Η δίκη των οίνων

Εις υγείαν; Ίσως, αν η ζάχαρη, τα οξέα και το γάλα που περιέχουν τα Μαργκό του Μπορντό αποδειχθούν αβλαβή για τον καταναλωτή

Ένα κρασί του Μπορντό δεν είναι πάντα αυτό που γράφει η ετικέτα του. Οι
γαλλικές αρχές ανακάλυψαν ότι, εκτός από κρασί, μπορεί να περιέχει ζάχαρη,
οξέα, ακόμη και γάλα.

ΤΟ ΣΑΤΟ-ΖΙΣΚΟΥΡ, ένας από τους πιο φημισμένους αμπελώνες του Μεντόκ, βρίσκεται
στο στόχαστρο της γαλλικής δικαιοσύνης. Οι δικαστικές αρχές του Μπορντό
άρχισαν ανακρίσεις κατά πρώην υπευθύνων της εταιρείας, με την κατηγορία ότι
νόθευσαν την ποιότητα του κρασιού ονομασίας προελεύσεως Μαργκό. Εκτός από την
προσθήκη γάλατος, νερού και οξέων, οι υπεύθυνοι της εταιρείας Σατό-Ζισκούρ,
που παράγει ένα από τα δημοφιλέστερα κρασιά, κατηγορούνται ότι ανεμείγνυαν
κρασιά διαφορετικής χρονολογίας παραγωγής και προελεύσεως. Η ετικέτα του
επίμαχου κρασιού αναγράφει: Margaux, Mise en Bouteille a Chateau-Giscours
(Μαργκό, εμφιαλωμένο στο Σατό-Ζισκούρ). Όμως, το φημισμένο κρασί αποδεικνύεται
«ψευδεπίγραφο».

ΟΙ ΚΑΤΗΓΟΡΟΥΜΕΝΟΙ

Το μέγεθος της νοθείας ισοδυναμεί με προδοσία για τους Γάλλους οινοπαραγωγούς,
που με αυστηρούς ελέγχους είχαν κάνει τα γαλλικά κρασιά συνώνυμα της ποιότητας.

Μεταξύ των κατηγορουμένων είναι οι οινολόγοι Ρεζί Φρουαντφόν και Ζαν-Μαρί
Φεραντέζ, οι οποίοι για τέσσερις μήνες διηύθυναν την εταιρεία Σατό-Ζισκούρ. Ο
Φεραντέζ παραδέχθηκε ότι, για να βελτιώσει και να «επαυξήσει» την παραγωγή του
Μαργκό της χρονιάς 1995, το είχε αναμείξει με φθηνότερα κρασιά. Ήξερε, λέει,
πως ήταν παράνομο, αλλά «το κάνουν πολλοί».

Όμως, για ανάκριση έχει κληθεί και ο Ολλανδός δισεκατομμυριούχος Έρικ Αλμπάντα
– Γιέζερσμα, ο οποίος έχει αγοράσει μερίδιο της εταιρείας.

Η ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ

Οι δικαστικές αρχές του Μπορντό άρχισαν να ασχολούνται με την υπόθεση το 1995,
ύστερα από συγκεκριμένες καταγγελίες κυβερνητικής υπηρεσίας, η οποία είναι
αρμόδια για τον ανταγωνισμό και τις απάτες. Έτσι, ανακαλύφθηκε ότι η εταιρεία
ανεμείγνυε κρασιά διαφορετικής χρονολογίας παραγωγής, τα νόθευε με φθηνότερα,
ενώ σε μερικές δεξαμενές εντοπίστηκαν παράνομες ουσίες, όπως νερό, ζάχαρη,
γάλα και οξέα. Σύμφωνα με τα αρχεία της ίδιας της εταιρείας, η επεξεργασία με
γάλα γινόταν για να βελτιωθεί το άρωμα, η πρόσμειξη με οξέα για να βελτιωθεί η
γεύση, ενώ η προσθήκη νερού ηύξανε την ποσότητα.

Μολονότι καμία από αυτές τις προσθετικές ουσίες δεν είναι επικίνδυνη για την
υγεία του καταναλωτή, αν επιβεβαιωθεί η ενοχή των κατηγορουμένων το πλήγμα θα
είναι τεράστιο για ένα από τα πιο φημισμένα κρασιά του Μπορντό, το Μαργκό,
αλλά και για το σύνολο των κρασιών της περιοχής.

ΜΠΟΡΕΙ το Μπορντό να συγκλονίζεται από το σκάνδαλο Μαργκό, όμως οι τιμές των
κρασιών της περιοχής παραμένουν στα ύψη, κάνοντάς τα απλησίαστα για τον μέσο
καταναλωτή. Ένα μπουκάλι Μαργκό κοστίζει περίπου 15.000 δραχμές. Όμως, ένα
παλιό κρασί από άλλους αμπελώνες μπορεί να φθάσει και τις 400.000 δραχμές το μπουκάλι.

Τα τελευταία δύο χρόνια, η υπερβολικά αυξημένη ζήτηση από τις ΗΠΑ και τη
Βρετανία καθορίζει τις τιμές των γαλλικών κρασιών. Το πρόβλημα στο Μπορντό
είναι ότι η παραγωγή δεν αρκεί για να καλύψει τη ζήτηση. «Έτσι, οι τιμές
“τρέχουν” σήμερα αυξημένες κατά 20%», λέει ο Φιλίπ Καστεζά, πρόεδρος του
Συμβουλίου Οίνων του Μπορντό.

Για τις καλές χρονιές του 1995 και του 1996, οι τιμές των κρασιών έχουν
υπερδιπλασιαστεί. Όμως, το 1997, που διατυμπανίστηκε από τους Γάλλους
οινοπαραγωγούς σαν μία χρονιά που υποσχόταν πολλά, αποδείχθηκε «αδιάφορη». Οι
ειδικοί που δοκίμασαν τα Μπορντό του 1997 απογοητεύθηκαν. «Δεν καταλαβαίνω
γιατί θα πρέπει να τρέξει κανείς να τα αγοράσει, και μάλιστα σε τόσο
παραφουσκωμένες τιμές», γράφει ο Βρετανός οινοκριτικός Τζάνσις Ρόμπινσον στους
«Φαϊνάνσιαλ Τάιμς».