Ο ηλεκτρισμός και το καθαρό μαγείρεμα πάνε χέρι – χέρι

Σχεδόν το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού – 2,4 δισεκατομμύρια άνθρωποι – μαγειρεύουν με στερεή βιομάζα, η οποία έχει καταστροφικές συνέπειες για την υγεία τους και το περιβάλλον. Παγκοσμίως, η χρήση παραδοσιακών καυσίμων για μαγειρική εκτιμάται ότι κοστίζει 2,4 τρισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, λόγω των σχετικών προβλημάτων υγείας, της απώλειας παραγωγικότητας και των απωλειών στο κλίμα. Ομως, καθώς 733 εκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να μην έχουν πρόσβαση σε ηλεκτρική ενέργεια, τα καύσιμα βιομάζας είναι συχνά η μόνη επιλογή.

Δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Η προώθηση του καθαρού μαγειρέματος και η κάλυψη του χάσματος πρόσβασης στην ηλεκτρική ενέργεια είναι δύο από τους βασικούς στόχους του έβδομου στόχου βιώσιμης ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών.

Οταν οι άνθρωποι έχουν πρόσβαση σε επαρκή ηλεκτρική ενέργεια (κατά προτίμηση που παρέχεται από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας), μπορούν να επωφεληθούν από τα είδη τεχνολογιών μαγειρέματος (e-cooking) που χρησιμοποιούνται ήδη ευρέως στον παγκόσμιο Βορρά. Η διασφάλιση της πρόσβασης τόσο σε ηλεκτρική ενέργεια όσο και σε επιλογές καθαρού μαγειρέματος θα βοηθούσε τον παγκόσμιο Νότο να αντιμετωπίσει τις ενεργειακές, κλιματικές και αναπτυξιακές προκλήσεις του.

Ως έχουν τα πράγματα, οι ηλεκτρικές συσκευές και κουζίνες δεν έχουν κάνει σημαντική εμφάνιση στις αναπτυσσόμενες χώρες, κυρίως λόγω της έλλειψης ενεργειακής υποδομής (τόσο εντός όσο και εκτός δικτύου). Ομως, καθώς οι αναπτυσσόμενες χώρες και οι εταίροι τους επιδιώκουν να επεκτείνουν τα εθνικά συστήματα ηλεκτρικής ενέργειας, έχουν επίσης την ευκαιρία να οδηγήσουν στην ευρύτερη υιοθέτηση του e-cooking.

Αλλά για να αξιοποιήσουν στο έπακρο αυτήν την ευκαιρία, οι κυβερνήσεις πρέπει να αναπτύξουν ολοκληρωμένα ενεργειακά σχέδια (IEP) που θέτουν σαφείς στόχους τόσο για την ηλεκτροδότηση όσο και για την πρόσβαση σε καθαρό μαγείρεμα.

Οι κυβερνήσεις της Νιγηρίας και του Μαλάουι έχουν ήδη αναγνωρίσει τη δύναμη των IEPs. Σε συνεργασία με τη Sustainable Energy for All, την Global Energy Alliance for People and Planet και το Ιδρυμα Rockefeller, η Νιγηρία έχει αναπτύξει ένα ολοκληρωμένο εργαλείο ενεργειακού σχεδιασμού που θα διαδραματίσει ζωτικό ρόλο βοηθώντας την να επιτύχει τους στόχους της για ενεργειακή πρόσβαση έως το 2030, καθ’ οδόν στον καθαρό μηδενικό στόχο του για το 2060. Και το Μαλάουι ξεκίνησε ένα παρόμοιο εργαλείο αυτή την εβδομάδα.

Ολες οι αναπτυσσόμενες χώρες θα πρέπει να ακολουθήσουν το παράδειγμα του Μαλάουι και της Νιγηρίας, υιοθετώντας τον ολοκληρωμένο ενεργειακό σχεδιασμό. Κάτι τέτοιο θα τους επιτρέψει να εκμεταλλευτούν τη διπλή ευκαιρία που προσφέρει το καθαρό ηλεκτρικό μαγείρεμα: ηλεκτρισμό και καλύτερη υγεία για τους ανθρώπους και το περιβάλλον.

* Ο Ιμπραήμ Ματόλα είναι υπουργός Ενέργειας του Μαλάουι

* Η Νταμιλόλα Ογκούνμπι είναι διευθύνουσα σύμβουλος της Sustainable Energy for All και ειδική απεσταλμένη του Γενικού Γραμματέα του ΟΗΕ is the UN Secretary-General’s Special Representative for Sustainable Energy for All and Co-Chair of UN Energy.