Κόψε το πρωινό και χάσε βάρος

«Φάε πρωινό σαν βασιλιάς, μεσημεριανό σαν πρίγκιπας και δείπνο σαν ζητιάνος». Αυτό το παλιό διατροφικό γνωμικό, που καταδεικνύει τη σημασία του πρωινού έναντι των υπόλοιπων γευμάτων της ημέρας, έχει γίνει σχεδόν κανόνας για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Η εφαρμογή του όμως χωράει μια μεγάλη εξαίρεση: τους δρομείς που επιδιώκουν να βρεθούν στα ιδανικά αγωνιστικά κιλά. Σύμφωνα με μία πρόσφατη έκθεση που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό «BMJ» (www.bmj.com), ένα πλούσιο πρωινό έρχεται κόντρα στην απώλεια βάρους. Αναλύοντας έναν μεγάλο αριθμό προηγούμενων δημοσιευμένων ερευνών, ερευνητές από το κορυφαίο Πανεπιστήμιο Μόνας της Μελβούρνης κατέληξαν στο συμπέρασμα πως όσοι αποφεύγουν τακτικά να βάζουν κάτι στο στόμα τους το πρωί ζυγίζουν λιγότερο σε σχέση με εκείνους που παίρνουν ένα καλό πρωινό. Οι επιστήμονες από την Αυστραλία έβαλαν στο μικροσκόπιό τους 13 μελέτες από τη Βρετανία και την Αμερική των τελευταίων 28 χρόνων. Ολες είχαν θέμα το πώς η κατανάλωση πρωινού καθημερινά μπορεί να επηρεάσει το βάρος του ατόμου και την πρόσληψή του σε θερμίδες. Τα αποτελέσματα της εξέτασης των στοιχείων ήταν εντυπωσιακά. Οι ενήλικοι που τακτικά δεν έπαιρναν πρωινό ζύγιζαν 0,44 κιλά λιγότερο σε σχέση με τους υπόλοιπους που κάθονταν στο τραπέζι κάθε μέρα για να φάνε. Επιπλέον, οι πρώτοι κατανάλωναν 260 θερμίδες λιγότερες μέσα στη μέρα σε σχέση με τους λάτρεις του πρωινού.

Ο συσχετισμός αυτών των δύο παραγόντων φαίνεται πως είναι το κλειδί για την κατανόηση των ισορροπιών ανάμεσα στο πρωινό και το αδυνάτισμα. «Βρήκαμε σε γενικές γραμμές πως αυτοί που έτρωγαν πρωινό είχαν και αυξημένη πρόσληψη θερμίδων.  Υπήρχε η ιδέα πως όσοι έπαιρναν πρωινό έτειναν να τρώνε λιγότερο στην πορεία της ημέρας και πως ο μεταβολισμός τους θα λειτουργούσε καλύτερα αν προτιμούσαν να τρώνε νωρίς το πρωί και όχι αργότερα. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να κυριαρχήσει η ιδέα πως τρώγοντας κανείς πρωινό αποφεύγει την απόκτηση επιπλέον βάρους. Αλλά δεν υπάρχει κανένα στοιχείο για τον βελτιωμένο μεταβολισμό εκείνων που έτρωγαν πρωινό ή για τη μικρότερη πιθανότητά τους να φάνε περισσότερο μέσα στη μέρα», τόνισε η δρ Φλάβια Τσικουτίνι, καθηγήτρια Κλινικής Επιδημιολογίας στο πανεπιστήμιο και μία από τους επικεφαλής της έρευνας.

Πριν πετάξετε τα δημητριακά, τα γιαούρτια και τις μαρμελάδες στα σκουπίδια, έχετε κατά νου ότι οι δρομείς έχουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες από τον υπόλοιπο γενικό πληθυσμό. Πριν πάρουν τους δρόμους χρειάζεται να έχουν αρκετές δυνάμεις για να τα βγάζουν πέρα με την προπόνησή τους και να έχουν όσο το δυνατόν καλύτερα αποτελέσματα. Οπως τονίζει η Φλάβια Τσικουτίνι, «στην περίπτωση που υπάρχουν άνθρωποι που γυμνάζονται τακτικά και χρειάζονται θερμίδες για να τροφοδοτούν τις ασκήσεις τους, τότε χρειάζεται να τρέφονται με τέτοιον τρόπο που να ταιριάζει στις ανάγκες τους».

Για τους δρομείς λοιπόν, μια καλή ιδέα σχετικά με το πρωινό είναι να τροποποιούν το πρωινό τους σε σχέση με το καθημερινό τους πρόγραμμα. Ετσι, αν χρειάζεται να τρέξουν πολύ νωρίς το πρωί και το κάνουν με άδειο στομάχι, υπάρχει πάντα ο κίνδυνος αργότερα να αισθανθούν ακόμα πιο πεινασμένοι και να αρχίσουν να τρώνε περισσότερο απ’ ό,τι συνήθως. Είναι σημαντικό για όσους θέλουν να γράψουν χιλιόμετρα πρωί πρωί να έχουν τσιμπήσει κάτι, 45 λεπτά πριν πάρουν τους δρόμους ή και περισσότερο, ώστε να έχουν την απαραίτητη ενέργεια για το τρέξιμο. Μια μπανάνα, μια φέτα ψωμί και φυστικοβούτυρο ή μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα κάνουν τη δουλειά! Αλλωστε να μην ξεχνάτε και τα ευρήματα μιας πρόσφατης έρευνας που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Επιθεώρηση Φυσιολογίας: Ενδοκρινολογία και Μεταβολισμός (www.physiology.org). Ενα ελαφρύ γεύμα το πρωί πριν από τρέξιμο (ειδικά αν περιλαμβάνει υδατάνθρακες και λίγη πρωτεΐνη) μπορεί να δώσει αντοχή στην προπόνηση και ενίσχυση στον οργανισμό τους.

Καλά όλα αυτά, αλλά τι γίνεται με όσους δεν πάει τίποτα κάτω πριν ανοίξει καλά το μάτι; Τότε η διαδικασία του πρωινού δεν πρέπει να γίνεται με το ζόρι. Μπορούν να στρώσουν τραπέζι και μετά την προπόνηση.