Υπό αμφισβήτηση η σήμανση τροφίμων μέσω του Nutri-Score

Στα έδρανα του Ευρωκοινοβουλίου στις Βρυξέλλες έχει μεταφερθεί πλέον η πανευρωπαϊκή προσπάθεια για την ανάδειξη της υπεροχής της μεσογειακής διατροφής έναντι άλλων διαιτητικών μοντέλων και η έντονη κριτική στο σύστημα Nutri-Score. Το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο της Αθήνας, ως επικεφαλής της «Πρωτοβουλίας για ένα αποτελεσματικό σύστημα διατροφικής εκπαίδευσης», από 17 παραγωγικούς φορείς, διέγνωσε εγκαίρως το πρόβλημα που θα προκληθεί με την εφαρμογή του παραπλανητικού συστήματος σήμανσης τροφίμων Nutri-Score και ήρθε άμεσα σε επαφή με παραγωγικούς κλάδους και επιχειρήσεις τροφίμων.

Το προωθούμενο σύστημα και ο αλγόριθμος που χρησιμοποιείται αδικούν τη διατροφική αξία των μεσογειακών προϊόντων, κατατάσσοντας προϊόντα όπως το ελαιόλαδο σε χαμηλότερη κατηγορία από άλλα επεξεργασμένα. Δυστυχώς «ενοχοποιεί» συλλήβδην τρόφιμα, λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι και σάκχαρα ή λόγω υψηλής θερμιδικής αξίας, μη λαμβάνοντας υπόψη άλλα κρίσιμα χαρακτηριστικά, όπως η περιεκτικότητα σε χρήσιμα και υγιεινά συστατικά (βιταμίνες, ιχνοστοιχεία κ.λπ.), αλλά κυρίως το ποσοστό διαχρονικής συμμετοχής τους σε μια

ισορροπημένη δίαιτα.

Πρόσφατα, μαζί με τον πρόεδρο του ΒΕΑ Παύλο Ραβάνη βρεθήκαμε στις Βρυξέλλες, όπου έλαβε χώρα εκδήλωση που οργανώθηκε από ευρωβουλευτές της Κοινοβουλευτικής Ομάδας Renew Europe, με τη συνεργασία του ευρωπαϊκού think tank COMPETERE, και στην οποία ήταν προσκεκλημένοι ειδικοί επιστήμονες της διατροφικής επιστήμης, εκπρόσωποι μικρομεσαίων επιχειρήσεων και οργανώσεων καταναλωτών, όπως και το ΒΕΑ, που συμμετείχε ως επικεφαλής της «Πρωτοβουλίας για ένα αποτελεσματικό σύστημα διατροφικής εκπαίδευσης».

Οι αντιδράσεις από πολλές ευρωπαϊκές χώρες για την υιοθέτηση ενός άλλου μοντέλου σήμανσης των προϊόντων αναμένεται να είναι κατακλυσμιαίες και ήδη υπάρχουν δεύτερες σκέψεις για την εφαρμογή του Nutri-Score.

Το προωθούμενο από μερίδα εταιρειών τροφίμων και ήδη σε εφαρμογή, σε εθελοντική βάση, σύστημα επισήμανσης τροφίμων Nutri-Score έχει δημιουργήσει επιφυλάξεις και ενστάσεις μεταξύ των παραγωγικών επιχειρήσεων των χωρών της ΕΕ, ιδιαιτέρως επειδή ως σύστημα αποτυγχάνει να συμπεριλάβει τη μεσογειακή και σκανδιναβική διατροφή. Ο αλγόριθμος στον οποίο έχει βασιστεί το σύστημα Nutri-Score θα έπρεπε να περικλείει τα δεδομένα αυτών των δύο μορφών διατροφής, ώστε να παρέχει στους καταναλωτές την πλήρη πληροφόρηση για να τους βοηθήσει στις διατροφικές τους επιλογές.

Στο Ευρωκοινοβούλιο επισημάνθηκε ότι θα πρέπει να υπάρξει διασφάλιση της απαραίτητης ενημέρωσης των ευρωπαίων καταναλωτών, ώστε να κάνουν υγιεινές, ισορροπημένες και βιώσιμες επιλογές για τη διατροφή τους. Κύριο σκοπό της συνάντησης αποτέλεσε η αναλυτική επιστημονική προσέγγιση για τη διαμόρφωση ενός συστήματος εμπρόσθιας επισήμανσης (FoP labelling reform), που θα επιτρέψει στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή και στο Κοινοβούλιο να προωθήσουν υγιεινά και βιώσιμα πρότυπα διατροφής, με σεβασμό στην ελευθερία επιλογής του κοινού και με εγγυήσεις για τη διατήρηση των τοπικών ή εθνικών πολιτισμικών παραδόσεων στη

διατροφή και στις διαιτητικές συνήθειες των ευρωπαίων καταναλωτών.

Ενα εναρμονισμένο σύστημα επισήμανσης τροφίμων θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη δύο παραμέτρους: το θρεπτικό προφίλ και τη θέση που έχει το προϊόν στις διατροφικές συνήθειες των πληθυσμών της ΕΕ. Ενα υπεραπλουστευτικό σύστημα, όπως το Nutri-Score, θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την αξία πολλών παραδοσιακών προϊόντων διατροφής, οδηγώντας σε επιλογές υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, καθώς και σε επιπτώσεις που μπορεί να επέλθουν από αυτό σε πλήθος μικρών και μεσαίων, κυρίως, παραγωγικών επιχειρήσεων των κλάδων διατροφής.

Ο Ιωάννης Μάνος είναι γενικός γραμματέας του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας