Η υγεία βρίσκεται εκεί έξω

Είναι πραγματικά εντυπωσιακά τα στοιχεία για τις ελληνικές ποικιλίες σιταριού, τις ποσότητες αντιοξειδωτικών που περιέχουν και τις ιδιότητές τους κατά του καρκίνου και υπέρ της καρδιάς. Τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής είναι, εξάλλου, γνωστά. Σε έναν κόσμο ιδανικά πλασμένο θα είχαμε τέλεια υγεία και σώμα απλά τρώγοντας και πίνοντας όλη την ημέρα. Ομως ας μη γελιόμαστε: για να «χτίσεις» πρέπει και να κουραστείς.

Μη σπεύσετε, λοιπόν, να αγοράσετε άπειρες προμήθειες από αλεύρι Τriticum dicoccum και Τriticum monococcum και να αρχίσετε να ζυμώνετε ψωμιά – κάτι που έγινε μάλλον μόδα την περίοδο του lockdown – με την ψευδαίσθηση ότι έτσι μόνο θα ζήσετε πιο υγειινά. ΟΚ, ναι, καλό είναι και δημιουργικό. Αλλά κάντε συνάμα και κάτι καλύτερο τόσο για τον εαυτό σας όσο και τους ανθρώπους που αγαπάτε: σηκωθείτε από τον καναπέ, βάλτε τα αθλητικά σας παπούτσια και βγείτε από το σπίτι. Για περπάτημα, για τρέξιμο, για ποδήλατο. Για να ξελαμπικάρετε. Δεν θέλει πολύ, μόλις 30 λεπτά μερικές φορές την εβδομάδα. Ούτε σκοπός είναι να γίνετε πρωταθλητές, κάντε αυτό που μπορείτε· είναι καλύτερο από το τίποτα. Η υγεία βρίσκεται εκεί έξω.