Κίνδυνος κολοβακτηρίου όταν το κρέας δεν είναι καλοψημένο

Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ άψητων ή μέτρια ψημένων χάμπουργκερ ενέχει τον κίνδυνο προσβολής
από κολοβακτήριο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρο τροφική
δηλητηρίαση, προειδοποιούν Βρετανοί γιατροί.

Τα εργαστήρια της Βρετανικής Υπηρεσίας Δημόσιας Υγείας εξέδωσαν σχετική
προειδοποίηση μετά την εξέταση περισσοτέρων από 85 κρουσμάτων στα οποία
ανιχνεύθηκε το βακτήριο «Ε. coli», στην Αγγλία και την Ουαλία. Τα αποτελέσματα
της έρευνας δημοσιεύονται στην ιατρική επιθεώρηση «Lancet».

Όσοι τρώνε συνήθως σε εστιατόρια θα πρέπει να αποφεύγουν τα χάμπουργκερ και τα
κρέατα που δεν είναι καλοψημένα.

Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζουν ότι ακόμη και το ψημένο κρέας που τρώγεται κρύο
ενέχει τον κίνδυνο μόλυνσης από το βακτήριο αυτό.

Η έρευνα έδειξε ότι 58 άνθρωποι προσβλήθηκαν από το βακτήριο «Ε. coli» αφού
είχαν γευματίσει σε εστιατόρια.

Άλλοι είκοσι προσβλήθηκαν από το βακτήριο αυτό έπειτα από επαφή που είχαν με
ζώα και άλλοι δεκαπέντε έπειτα από επίσκεψή τους σε αγρόκτημα.

«Η έρευνά μας είναι η πρώτη που επισημαίνει ότι το βακτήριο αυτό μπορεί να
μεταδοθεί όχι μόνο μέσω τροφίμων, αλλά και από άνθρωπο σε άνθρωπο και από ζώο
σε άνθρωπο», δήλωσε ο ιατρός Ρόλαντ Σάλμον, επικεφαλής της έρευνας.

Το βακτήριο «Ε. coli» προκάλεσε πέρυσι τον θάνατο περισσότερων από 20 ανθρώπων
στη Σκωτία.