12% ακριβότερο σε σχέση με το 2021

Ακριβότερο κατά περίπου 12% ήταν φέτος το γιορτινό τραπέζι, σε σύγκριση με το αντίστοιχο του 2021, με τις τιμές να αναμένεται να παραμείνουν στα ίδια επίπεδα και τις υπόλοιπες ημέρες των γιορτών. Σύμφωνα με την έρευνα τιμών του Ινστιτούτου Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝΕΜΥ-ΕΣΕΕ) σχετικά με το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού για το 2022, προέκυψε ότι το κόστος για το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι (6 έως 8 ατόμων) κυμάνθηκε από 92,55 έως 127,07 ευρώ, δηλαδή παρουσίασε μεταβολή της τάξης του 11,6% έως 12,1% σε σύγκριση με το αντίστοιχο τραπέζι του 2021.

Η αύξηση του κόστους ενέργειας, των πρώτων υλών και των μεταφορικών επηρεάζει τις τιμές στην αγορά και παρά το γεγονός ότι υπήρξε ένα εύρος των τιμών που δικαιολογείται από την καταγραφή σειράς προϊόντων διαφορετικής ποιότητας σε αρκετές τοπικές αγορές και διαφορετικούς τύπους καταστημάτων, οι τιμές ήταν και παραμένουν αυξημένες σε σχέση με πέρυσι και με το μέτρο του καλαθιού του νοικοκυριού να παρέχει κάποιες επιλογές για τους καταναλωτές ενεργό.

Ενδεικτικό των αυξημένων τιμών ήταν ότι η κατεψυγμένη γαλοπούλα εισαγωγής ήταν ακριβότερη έως και 18,1% σε σχέση με πέρυσι, το αρνί 11,1%, η νωπή γαλοπούλα 14,1%, το χοιρινό 25,5% ενώ στα ζαχαροπλαστεία κουραμπιέδες και μελομακάρονα από 9,8% έως 15,4% και τα τυποποιημένα στα σουπερμάρκετ από 2,5% έως 13,7%.

Νέες αυξήσεις

Την ίδια ώρα ένα νέο κύμα ανατιμήσεων αναμένεται στην αγορά από το νέο έτος που εκτιμάται ότι μεσοσταθμικά θα φτάνουν το 10%. Σύμφωνα με εκπροσώπους της αγοράς αφορά περίπου 500 κωδικούς προϊόντων για τα οποία έχουν σταλεί νέοι τιμοκατάλογοι στις αλυσίδες σουπερμάρκετ από τις βιομηχανίες. Οι νέες αυξήσεις που θα περάσουν σταδιακά στα ράφια των καταστημάτων αποδίδονται στο κόστος των πρώτων υλών που είναι στο μεγαλύτερο ποσοστό τους εισαγόμενο καθώς και στο μεταφορικό κόστος το οποίο επηρεάζει σημαντικά τόσα τα εισαγόμενα όσο και τα εγχωρίως παραγόμενα προϊόντα.

Οι νέες ανατιμήσεις αφορούν βρεφικό γάλα και φρουτόκρεμες (έως 8%), κρουασάν (έως 7%), καφέ (6%) και είδη προσωπικής υγιεινής (έως 5%), απορρυπαντικά, σαμπουάν, ξυραφάκια, σοκολατοειδή (έως και άνω του 15%), ζυμαρικά (έως 25%), ζαχαρώδη έως 20%, τυριά έως 15%, μπισκότα και φρυγανιές (έως 16%), ζωοτροφές 15%, όσπρια και ρύζι 10%, μαρμελάδες έως 11%, αναψυκτικά και εμφιαλωμένα νερά έως 9%.

Πάντως η μεγάλη εξάρτηση της χώρας από εισαγωγές δημιουργεί συνθήκες που έχουν άμεσες επιπτώσεις στις τιμές των προϊόντων. Είναι ενδεικτικό ότι το 2021, σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, οι εισαγωγές της Ελλάδας σε τρόφιμα, ζώντα ζώα, έλαια και ποτά ανήλθαν στα 1.756,2 εκατ. ευρώ ενώ και το 2022 σύμφωνα με τα στοιχεία οι εισαγωγές είναι αρκετά υψηλές ενισχύοντας μάλιστα και το εμπορικό έλλειμμα της χώρας. Μόνο οι εισαγωγές τροφίμων σύμφωνα με στοιχεία του Συνδέσμου Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδος (ΣΕΒΕ) το δεκάμηνο του 2022 αυξήθηκαν κατά 19,1% σε αξία – ποσοστό που αντικατοπτρίζει και τις αυξήσεις στα ράφια των καταστημάτων.