 262 τόνους, εκ των
οποίων οι μισοί προέρχονται από τη ρωσική παραγωγή.