Επικίνδυνος συνδυασμός αλκοόλ {LF}και ζέστη

Η εβδομάδα του Δεκαπενταύγουστου βρίσκει το θερμόμετρο ανεβασμένο, αποδεικνύοντας πως το καλοκαίρι όχι μόνον δεν έχει τελειώσει, αλλά έχει να προσφέρει ακόμη μερικές εβδομάδες ελευθερίας και διασκέδασης στις παραλίες. Και τι πιο ωραίο από ένα δροσιστικό κοκτέιλ ή ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα για να σβήσει κανείς τη δίψα του αυτές τις ζεστές ημέρες και να προσφέρει μία επιπλέον νότα χαλάρωσης στις διακοπές του; Πριν όμως σπεύσετε να κάνετε την επόμενη παραγγελία στο beach bar είναι καλό να το ξανασκεφθείτε καθώς τα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν πως η ζέστη και το αλκοόλ δεν είναι ο καλύτερος συνδυασμός.

«Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού έχουν συνέπειες στον ανθρώπινο οργανισμό, οι οποίες εντείνονται όταν πίνει κάποιος οινοπνευματώδη ποτά» προειδοποιεί η διαιτολόγος Dr Julia Zumpano, από την παγκοσμίου φήμης Cleveland Clinic, στο Οχάιο. «Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι η αφυδάτωση, από την οποία κινδυνεύουμε κάθε φορά που βρισκόμαστε με τις ώρες στη ζέστη».

Ιδίως δε στη χώρα μας, όπου η παραμονή στην παραλία ή στην πισίνα αποτελεί πολύωρη δραστηριότητα για αρκετούς κατά τις θερινές διακοπές, ο κίνδυνος είναι αρκετά μεγαλύτερος.

Διουρητικό. Το ερώτημα όμως που γεννάται είναι πώς μπορεί το αλκοόλ να εντείνει την αφυδάτωση; Κατ’ αρχάς, μειώνει την έκκριση της αντιδιουρητικής ορμόνης (είναι γνωστή και ως βαζοπρεσίνη). Η ορμόνη αυτή συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας υγρών στον οργανισμό. Οταν η έκκρισή της μειώνεται, αυξάνεται η αποβολή υγρών από το σώμα.

Επιπλέον όμως το ίδιο το αλκοόλ είναι διουρητικό. Συνεπώς διεγείρει περαιτέρω την αποβολή υγρών από τον οργανισμό μέσω της ούρησης. Μάλιστα η διουρητική δράση του είναι τόσο ισχυρή, ώστε μπορεί να οδηγήσει στην αφυδάτωση ακόμα κι αν δεν κάνει ζέστη, διευκρινίζει η Dr Zumpano.

Αν στα παραπάνω προστεθεί η αυξημένη εφίδρωση που προκαλεί η ζέστη, τότε διαπιστώνει κανείς γιατί κινδυνεύουμε να αφυδατωθούμε από αυτό το πολυπαραγοντικό «κοκτέιλ».

Εύλογα βέβαια θα μπορούσε να αναρωτηθεί κανείς για την ορθότητα των επιστημονικών αυτών επιχειρημάτων υπό την έννοια πως και το αλκοόλ δεν παύει να είναι υγρό. Ιδίως δε εκείνα τα γευστικά ποτά που περιέχουν φυσικούς χυμούς δεν προσφέρουν κάτι στην ενυδάτωση του οργανισμού; «Οχι» απαντά κατηγορηματικά η Dr Zumpano. «Μπορεί κάποιος να αισθάνεται ότι καταναλώνει πολλά υγρά, αλλά στην πραγματικότητα προάγουν την αφυδάτωση αντί να ενυδατώνουν. Και αυτό εξαιτίας των επιδράσεων του αλκοόλ».

Και προσθέτει με νόημα πως αυτό ισχύει για κάθε είδους αλκοολούχο ρόφημα ή κοκτέιλ που καταναλώνουμε στη ζέστη. Ακόμα και γι’ αυτά που αναμειγνύονται με χυμούς, σόδες, αναψυκτικά ή άλλα υγρά. «Το αίσθημα της ενυδάτωσης που παρέχουν είναι ψευδές» τονίζει.

