Πώς πρέπει να λαμβάνουμε τα συμπληρώματα βιταμινών

Στις μέρες μας υπάρχουν εκατοντάδες διαθέσιμα συμπληρώματα βιταμινών. Πρέπει όμως να γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση ποικιλίας υγιεινών τροφών είναι ο καλύτερος τρόπος για να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας. Αλλά αν έχετε χαμηλή περιεκτικότητα σε μια συγκεκριμένη βιταμίνη ή μέταλλο ή αν χρειάζεστε πολυβιταμίνες, οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να τα αξιοποιήσετε καλύτερα:

Τα σκευάσματα πολυβιταμινών μπορείτε θεωρητικά να τα πάρετε όποτε θέλετε. Το σώμα μας όμως απορροφά μερικές από τις βιταμίνες καλύτερα με το φαγητό, επομένως ιδανικά να τα λαμβάνετε μαζί με ένα γεύμα ή σνακ. Θα αποφύγετε έτσι και πιθανές στομαχικές διαταραχές που μπορεί να έχετε όταν τα παίρνετε με άδειο στομάχι.

Τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες πρέπει να τις λαμβάνετε καθημερινά. Περιλαμβάνουν τη C και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β: θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), παντοθενικό οξύ (Β5), πυριδοξίνη (Β6), βιοτίνη (Β7), φυλλικό οξύ (Β9) και κοβαλαμίνη (Β12). Μπορείτε να τις λαμβάνετε με ή χωρίς φαγητό, με μια εξαίρεση: θα απορροφήσετε καλύτερα τη Β12 έπειτα από γεύμα. Αν λαμβάνετε και βιταμίνη C, αφήστε να περάσουν 2 ώρες μεταξύ τους.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και K πρέπει να λαμβάνονται ύστερα από γεύμα, καθώς για να μπορέσει να τις απορροφήσει ο οργανισμός σας απαιτείται λίπος. Αλλά δεν χρειάζεστε απαραίτητα πολλά ή ζωικά λιπαρά. Το υγιεινό λίπος φυτικής προέλευσης που βρίσκεται σε τροφές όπως το αβοκάντο, το ελαιόλαδο ή οι ξηροί καρποί λειτουργεί πολύ καλά επίσης.

Τα συμπληρώματα σιδήρου απορροφώνται καλύτερα με άδειο στομάχι. Μπορείτε να τα λαμβάνετε με νερό ή, ακόμη καλύτερα, με χυμό εσπεριδοειδών, καθώς η βιταμίνη C ευνοεί την απορρόφησή τους. Αν όμως με άδειο στομάχι προκύπτουν γαστρεντερικά προβλήματα, μπορείτε να τα λάβετε αμέσως μετά το γεύμα. Μην τα αναμειγνύετε όμως με ασβέστιο ή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, καθώς παρεμβαίνουν στην απορρόφηση σιδήρου.

Τα συμπληρώματα μετάλλων πρέπει να θυμάστε ότι μπορούν να ανταγωνιστούν μεταξύ τους στην απορρόφηση. Μη χρησιμοποιείτε λοιπόν συμπληρώματα ασβεστίου, ψευδαργύρου ή μαγνησίου ταυτόχρονα. Επίσης, αυτά τα τρία μέταλλα είναι πιθανό να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα, οπότε εάν τα χρειάζεστε όλα, καλύτερα να τα λαμβάνετε έπειτα από διαφορετικά γεύματα ή σνακ.

Ο Θάνος Δημόπουλος είναι καθηγητής Θεραπευτικής Αιματολογίας – Ογκολογίας, πρύτανης του ΕΚΠΑ