Ηττήθηκε η «καθαρή» σοκολάτα

Μια μάχη που κράτησε 25 χρόνια έληξε χθες στο Στρασβούργο.

Έχασε η «καθαρή» σοκολάτα στη μάχη του Στρασβούργου. Τα συστατικά της «βρώμικης» θα αναγράφονται μόνο στα ψιλά γράμματα

Στη μάχη της σοκολάτας έχασαν οι οπαδοί της «καθαρότητας», όσοι την προτιμούν
­ και την παράγουν βέβαια ­ μόνο με βούτυρο του κακάου. Νικητές οι
υποστηρικτές των προσμείξεων με φυτικά λάδια τροπικής προέλευσης.

Τελευταίο «οχυρό», η χθεσινή απεγνωσμένη προσπάθεια του Βέλγου εισηγητή, Πολ
Λενουά να περάσει στην ολομέλεια του Ευρωκοινοβουλίου την άποψη περί
υποχρεωτικής αναγραφής στη συσκευασία της ένδειξης «πραγματική σοκολάτα». Η
πλειονότητα των 626 συναδέλφων του καταψήφισε την πρόταση. Έτσι λοιπόν τα
συστατικά θα αναγράφονται στα «ψιλά» γράμματα του περιτυλίγματος, όπως γίνεται
μέχρι τώρα, κι όχι σε εμφανές σημείο.

Οι γαλλικές και βελγικές σοκολάτες δεν έχουν πλέον κανένα διαφημιστικό
πλεονέκτημα όταν το προϊόν τους φτάσει στο ράφι, ακόμα κι αν έχει τη
μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάου. Κι από την άλλη πλευρά, οι
Άγγλοι, φανατικοί οπαδοί ­ και παραγωγοί ­ σοκολάτας με τις ­ φθηνότερες ­
προσμείξεις φυτικών ελαίων, μπορούν να προωθήσουν επί ίσοις όροις τις δικές
τους σοκολατολιχουδιές.

«Για μένα αυτή η απόφαση τα δίνει όλα στους υποστηρικτές της χρήσης
προσμείξεων» δηλώνει απογοητευμένος στον Ντέιβιντ Έβανς του Ρώυτερ ο Πολ
Λενουά, η χώρα του οποίου παλαιότερα είχε θέσει βέτο στο θέμα της σοκολάτας με
5% πρόσμειξη φυτικών ελαίων. Στο σχετικό τηλεγράφημα του πρακτορείου
αναφέρεται χαρακτηριστικά ότι επί ένα τέταρτο του περασμένου αιώνα κράτησε η
διαφωνία για τα συστατικά της σοκολάτας. Μια διαφωνία που άναψε φωτιές μεταξύ
των Ευρωπαίων και πυροδότησε αντιδράσεις χωρών όπως της Ακτής του Ελεφαντοστού
που εξάγουν κακάο.

Η χθεσινή ψήφος στο Στρασβούργο πάντως, σύμφωνα με τους παρατηρητές, θεωρείται
νίκη των εφτά χωρών με επικεφαλής τη Βρετανία που υποστήριζαν πως οι σοκολάτες
τους, από φυτικά έλαια, είναι εξίσου καλές όσο οι γαλλικές και βελγικές. Τώρα
πια οι αγγλικές σοκολάτες, οι οποίες έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε γάλα,
μπορεί να πωλούνται παντού στην Ευρώπη ως «οικογενειακές σοκολάτες γάλακτος».

«Οι αγγλικές σοκολάτες τελικά έρχονται στην Ευρώπη» δήλωσε στο Ρώυτερ ο Σάιμον
Μέρφι, επικεφαλής της Σοσιαλιστικής Ομάδας. «Η συμφωνία είναι καλή για τη
Βρετανία, καλή για τους λάτρεις της σοκολάτας και καλή για τις φτωχότερες
χώρες του Τρίτου Κόσμου, οι οποίες εξάγουν τα φυτικά λίπη που επιτρέπεται να
χρησιμοποιηθούν».

Σύμφωνα με την κοινή θέση των «15» οι προσμείξεις με φυτικά έλαια αφορούν έως
το 5% της περιεκτικότητας ενώ καθορίζεται αυστηρά η προέλευσή τους. Είναι
τροπικά λάδια από φοινικέλαιο, ψίχα μάνγκο και άλλα φυτά, ενώ αποκλείονται τα
ενζυματικής προέλευσης.