Αλκοόλ και άδειο στομάχι

Ενας άλλος κίνδυνος όταν καταναλώνει κανείς αλκοολούχα ποτά κάτω από τον ήλιο είναι η ανάπτυξη ορισμένων χαρακτηριστικών της μέθης. «Αν είστε αφυδατωμένοι, μπορεί να παρουσιάσετε σύγχυση και δυσκολίες στη συγκέντρωση» εξηγεί η ειδικός. «Τα συμπτώματα αυτά είναι παρόμοια με εκείνα της μέθης, αλλά εκδηλώνονται παρότι δεν είστε μεθυσμένοι».

Σε κάθε περίπτωση, τα συμπτώματα αυτά είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ κακή ιδέα να πίνετε αλκοόλ στην παραλία ή στην πισίνα. Η ικανότητά σας να είστε ασφαλείς μέσα ή γύρω από το νερό διαταράσσεται σοβαρά με ό,τι αυτό συνεπάγεται, καθώς η κρίση «θολώνει».

Εν τω μεταξύ, μία ακόμη παγίδα που οφείλει κανείς να λάβει υπόψη είναι πως το αλκοόλ παρέχει πολλές θερμίδες στον οργανισμό ενώ παράλληλα αρκετά ποτά περιέχουν και υδατάνθρακες με αποτέλεσμα να προκαλούν αίσθημα κορεσμού της πείνας.

Το πρόβλημα εντούτοις είναι ότι όταν κάποιος δεν πεινάει και βρίσκεται στη ζέστη, είναι απίθανο να καταναλώσει φαγητό. Το γεμάτο στομάχι όμως συμβάλλει στην απορρόφηση του αλκοόλ και μετριάζει κάπως τις επιδράσεις του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν να μην πίνουμε ποτέ αλκοόλ νηστικοί.

Υπάρχει καλό ποτό;

Δεδομένου ότι κάθε ποτό έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε αλκοόλ, μπορεί ορισμένοι να υποθέτουν ότι κάποια είναι πιο… αθώα από άλλα. Η πραγματικότητα, όμως, είναι λίγο πιο πολύπλοκη, οδηγώντας αρκετούς σε αβάσιμα και συνεπακόλουθα εσφαλμένα συμπεράσματα.

«Αν ένας άνθρωπος πίνει κρασί ή δυνατά ποτά, όπως το τζιν και το ρούμι, σε ποσότητες… μπίρας, τότε ναι, θα υπάρχει διαφορά. Παραδείγματος χάριν, θα μεθάει πιο γρήγορα» εξηγεί η Dr Zumpano.

Αν, όμως, πίνει ένα ποτό, τότε θα προσλαμβάνει την ίδια ποσότητα αλκοόλ, ό,τι είδους κι αν είναι αυτό το ποτό. Σύμφωνα με τις διεθνείς συστάσεις ένα ποτό ισοδυναμεί με ένα από τα εξής:

n 140 ml κόκκινο κρασί (περιεκτικότητα 12% σε αλκοόλ)

n 350 ml μπίρας (περιεκτικότητα 4-5% σε αλκοόλ)

n 30 ml από ένα δυνατό ποτό, όπως το ουίσκι, το τζιν, η τεκίλα (περιεκτικότητα 40% σε αλκοόλ).

Ωστόσο είναι σημαντική η περιεκτικότητα κάθε ποτού σε αλκοόλ. Υπάρχουν λ.χ. μπίρες με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 9%, λέει η Dr Zumpano. Επομένως, με ένα ποτήρι είναι σαν να έχει καταναλώσει κάποιος διπλάσια ποσότητα αλκοόλ. «Είναι κάτι που πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη στη ζέστη» τονίζει.

Ποια είναι λοιπόν η καλύτερη λύση όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή; «Να εναλλάσσετε τα ποτά με άφθονο νερό» συνιστά η ειδικός.

Το μυστικό, όπως εξηγεί, είναι να πίνετε ένα μεγάλο ποτήρι νερό έπειτα από κάθε οινοπνευματώδες ποτό – εάν τελικά δεν μπορείτε ή δεν θέλετε να το αποφύγετε. Με αυτό τον τρόπο θα επιβραδύνετε τη λήψη αλκοόλ, θα παραμείνετε ενυδατωμένοι και θα μετριάσετε τις επιπτώσεις της μέθης.

Σε κάθε περίπτωση, μην το παρακάνετε με το αλκοόλ, επιμένει πάντως η ειδικός. Και οπωσδήποτε μην πηγαίνετε για κολύμπι όταν έχετε καταναλώσει έστω και ένα ποτό.