30 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΝΤΩΝΙΑ ΤΡΙΧΟΠΟΥΛΟΥ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΣΤΗΝ ΙΑΤΡΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ

ΓΕΝΝΗΘΗΚΕ: Στην Αθήνα.

ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΡΕΜΕΝΗ: Με τον κ. Δ. Τριχόπουλο επί 33 χρόνια.

ΤΟΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΧΡΟΝΟ: Διαβάζει, κολυμπάει, περπατά.

ΛΑΤΡΕΥΕΙ: Την Ελλάδα.

ΑΠΕΧΘΑΝΕΤΑΙ: Την ευτέλεια.

Υγιεινή μόδα αρχίζει να γίνεται στον δυτικό κόσμο η ελληνική παραδοσιακή
διατροφή, όταν ο Έλληνας συνεχίζει να φλερτάρει συστηματικά με τα φαστ φουντ.
Να μην εξοστρακίσουμε τίποτα από το πιάτο μας, αλλά να περιορίσουμε τις…
μπριζόλες και μην εγκαταλείψουμε τα όσπρια και τα άγρια χόρτα της γιαγιάς μας,
συμβουλεύει η αναπληρώτρια καθηγήτρια στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου
Αθηνών, κυρία Αντωνία Τριχοπούλου. Η κυρία Τριχοπούλου και ο σύζυγός της,
καθηγητής Δημόσιας Υγείας στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, κ. Δημήτρης
Τριχόπουλος τιμήθηκαν πρόσφατα από την Ελληνική Ιατρική Εταιρεία της Νέας
Υόρκης για την επιστημονική προσφορά τους

ΕΡ.: Βραβείο για ένα επιτυχημένο επιστημονικό ζευγάρι;

ΑΠ.: Η φωτεινή κορυφή ενός παγόβουνου μακράς προσπάθειας.

ΕΡ.: Διάκριση και για την Ελλάδα;

ΑΠ.: Ό,τι κάνουμε αντανακλάται και στην Ελλάδα.

ΕΡ.: Η θέση της ελληνικής ιατρικής σήμερα;

ΑΠ.: Αρκετά καλή, σύμφωνα με τους δείκτες υγείας της χώρας και τις ελληνικές
δημοσιεύσεις στον διεθνή ιατρικό Τύπο.

ΕΡ.: Πώς αντιμετωπίζεται ένας Έλληνας επιστήμων στην Αμερική του 2000;

ΑΠ.: Ανάλογα με την ικανότητα και τα επιτεύγματά του.

ΕΡ.: Πώς βλέπουν οι ξένοι την παραδοσιακή μας διατροφή;

ΑΠ.: Εξαιρετικά θετικά, ιδίως στον ακαδημαϊκό χώρο και στον χώρο των
προβληματιζόμενων.

ΕΡ.: Θα γίνει «υγιεινή» μόδα στον δυτικό κόσμο;

ΑΠ.: Ήδη έχει αρχίσει να γίνεται.

ΕΡ.: Η διατροφή του μέσου Έλληνα σήμερα;

ΑΠ.: Παραπαίει ανάμεσα στην παράδοση και τη νοοτροπία της ταχυδιατροφής.

ΕΡ.: Ποια τα «κλασικά» λάθη στη διατροφή μας;

ΑΠ.: Αυξημένη κατανάλωση κρέατος, εγκατάλειψη οσπρίων και άγριων χόρτων.

ΕΡ.: Απειλητική επιδημία η παχυσαρκία στη χώρα μας;

ΑΠ.: Ναι, βάσει των στοιχείων από την έρευνα ΕΠΙΚ.

ΕΡ.: Παχύτεροι ή κομψότεροι από τους Ευρωπαίους;

ΑΠ.: Περίπου το ίδιο.

ΕΡ.: Να εξοστρακίσουμε την μπριζόλα από το τραπέζι μας;

ΑΠ.: Να μην εξοστρακίσουμε τίποτα. Να την τρώμε λιγότερο συχνά.

