Γέμισε γαρίδες το Ιόνιο

Νερά γεμάτα… κόκκινες γαρίδες στα βαθιά του Ιονίου ανακάλυψαν οι
επιστήμονες του Εθνικού Κέντρου Θαλασσίων Ερευνών. Για πρώτη φορά, έπειτα από
έρευνες τριών χρόνων, εντόπισαν αποθέματα δύο ειδών γαρίδας, σε ποσότητες
μεγαλύτερες από ό,τι στην υπόλοιπη Μεσόγειο, όπου είναι ιδιαίτερα…
δημοφιλείς και ακριβές.

Η ΜΕΓΑΛΗ κόκκινη και η γαλαζοκόκκινη γαρίδα ζουν σε βάθη που ξεκινούν από τα
300 και φτάνουν μέχρι τα 750 μέτρα ­ ίσως και ακόμα βαθύτερα. Η ύπαρξή τους
ήταν από παλιά γνωστή, οι ποσότητες που βρέθηκαν όμως ξάφνιασαν τους
επιστήμονες του Ινστιτούτου Θαλασσίων Βιολογικών Πόρων, που συμμετείχαν στο
πρόγραμμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης «Αλιεία στα βαθιά νερά». Δώδεκα ινστιτούτα
εννιά ακόμα χωρών πήραν μέρος σε αντίστοιχες έρευνες στη Μεσόγειο και τον Ατλαντικό.

Στόχος του προγράμματος ήταν η έρευνα του οικοσυστήματος στα μεγάλα βάθη και η
αλιευτική τους αξιοποίηση. Οι επιστήμονες μελέτησαν για τρία χρόνια ορισμένα
σημεία, κυρίως στο Ιόνιο Πέλαγος, όπου εντοπίστηκαν οι γαρίδες, καθώς και
αρκετά ακόμα είδη, σε ποσότητες πολύ μεγαλύτερες από ό,τι πίστευαν ως τώρα. Οι
έρευνες συμπεριέλαβαν ερωτηματολόγια που συμπλήρωσαν οι ψαράδες, περιγραφή της
ωκεανογραφικής και βιολογικής κατάστασης των νερών και των ψαριών σε βάθος
μεγαλύτερο των 300 μέτρων.

Όπως εξηγεί ο κ. Γιώργος Πετράκης, υπεύθυνος του προγράμματος για λογαριασμό
του ΕΚΘΕ, τα δύο αυτά είδη γαρίδας, η κόκκινη και η γαλαζοκόκκινη, είναι
δημοφιλείς στην Ισπανία και ιδιαίτερα ακριβές. «Τα Χριστούγεννα, στην Ισπανία,
ένα κιλό κόστιζε 15.000 δρχ. Στο Ιόνιο, τα αποθέματα που εντοπίσαμε είναι
μεγαλύτερα από ό,τι στην Ισπανία». Ενδεικτικά, οι ερευνητές ψάρεψαν από μισό
ως 20 κιλά κόκκινης γαρίδας την ώρα ­ σε μερικές περιπτώσεις έφτασαν τα 40
κιλά ­ και από ένα ως οκτώ κιλά γαλαζοκόκκινης.

Στην υπόλοιπη Μεσόγειο, λόγω της υπεραλίευσης, οι γαλαζοκόκκινες γαρίδες είναι
πολύ περισσότερες από τις κόκκινες, ενώ στο Ιόνιο συμβαίνει το αντίθετο.
Επειδή όμως οι ρυθμοί ανανέωσης των ειδών αυτών είναι πολύ αργοί, αν δεν
προσέξουν ιδιαίτερα οι ψαράδες και οι αρμόδιοι φορείς, η αλόγιστη αλιεία
μπορεί να εξαφανίσει τα αποθέματα.

Οι γαρίδες αυτές διαφέρουν στο μέγεθος, το χρώμα και λίγο στη γεύση από αυτές
που συνήθως κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά. Το ένα είδος είναι έντονα κόκκινο
και το άλλο είναι κόκκινο με μπλε γραμμές. Η κόκκινη γαρίδα έχει περίπου 20
εκατοστά μήκος. Η γαλαζοκόκκινη γαρίδα συναντάται στα σημεία όπου τα νερά
βαθαίνουν απότομα, και χρειάζονται ειδικά εργαλεία και μέθοδοι για το ψάρεμά της.

Υπάρχει επίσης ένα ακόμα είδος γαρίδας, μικρότερη όμως, ενώ αφθονούν τα
περίεργα σε εμφάνιση ψάρια. Τα περισσότερα όμως δεν έχουν εμπορική αξία. Ο
γουρλομάτης είναι ένα από τα είδη που εντοπίστηκαν σε μεγάλες ποσότητες.