Η κλιματική κρίση απειλεί τον καφέ

Διάβασα στον «Οικονομικό Ταχυδρόμο» πως λόγω της κλιματικής κρίσης ένα από τα βασικά είδη που μπορεί να κινδυνεύσουν προς εξαφάνιση είναι και ο καφές. Αν μάλιστα ανέβει η θερμοκρασία σταθερά για δύο βαθμούς στη γη, ολόκληρες περιοχές που καλλιεργούν καφέ δεν θα μπορούν πια. Δεν θέλω να σκέφτομαι πώς θα επηρέαζε μια τέτοια μεταβολή τη ζωή στην Ελλάδα (θα αρκεστώ στη χώρα μας).

Μια ολόκληρη βιομηχανία έχει δομηθεί πάνω στον καφέ αλλά και μια ολόκληρη προσομοίωση ψυχανάλυσης, κοινωνικότητας και αφορμής συνεύρεσης. Ο καφές είναι τελετουργία, καθημερινότητα, ανάγκη. Σε όλες τις εκδοχές του, από τον φραπέ που περιπαίζει η Μαρίνα Σάττι στο «Ζάρι» μέχρι τις ποικιλίες από Γουατεμάλα που πλέον σερβίρουν τα γκουρμέ καφέ του κέντρου. Να μια πραγματική απειλή.