ΕΡ.: Χορτόπιτες και παστέλι για υγεία και μακροζωία;

ΑΠ.: Ναι, αλλά όχι μόνον.

ΕΡ.: «Ελαιόλαδον το μαγικόν» σε κάθε πιάτο;

ΑΠ.: Ναι, ιδίως το «αθέρμαστο» (παρθένο).

ΕΡ.: Τι λένε οι ξένοι γι’ αυτό;

ΑΠ.: Συμφωνούν μαζί μας.

ΕΡ.: Πόσο κρασάκι «επιβάλλεται» καθημερινά;

ΑΠ.: Δύο-τρία ποτηράκια για τους ενήλικους άνδρες, ένα ποτηράκι για τις
γυναίκες.

ΕΡ.: Θα μπουν τα παραδοσιακά μας τρόφιμα στη βιομηχανική παραγωγή;

ΑΠ.: Έχουμε χρέος να το προσπαθήσουμε.

ΕΡ.: Πώς θα κατακτήσουν τη σχολική καντίνα;

ΑΠ.: Με συνεργασία γονέων, δασκάλων και παιδιών.

ΕΡ.: Είμαστε τελικά ό,τι τρώμε;

ΑΠ.: Ναι, με την έννοια ότι η διατροφή εκφράζει την πολιτισμική μας ταυτότητα
και επηρεάζει την υγεία μας.

ΕΡ.: Ποια νοσήματα συνδέονται άρρηκτα με το φαγητό μας;

ΑΠ.: Καρδιαγγειακά, καρκίνοι παχέος εντέρου, στομάχου, προστάτη και μαστού,
σακχαρώδης διαβήτης, οστεοπόρωση.

ΕΡ.: Θεωρείτε τις τροφές «φάρμακα»;

ΑΠ.: Ναι, γιατί επιδρούν σημαντικά στην κατάσταση της υγείας μας.

ΕΡ.: Μήπως αυτή είναι ψυχρή οπτική μιας ανθρώπινης απόλαυσης;

ΑΠ.: Δεν σημαίνει ότι η τροφή δεν είναι επίσης ευχαρίστηση και κοινωνική
γέφυρα.

ΕΡ.: Με μια λέξη, η διατροφή του δυτικού ανθρώπου τον 20ό αιώνα;

ΑΠ.: Υπερκατανάλωση.

ΕΡ.: Πώς προβλέπετε να εξελιχθεί αυτή τον 21ο αιώνα;

ΑΠ.: Φοβάμαι ότι μόνο το ένα έκτο του πληθυσμού θα έχει την παιδεία και

την οικονομική άνεση να τρώει σωστά.

ΕΡ.: Η γνώμη σας για τα μεταλλαγμένα τρόφιμα;

ΑΠ.: Επιφυλακτική.

ΕΡ.: Η δημόσια υγεία στην Ελλάδα σήμερα;

ΑΠ.: Έχει πολύ δρόμο μπροστά της.

ΕΡ.: Έμφαση στη θεραπεία και όχι στην πρόληψη;

ΑΠ.: Ακριβώς.

ΕΡ.: Επίπονο έργο η έρευνα στη χώρα μας;

ΑΠ.: Ναι, γιατί δεν την έχει αγκαλιάσει η κοινωνία και οι εκφραστές της.

ΕΡ.: Πλεονέκτημα ή μειονέκτημα στον γάμο τα κοινά επιστημονικά ενδιαφέροντα;

ΑΠ.: Πλεονέκτημα: συνέργια στο αποτέλεσμα, κατανόηση στα προβλήματα.

ΕΡ.: Πώς θα χαρακτηρίζατε την Ελληνίδα του 2000;

ΑΠ.: Πιο συνειδητοποιημένη στο τι θέλει να κάνει, πιο ελεύθερη.

ΕΡ.: Και μια δική σας ευχή για τον καινούργιο αιώνα;

ΑΠ.: Περισσότερη παιδεία στον κόσμο.